சோயா புரதத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மற்றும் அதை எவ்வாறு சரியாக எடுத்துக்கொள்வது

புரதத்தின் வெவ்வேறு மூலங்களைக் கருத்தில் கொண்டு, விரைவில் அல்லது பின்னர் தடகள விலையுயர்ந்த சிக்கலான முட்டை புரதத்தை எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் விலை உயர்ந்தது என்ற முடிவுக்கு வருகிறது. உற்பத்தியின் அதிக விலை விளையாட்டு சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வது தசை திசுக்களின் வளர்ச்சியை கணிசமாக துரிதப்படுத்துகிறது என்பதையும், சில சந்தர்ப்பங்களில் ஹைப்பர் பிளேசியாவுக்கு கூட வழிவகுக்கிறது என்பதையும் மறுக்கவில்லை. இதுபோன்ற சமயங்களில் தான் பலர் சோயா புரதம் போன்ற மூலப்பொருட்களின் மூலமாக மாறுகிறார்கள். அதன் நன்மை தீமைகள் என்ன? நீங்கள் சோயா மூல புரத மூலத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டுமா? இந்த கேள்விகளுக்கான விரிவான பதில்களை கட்டுரையில் பெறுவீர்கள்.

பொதுவான செய்தி

வரையறை

சோயா புரதம் என்றால் என்ன? இது சோயாவிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு புரதம். கடந்த நூற்றாண்டின் 80 களில் இது முதன்முதலில் பயன்படுத்தப்பட்டது, சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு சோயா தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகளை அவர்கள் கண்டுபிடித்தபோது, ​​அவர்கள் புரதத்தின் விலங்கு மூலங்களின் பயன்பாட்டை முற்றிலுமாக கைவிட்டனர்.

பல மூலப்பொருட்களைப் போலல்லாமல், சோயாபீன் அடி மூலக்கூறு தயாரிப்பு சுத்திகரிப்பின் மிகக் குறைந்த தரத்தைக் கொண்டுள்ளது. குதிரைகளுக்கு தீவன சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படும் தூய ஹைட்ரோலைஸ் தூள், 50% தூய புரதத்தை அடையும். மீதமுள்ளவை பல்வேறு மக்ரோனூட்ரியன்களால் கணக்கிடப்படுகின்றன, அவை ஒவ்வொன்றும் தடகள செயல்திறனுக்கு சிறிதளவு பங்களிக்கின்றன.

இருப்பினும், 20 ஆம் நூற்றாண்டின் 90 களின் பிற்பகுதியில் ஆராய்ச்சி மேற்கொள்ளப்படும் வரை, சோயாபீன் அடி மூலக்கூறு உடலமைப்பு கலாச்சாரத்தில் உறுதியாக பதிக்கப்பட்டிருந்தது. இது புரதத்தின் மலிவான மூலமாகும், மேலும் முழுமையடையாத அமினோ அமில சுயவிவரம் நுகரப்படும் புரதத்தின் அளவைக் கொண்டு ஈடுசெய்யப்பட்டதை விட அதிகமாக இருந்தது. இருப்பினும், யேல் பல்கலைக்கழகத்தின் பின்னர் விஞ்ஞானிகள் ஆண்களுக்கு சோயா புரதத்தைப் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பற்றது என்று கண்டறிந்தனர், ஏனெனில் அதில் உள்ள பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்களின் உள்ளடக்கம்.

© பட பாக்கெட் - stock.adobe.com

பைட்டோஎஸ்ட்ரோஜன்களின் அம்சங்கள்

பருப்பு வகைகள், சோயாபீன்ஸ் மற்றும் ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் உள்ளிட்ட பல்வேறு உணவுகளில் காணப்படும் ஈஸ்ட்ரோஜன் வளர்சிதை மாற்றங்கள் பைட்டோஎஸ்ட்ரோஜன்கள் ஆகும். டெஸ்டோஸ்டிரோன் ஹார்மோனை பிணைக்கும் மற்றும் பெண் வடிவத்தில் கொழுப்பு படிவுகளை படிவதற்கு வழிவகுக்கும் முழு அளவிலான ஈஸ்ட்ரோஜன்களின் நிலைக்கு எளிதான நறுமணமயமாக்கல் அவற்றின் முக்கிய அம்சமாகும். உணர்ச்சி உளவியல் நிலையை சீர்குலைப்பதன் மூலம் ஆண்களில் விறைப்பு செயல்பாட்டில் எதிர்மறையான தாக்கமே முக்கிய பக்க விளைவு ஆகும்.

பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்களில் நறுமணமயமாக்கல் மகளிர் மருத்துவத்தை அகற்றுவதற்காக தொழில்முறை அறுவை சிகிச்சை நிபுணர்களுக்கான உடற்கட்டமைப்பு பரிந்துரைகளில் வியத்தகு அதிகரிப்புக்கு வழிவகுத்தது. முழு செயல்முறையும் சுகாதார அமைச்சகத்தை கவலையடையச் செய்தது, இதன் காரணமாக தீவனம் வகையின் சோயாபீன் அடி மூலக்கூறு கடுமையான அளவுகளில் வெளியிடப்படத் தொடங்கியது மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்டதன் மூலம் மட்டுமே. இருப்பினும், காலப்போக்கில், உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தில் ஏற்பட்ட மாற்றம் காரணமாக, இந்த தடை நீக்கப்பட்டது - சோயாபீன் தூளின் கலவையில் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜனின் சதவீதம் கணிசமாகக் குறைந்தது.

ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை: 20 ஆம் நூற்றாண்டின் 90 களில், சோவியத் தயாரிப்புகள் சோவியத் ஒன்றியத்தின் முன்னாள் குடியரசுகளில் பரவலாக இருந்தன - சோயா இறைச்சி, சோயா தொத்திறைச்சி மற்றும் தீவன சோயா. வெளிநாட்டு விஞ்ஞானிகளின் ஆய்வின் முடிவுகள் எங்கள் உள்நாட்டுப் பகுதியை அடையும் வரை, இந்த தயாரிப்புகள் பரவலாக பிரபலமாக இருந்தன. 2000 களின் முற்பகுதியில், மளிகைக் கடை அலமாரிகளில் இருந்து மளிகைப் பொருட்கள் திடீரென மறைந்துவிட்டன.

சோயா புரதம் தீங்கு

எனவே, கிளாசிக் சோயா புரதத்தை ஏன் ஒரு முக்கிய உணவு நிரப்பியாக பயன்படுத்தக்கூடாது என்பதைப் பற்றி பேச வேண்டிய நேரம் இது.

1. பைட்டோஎஸ்ட்ரோஜன்கள். டெஸ்டோஸ்டிரோன் பூஸ்டர்களைப் பயன்படுத்தாமல் இயற்கையான கிராஸ்ஃபிட்டைப் பொறுத்தவரை, இது மிகவும் ஆபத்தான பகுதியாகும், இது உங்கள் சொந்த டெஸ்டோஸ்டிரோனின் உற்பத்தியை முற்றிலுமாகத் துடைக்க முடியும், மேலும் அதன் அனைத்து மூலக்கூறுகளையும் பிணைக்கும், இதன் மூலம் இயற்கையான மீட்புக்கு அப்பால் தசை திசுக்களில் முக்கியமான அமினோ அமிலங்களின் விநியோகத்தை முற்றிலுமாக நிறுத்துகிறது.
2. பக்கவிளைவுகளின் அதிக வாய்ப்பு. முதலாவதாக, இது கின்கோமாஸ்டியாவின் ஆபத்து, இது மருந்துகளால் சிகிச்சையளிக்க முடியாது மற்றும் அறுவை சிகிச்சை தலையீடு தேவைப்படுகிறது.
3. அத்தியாவசிய அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் பற்றாக்குறை. குறைந்த விலை இருந்தபோதிலும், சோயா புரதத்திற்கு முழுமையான அமினோ அமில சுயவிவரம் இல்லை, அதாவது சில அமினோ அமிலங்கள் தனித்தனியாக வாங்கப்பட வேண்டும் அல்லது விலங்கு புரதத்தை உட்கொள்ள வேண்டும்.
4. கனமான செரிமானம். மோர் புரதத்தைப் போலன்றி, சோயா மூலப்பொருட்களில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது.
5. குறைந்த உறிஞ்சும் வேகம்.
6. சக்தி குறிகாட்டிகளில் குறைவு. பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் மற்றும் குறைந்த இயற்கை டெஸ்டோஸ்டிரோன் அளவுகளின் மற்றொரு பக்க விளைவு.
7. கலோரி பற்றாக்குறையுடன் கொழுப்பு திசுக்களின் படிவு.

உண்மையில், சோயா புரதம் ஒரு ஆண் விளையாட்டு வீரருக்கு தினமும் சில லிட்டர் பீர் குடிப்பதை விட குறைவான தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. ப்ரூவரின் ஈஸ்டின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் ஓரளவு கல்லீரலில் ஆல்கஹால் உடன் பிணைக்கப்படுவதால், தீங்கு இன்னும் அதிகமாக வெளிப்படுகிறது.

மறுக்க முடியாத நன்மைகள்

அனைத்து குறைபாடுகள் இருந்தபோதிலும், சோயா புரதம் அதன் பல்வேறு வடிவங்களில் சந்தையில் தொடர்ந்து தேவை உள்ளது. இது செய்யக்கூடிய நன்மைகளைப் பற்றியது கூடுதல் புரதத்தின் ஆதாரம்.

1. செலவு. சோயா புரதம் பெலாரஷ்ய ஆலையில் இருந்து KSB 80% ஐ விட பல மடங்கு மலிவானது. சப்ளையர்களிடமிருந்து ஒரு கிலோ மூலப்பொருட்களின் சராசரி செலவு அரிதாக $ 3 ஐ விட அதிகமாக உள்ளது. சோயா தனிமைப்படுத்தலின் விஷயத்தில், செலவு $ 4 ஐ தாண்டாது.
2. பெண்களுக்கு ஹார்மோன் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் திறன். நீங்கள் நியாயமான பாலினத்தின் பிரதிநிதியாக இருந்தால், நீங்கள் பைட்டோஎஸ்ட்ரோஜன்களைப் பற்றி பயப்படத் தேவையில்லை: அவற்றை சரியாக வளர்சிதைமாற்றம் செய்வது பெண் உடலுக்குத் தெரியும்.
3. அமினோ அமில சுயவிவரம் மோர் இருந்து கணிசமாக வேறுபட்டது.
4. லாக்டோஸ் இலவசம். இரைப்பைக் குழாயிலிருந்து எரிச்சல் இல்லாமல் சோயா புரதத்தின் பவுண்டுகள் உட்கொள்ள இது உங்களை அனுமதிக்கிறது.
5. நார் இருப்பு. மலிவான மூலப்பொருள், அதில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது, மேலும் இது செரிமான செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது.
6. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றது. பல்வேறு காரணங்களுக்காக, விலங்கு பொருட்களை உட்கொள்ளாதவர்களுக்கு புரதத்தின் முக்கிய மூலத்திற்கான பாதுகாப்பான மாற்றாக இந்த தயாரிப்பு உருவாக்கப்பட்டது.
7. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது.

சோயா தனிமை

சோயா புரதம் அதன் சிறந்த வடிவத்தில் என்ன? இது ஒரு சோயா தனிமை. தீவன சோயாபீன்ஸ் போலல்லாமல், ஃபைபர் மற்றும் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் போன்ற விரும்பத்தகாத கூறுகள் இது முற்றிலும் இல்லாமல் உள்ளது. இவை அனைத்தும் வேறு எந்த வகையான புரதத்தையும் வாங்குவதை விட விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தில் அதிக லாபம் ஈட்டக்கூடிய முதலீடாக அமைகிறது.

முழுமையான நீரேற்றம் மற்றும் பகுதி நொதித்தல் காரணமாக, புரதம் எளிமையான அமினோ அமிலங்களுக்கு முற்றிலும் குறிக்கப்படுகிறது. ஒட்டுமொத்த சுயவிவரம், உயிர் கிடைக்கும் தன்மையுடன் மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது. நிச்சயமாக, இது இன்றியமையாத அமினோ அமிலங்களின் (குறிப்பாக கிளைகோஜன் டிப்போவை உருவாக்குவதில் ஈடுபட்டுள்ள ஐசோலூசின்) சமநிலையைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் அத்தகைய புரதத்தை உட்கொள்வது பார்பெல்லுக்கு ஒரு புதிய கேக்கைப் பின்தொடர்வதில் மகளிர் மருத்துவத்தை அபாயப்படுத்துவதை விட மிகவும் பாதுகாப்பானது.

© ritablue - stock.adobe.com

எப்படி உபயோகிப்பது

சோயா தனிமைப்படுத்த நீங்கள் முடிவு செய்தால், சோயா புரதத்தை உன்னதமான முறையில் எவ்வாறு எடுத்துக்கொள்வது என்பதைக் கண்டறியவும்.

முதல் தயாரிப்பு நடைமுறைகள்:

1. நிகர உடல் எடையின் உங்கள் சதவீதத்தைக் கணக்கிடுங்கள்.
2. வாரத்திற்கு உடற்பயிற்சிகளின் எண்ணிக்கையைக் கணக்கிடுங்கள்.
3. பகலில் பெறப்பட்ட சிக்கலான புரதத்தின் அளவைக் கணக்கிடுங்கள்.
4. மொத்த பற்றாக்குறையை கணக்கிடுங்கள்.

மேலும் - மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. சராசரி பயிற்சியின் ஒரு விளையாட்டு வீரருக்கு ஒரு கிலோ உடலுக்கு சுமார் 2 கிராம் சிக்கலான புரதம் அல்லது 2.5 கிராம் மோர் புரதம் தேவைப்பட்டால், சோயா தனிமைப்படுத்தினால் எல்லாம் மிகவும் சிக்கலானது. வேறு அமினோ அமில சுயவிவரத்துடன் பிற புரத மூலங்கள் உங்களிடம் இருந்தால், 1 கிலோ உடலுக்கு 1 கிராம் சோயா புரதம் மட்டுமே போதுமானது. ஆனால் குறைபாடு நிரப்புவதற்கான வேறு ஆதாரங்கள் இல்லை என்றால், நீங்கள் சோயா புரதத்தின் அளவை 5 மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும்.

ஒரு சிறந்த உதாரணத்தை எடுத்துக் கொள்வோம்: ஒரு தடகள - 75 கிலோ எடை - 15% உடல் கொழுப்பு. உணவில் இருந்து உட்கொள்ளும் புரதத்தின் அளவு 60 கிராம். மொத்த பற்றாக்குறை 77, 5 கிராம் புரதம். சோயா புரதத்தைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 250 கிராம் தூள் எடுக்க வேண்டியிருக்கும், இது ஒரு நாளைக்கு ஒரு முழு 4 பரிமாண புரதத்திற்கு ஒத்ததாக இருக்கும். பிரிவு இந்த வழியில் செய்யப்படுகிறது.

ஒரு பயிற்சி நாளில்:

1. முதல் புரத உட்கொள்ளல் முக்கிய உணவுக்கு 25-30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு காலையில் நிகழ்கிறது. இது ஒட்டுமொத்த அமினோ அமில சுயவிவரத்தை அதிகரிக்கும், இது சோயா புரதத்தின் அளவை பாதியாக குறைக்கும்.
2. இரண்டாவது வரவேற்பு அதே திட்டத்தின் படி மதிய உணவுக்கு 20-30 நிமிடங்கள் ஆகும்.
3. மூன்றாவது உணவு தசை திசுக்களில் உடற்பயிற்சியின் அழிவுகரமான விளைவுகளின் விளைவாக புரத சாளரத்தை மூடுகிறது.
4. புரோட்டீன் ஷேக்கின் நான்காவது உட்கொள்ளல் கேடபொலிக் எதிர்ப்பு விளைவைப் பராமரிக்க மாலை 5 முதல் 7 மணி வரை ஆகும்.
5. கடைசியாக புரத உட்கொள்ளல் இரவில் உள்ளது.

பயிற்சி இல்லாத நாளில்:

1. பிரதான உணவுக்கு 25-30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு காலையில் முதல் புரத உட்கொள்ளல். இது ஒட்டுமொத்த அமினோ அமில சுயவிவரத்தை அதிகரிக்கும், இது சோயா புரதத்தின் அளவை பாதியாக குறைக்கும்.
2. இரண்டாவது சந்திப்பு அதே திட்டத்தின் படி மதிய உணவுக்கு 20-30 நிமிடங்கள் ஆகும்.
3. திசுக்களில் ஏற்படும் அழிவுகரமான விளைவைக் குறைக்க, புரத குலுக்கலின் மூன்றாவது உட்கொள்ளல் இரவு 17-19 மணி வரை இருக்கும்.
4. கடைசியாக புரத உட்கொள்ளல் இரவில் உள்ளது.

விளையாட்டுகளில் செயல்திறன்

துரதிர்ஷ்டவசமாக, அதன் முழுமையற்ற அமினோ அமில சுயவிவரம் காரணமாக, சோயா தனிமைப்படுத்தப்படுவது கூட தசை வெகுஜனத்தைப் பெறுவதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் மிகக் குறைந்த செயல்திறனைக் கொண்டுள்ளது. சிறந்த முடிவுகளுக்கு, சோயா புரதத்தை கிளைத்த சங்கிலி அமினோ அமிலங்களுடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், ஒரு பொருளாதார பார்வையில், சோயா தனிமைப்படுத்தலின் முக்கிய சுயவிவரத்தின் காணாமல் போன அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவது மிகவும் பாதகமானது. வழக்கமான மோர் புரதத்தை வாங்குவது மற்றும் குறைந்த பக்க விளைவுகளுடன் அதிக செயல்திறனைப் பெறுவது மிகவும் மலிவானது.

அதே நேரத்தில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட அடி மூலக்கூறின் நீண்டகால பயன்பாட்டின் மூலம், அதிகரித்த முடிவுகளை அடைய முடியும், இது அனபோலிக் செயல்முறைகளின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் அல்ல, மாறாக உடலில் உள்ள கேடபாலிசத்தை முற்றிலுமாக தடுப்பதன் மூலம். மயோபிப்ரிலர் ஹைபர்டிராஃபியை அடைய இது மற்றொரு வழி.

சிறுமிகளுக்கு பிரத்தியேகமாக

இப்போது எல்லா சிறுமிகளும் கேட்கும் உன்னதமான கேள்வி - சோயா புரதம் எடை குறைக்க உதவும்? பதில் ஆம். பெண் உடலைப் பொறுத்தவரை, சோயா புரதத்தின் அனைத்து தீமைகளும் நன்மைகளாக மாறும். இது முதன்மையாக வழக்கமான மலிவான மூலப்பொருட்களுக்கு பொருந்தும், சோயா தனிமைப்படுத்தப்படவில்லை. சோயாபீன் அடி மூலக்கூறில் காணப்படும் பைட்டோஎஸ்ட்ரோஜன்கள் பெண்களின் வயதான இலக்குகளை அடைய உங்களுக்கு எவ்வாறு உதவுகின்றன?

இது ஒரு சிக்கலான விளைவுக்கு பங்களிக்கிறது:

1. ஹார்மோன் பின்னணி இயல்பாக்கப்படுகிறது. மாதவிடாய் காலங்கள் சமதளமாக இருக்கும்போது இது மிகவும் உதவியாக இருக்கும், இது பெரும்பாலும் தீவிர மோனோ உணவுகளின் விளைவாகும்.
2. வீரியமயமாக்கலின் நிலை குறைகிறது.
3. உடலில் இருந்து திரவத்தை வெளியேற்றுவது சோடியம் அளவுகளில் பொதுவான குறைவுடன் குறைகிறது.
4. புரதத்தில் உள்ள செயலில் உள்ள கூறுகள் காரணமாக தசை திசு மீள் ஆகிறது.
5. சோயா இழைகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள இழைக்கு செரிமானம் மேம்பட்டது.

மற்றும் மிக முக்கியமாக: சோயா புரதம் மார்பக அளவைப் பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, மேலும் உடல் எடையில் குறைவு இருந்தபோதிலும், அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் கூட அதை அதிகரிக்கிறது... சோயாபீன் அடி மூலக்கூறு அமெச்சூர் பெண்களின் உடற்தகுதிக்கு மிகவும் பிரபலமாக இருக்கலாம்.

© VlaDee - stock.adobe.com

விளைவு

சோயா புரதம் சரியானதல்ல. அதன் மலிவானது தடகளத்திற்கு ஈடுசெய்ய முடியாத விளைவுகளாக மாறும் ஒரு தூண்டாகும். உங்களிடம் புரதத்தின் பிற ஆதாரங்கள் இல்லையென்றால், அல்லது நீங்கள் ஒரு சைவ கலாச்சாரத்தைச் சேர்ந்தவராக இருந்தால், சோயா தனிமைப்படுத்துதல் (ஒரு உன்னதமான புரதம் அல்ல, ஆனால் ஒரு தனிமைப்படுத்துதல்) பட்ஜெட்டை அதிக செலவு செய்யாமல் போதுமான புரதத்தைப் பெறுவதற்கான ஒரே வழியாகும். முக்கிய தந்திரம் என்னவென்றால், மற்ற சைவ விளையாட்டு வீரர்களை விட சோயா தனிமைப்படுத்தப்படுவது மிகவும் மலிவானது.

மீதமுள்ளவை பணம் செலவழித்து மோர் புரதம் வாங்குவது நல்லது. இது விரும்பத்தகாத குஷனிங்கைத் தவிர்க்கிறது, இது டெஸ்டோஸ்டிரோன் அளவுகள் அடிப்படைக்கு சற்று மேலே இருக்கும் நேரான விளையாட்டு வீரர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

வீடியோவைப் பாருங்கள்: Top 10 Fruits High In Protein (மே 2025).