கிளைசெமிக் குறியீடானது உணவுகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்த சர்க்கரை அளவின் மாற்றத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதைக் காட்டும் ஒரு தொடர்புடைய குறிகாட்டியாகும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். குறைந்த ஜி.ஐ. (55 வரை) கொண்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உறிஞ்சப்பட்டு மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக அவை குளுக்கோஸ் அளவுகளில் சிறிய மற்றும் மெதுவான அதிகரிப்புக்கு காரணமாகின்றன. நிச்சயமாக, அதே காட்டி இன்சுலின் வீதத்தை பாதிக்கிறது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஜி.ஐ மட்டுமே முக்கியம் என்று நினைப்பது தவறு. உண்மையில், இந்த காட்டி இப்போது தங்கள் உணவை கண்காணிக்கும் பல விளையாட்டு வீரர்களுக்கு முக்கியமானது. அதனால்தான் KBZhU தயாரிப்பு மட்டுமல்ல, அதன் GI யையும் அறிந்து கொள்வது அவசியம். காய்கறிகள், பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளைப் பொறுத்தவரை கூட, அவை ஏற்கனவே ஆரோக்கியமான மற்றும் சரியான உணவுகளாகக் கருதப்படுகின்றன. பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரிகளின் கிளைசெமிக் குறியீடுகளின் அட்டவணை இந்த சிக்கலைப் புரிந்துகொள்ள உதவும்.
| தயாரிப்பு பெயர் | கிளைசெமிக் குறியீட்டு |
| பதிவு செய்யப்பட்ட பாதாமி | 91 |
| புதிய பாதாமி | 20 |
| உலர்ந்த பாதாமி | 30 |
| செர்ரி பிளம் | 25 |
| ஒரு அன்னாசி | 65 |
| தலாம் இல்லாமல் ஆரஞ்சு | 40 |
| ஆரஞ்சு | 35 |
| தர்பூசணி | 70 |
| கத்திரிக்காய் கேவியர் | 40 |
| கத்திரிக்காய் | 10 |
| வாழைப்பழங்கள் | 60 |
| வாழைப்பழங்கள் பச்சை | 30 |
| வெள்ளை திராட்சை வத்தல் | 30 |
| தீவனம் பீன்ஸ் | 80 |
| கருப்பு பீன்ஸ் | 30 |
| ப்ரோக்கோலி | 10 |
| லிங்கன்பெர்ரி | 43 |
| ஸ்வீடன் | 99 |
| பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் | 15 |
| திராட்சை | 44 |
| வெள்ளை திராட்சை | 60 |
| இசபெல்லா திராட்சை | 65 |
| கிஷ்-மிஷ் திராட்சை | 69 |
| திராட்சை சிவப்பு | 69 |
| கருப்பு திராட்சை | 63 |
| செர்ரி | 49 |
| செர்ரி | 25 |
| புளுபெர்ரி | 42 |
| நொறுக்கப்பட்ட மஞ்சள் பட்டாணி | 22 |
| பச்சை பட்டாணி, உலர்ந்த | 35 |
| பச்சை பட்டாணி | 35 |
| பச்சை பட்டாணி, பதிவு செய்யப்பட்ட | 48 |
| பச்சை பட்டாணி, புதியது | 40 |
| துருக்கிய பட்டாணி | 30 |
| பதிவு செய்யப்பட்ட துருக்கிய பட்டாணி | 41 |
| கார்னட் | 35 |
| உரிக்கப்படும் மாதுளை | 30 |
| திராட்சைப்பழம் | 22 |
| தலாம் இல்லாமல் திராட்சைப்பழம் | 25 |
| காளான்கள் | 10 |
| உப்பு காளான்கள் | 10 |
| பேரிக்காய் | 33 |
| முலாம்பழம் | 65 |
| தலாம் இல்லாமல் முலாம்பழம் | 45 |
| பிளாக்பெர்ரி | 25 |
| உருளைக்கிழங்கு வறுவல் | 95 |
| பச்சை பீன்ஸ் | 40 |
| பச்சை மிளகு | 10 |
| கீரைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், கீரை, சிவந்த பழுப்பு) | 0-15 |
| ஸ்ட்ராபெரி | 34 |
| கோதுமை தானியங்கள், முளைத்தன | 63 |
| கம்பு தானியங்கள், முளைத்தன | 34 |
| திராட்சையும் | 65 |
| படம் | 35 |
| இர்கா | 45 |
| சீமை சுரைக்காய் | 75 |
| வறுத்த சீமை சுரைக்காய் | 75 |
| வேட்டையாடப்பட்ட மஜ்ஜை | 15 |
| ஸ்குவாஷ் கேவியர் | 75 |
| மெக்சிகன் கற்றாழை | 10 |
| வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் | 15 |
| வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் குண்டு | 15 |
| சார்க்ராட் | 15 |
| புதிய முட்டைக்கோஸ் | 10 |
| காலிஃபிளவர் | 30 |
| வேகவைத்த காலிஃபிளவர் | 15 |
| உருளைக்கிழங்கு (உடனடி) | 70 |
| வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு | 65 |
| வறுத்த உருளைக்கிழங்கு | 95 |
| சீருடையில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு | 65 |
| வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு | 98 |
| இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு) | 50 |
| பிரஞ்சு பொரியல் | 95 |
| பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு | 90 |
| உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் | 85 |
| கிவி | 50 |
| ஸ்ட்ராபெரி | 32 |
| குருதிநெல்லி | 20 |
| தேங்காய் | 45 |
| பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் | 65 |
| சிவப்பு விலா எலும்புகள் | 30 |
| நெல்லிக்காய் | 40 |
| சோளம் (முழு தானிய) | 70 |
| வேகவைத்த சோளம் | 70 |
| பதிவு செய்யப்பட்ட இனிப்பு சோளம் | 59 |
| கார்ன்ஃப்ளேக்ஸ் | 85 |
| உலர்ந்த பாதாமி | 30 |
| எலுமிச்சை | 20 |
| பச்சை வெங்காயம் (இறகு) | 15 |
| வெங்காயம் | 15 |
| மூல வெங்காயம் | 10 |
| லீக் | 15 |
| ராஸ்பெர்ரி | 30 |
| ராஸ்பெர்ரி (கூழ்) | 39 |
| மாங்கனி | 55 |
| டேன்ஜரைன்கள் | 40 |
| இளம் பட்டாணி | 35 |
| வேகவைத்த கேரட் | 85 |
| மூல கேரட் | 35 |
| கிளவுட் பெர்ரி | 40 |
| கடற்பாசி | 22 |
| நெக்டரைன் | 35 |
| கடல் பக்ஹார்ன் | 30 |
| கடல் பக்ஹார்ன் | 52 |
| புதிய வெள்ளரிகள் | 20 |
| பப்பாளி | 58 |
| வோக்கோசு | 97 |
| பச்சை மிளகு | 10 |
| சிவப்பு மிளகு | 15 |
| இனிப்பு மிளகு | 15 |
| வோக்கோசு, துளசி | 5 |
| தக்காளி | 10 |
| முள்ளங்கி | 15 |
| டர்னிப் | 15 |
| ரோவன் சிவப்பு | 50 |
| ரோவன் கருப்பு | 55 |
| இலை சாலட் | 10 |
| தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு பழ சாலட் | 55 |
| கீரை | 10 |
| பீட் | 70 |
| வேகவைத்த பீட் | 64 |
| பிளம் | 22 |
| உலர்ந்த பிளம் | 25 |
| சிவப்பு பிளம்ஸ் | 25 |
| சிவப்பு திராட்சை வத்தல் | 30 |
| சிவப்பு திராட்சை வத்தல் | 35 |
| கருப்பு திராட்சை வத்தல் | 15 |
| கருப்பு திராட்சை வத்தல் | 38 |
| சோயா பீன்ஸ் | 15 |
| சோயாபீன்ஸ், பதிவு செய்யப்பட்ட | 22 |
| சோயாபீன்ஸ், உலர்ந்த | 20 |
| அஸ்பாரகஸ் | 15 |
| பச்சை பீன்ஸ் | 30 |
| உலர் பட்டாணி | 35 |
| உலர்ந்த பீன்ஸ், பயறு | 30-40 |
| பூசணி | 75 |
| வேகவைத்த பூசணி | 75 |
| வெந்தயம் | 15 |
| பீன்ஸ் | 30 |
| வெள்ளை பீன்ஸ் | 40 |
| வேகவைத்த பீன்ஸ் | 40 |
| லிமா பீன்ஸ் | 32 |
| பச்சை பீன்ஸ் | 30 |
| வண்ண பீன்ஸ் | 42 |
| தேதிகள் | 103 |
| பெர்சிமோன் | 55 |
| வறுத்த காலிஃபிளவர் | 35 |
| சுண்டவைத்த காலிஃபிளவர் | 15 |
| செர்ரி | 25 |
| செர்ரி | 50 |
| புளுபெர்ரி | 28 |
| கொடிமுந்திரி | 25 |
| கருப்பு பீன்ஸ் | 30 |
| பூண்டு | 10 |
| பச்சை பயறு | 22 |
| பருப்பு சிவப்பு | 25 |
| வேகவைத்த பயறு | 25 |
| மல்பெரி | 51 |
| ரோஸ்ஷிப் | 109 |
| கீரை | 15 |
| ஆப்பிள்கள் | 30 |
அட்டவணையின் முழு பதிப்பையும் இங்கே பதிவிறக்கம் செய்து கொள்ளலாம்.
