காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த மீன் - தயாரிப்பின் புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை * கிராஸ்ஃபிட்

வெள்ளை மீன்களின் ஃபில்லட் (ஹேக், பொல்லாக், கரி) - 1 கிலோ
இனிப்பு மணி மிளகு (பெரியது) - 1 பிசி.
பூண்டு - 4-5 கிராம்பு
கசப்பான மிளகு - 1 பிசி.
ஊதா வெங்காயம் - 1 பிசி.
மினரல் வாட்டர் - தேவைக்கேற்ப (அணைக்க)
உண்ணக்கூடிய உப்பு - சுவைக்க
தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க
தக்காளி சாஸ் - 200 மில்லி
புளிப்பு கிரீம் (கொழுப்பு இல்லாதது) - 120 கிராம்
ஒரு சுண்ணாம்பு சாறு
புதிய மூலிகைகள்

புரதங்கள் 6,3 கிராம்
கொழுப்பு 8 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 6.4 கிராம்

காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த மீன் நம்பமுடியாத சுவையான உணவாகும், இது பிபி அல்லது உணவில் இருப்பவர்களுக்கு ஏற்றது. இதை வீட்டில் சமைக்க, படிப்படியான புகைப்படங்களைக் கொண்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 10-12 சேவை.

படிப்படியான அறிவுறுத்தல்

காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த மீன் எண்ணெய் இல்லாத உணவு வகையாகும், இது மிகவும் சுவையாக மாறும். சமையலுக்கு, நீங்கள் எந்த மீனையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அதில் சிறிய எலும்புகள் குறைவாக இருப்பதால் கடல் மீன்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. சைட் டிஷைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் விரும்பும் எந்த தானியமும் செய்யும். வீட்டில் ஒரு டிஷ் தயாரிப்பது எப்படி? ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு எளிய படிப்படியான செய்முறையைப் பார்த்து, சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.

படி 1

சமையல் நேரத்தை குறைக்க, மீன் ஃபில்லெட்டுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஓடும் நீரின் கீழ் தயாரிப்பை துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். சிறிது உப்பு, சுவை செய்ய மிளகு சேர்த்து சீசன் வைக்கவும்.

படி 2

இப்போது நீங்கள் காய்கறிகளை தயாரிக்க வேண்டும். பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் கழுவவும். ஊதா வெங்காயத்தை உரித்து ஐந்து பூண்டு கிராம்பை தயார் செய்யவும். பெல் மிளகு பாதியாக வெட்டி விதைகளை நீக்கி, பின்னர் காய்கறியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்ட வேண்டும். மேலும் பூண்டு ஒரு கத்தியால் இறுதியாக வெட்டப்பட வேண்டும். சூடான மிளகுத்தூளை துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பூண்டுடன் கலக்கவும்.

படி 3

வாணலியை அடுப்பு மேல் வைக்கவும், அதில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸை வைக்கவும். இப்போது சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும். முடிக்கப்பட்ட உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க செய்முறையில் எந்த எண்ணெயும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சில துளிகள் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம்.

படி 4

காய்கறிகளில் சிறிது கிளறி, அவை பொன்னிறமாக மாறும்போது, சூடான மிளகு, பூண்டு ஆகியவற்றை வாணலியில் சேர்க்கவும். சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றி, காய்கறிகளை குறைந்த வெப்பத்தில் வேக வைக்கவும்.

படி 5

இப்போது தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஆயத்த வாங்கலாம், அல்லது தக்காளியில் இருந்து நீங்களே தயாரிக்கலாம்.

படி 6

தக்காளி சாஸுக்குப் பிறகு, காய்கறிகளில் கொழுப்பு இல்லாத புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி காய்கறி கலவையை சுவைக்கவும். சிறிதளவு உப்பு இருப்பதாகத் தோன்றினால், சுவைக்குச் சேர்க்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். கொஞ்சம் வெளியே போடு.

படி 7

இப்போது நீங்கள் வெட்டப்பட்ட மீன் கலப்படங்களை வாணலியில் வைக்க வேண்டும்.

படி 8

அதன் பிறகு, மூலிகைகள் எடுத்து, நன்றாக கழுவி, நறுக்கவும். நறுக்கிய வோக்கோசுடன் மீனைத் தூவி, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும் (எலுமிச்சையுடன் மாற்றலாம்). மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு மூடி மூடி வைக்கவும்.

அறிவுரை! மீன் கொள்கலன் ஒரு முன் சூடான அடுப்பில் வைக்கலாம். இதனால், டிஷ் சமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் டிஷ் சுவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.

படி 9

30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீனை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றலாம் (அல்லது அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து) பரிமாறலாம். பகுதியளவு தட்டுகளில் டிஷ் வைக்கவும், வோக்கோசு ஸ்ப்ரிக்ஸ், சூடான மிளகு துண்டுகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறும். மீன்களுக்கான ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் அரிசி, பக்வீட் அல்லது குயினோவாவை பரிமாறலாம். படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் செய்முறைக்கு நன்றி, உண்டியலில் மற்றொரு டிஷ் உள்ளது, அது வீட்டிலும் எளிதாகவும் விரைவாக தயாரிக்கப்படலாம். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!