- புரதங்கள் 7.9 கிராம்
- கொழுப்பு 17.1 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 24.9 கிராம்
ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து உண்மையான உஸ்பெக் பிலாப்பை ஒரு குழியில் தீயில் தயாரிப்பதற்கான ஒரு படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
ஒரு கொள்கலன் சேவை: 8 பரிமாறல்கள்.
படிப்படியான அறிவுறுத்தல்
ஆட்டுக்குட்டி, கேரட், வெங்காயம், சூடான மிளகு மற்றும் பார்பெர்ரி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி ஒரு வார்ப்பிரும்பு கொள்கலனில் உங்கள் சொந்த கைகளால் சமைக்கப்படும் உஸ்பெக் உணவு வகைகளின் சுவையான உணவு பில்ட் ஆகும்.
பைலாஃப் சமைப்பதற்கான விகிதங்கள் பின்வருமாறு: 1.5 கிலோ அரிசி, 1 கிலோ இறைச்சி மற்றும் சுமார் 0.5 கிலோ காய்கறிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
மசாலாப் பொருட்களில் இருந்து சீரகம், மஞ்சள், சிவப்பு இனிப்பு மிளகு மற்றும் கருப்பு தரையில் மிளகு எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் விரும்பினால் மற்ற மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். பார்பெர்ரிக்கு பதிலாக, நீங்கள் கழுவப்பட்ட திராட்சையும் பயன்படுத்தலாம். சரியான பிலாஃப் தயாரிக்க, நீங்கள் கீழே விவரிக்கப்பட்ட செய்முறையை படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் திறக்க வேண்டும், முதலில் கால்டிரனின் அடிப்பகுதியை உப்புடன் சுத்தம் செய்து, குறைந்த எண்ணிக்கையிலான அடுக்குகளுடன் ஆட்டுக்குட்டியின் ஒரு பகுதியை வாங்க வேண்டும்.
படி 1
முதலில் செய்ய வேண்டியது சூடான மிளகாயுடன் இறைச்சியை வறுக்கவும். காய்கறியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும். அது சூடாக இருக்கும்போது, ஆட்டுக்குட்டியை வைக்கவும், அவை கழுவப்பட்டு எந்த அளவிலும் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. திரவ அளவு இறைச்சியை உள்ளடக்கும் வகையில் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் உலர்ந்த மிளகாய் சேர்க்கவும்.
© oksanamedvedeva - stock.adobe.com
படி 2
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, தலாம் கேரட். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக அல்லது பெரிய க்யூப்ஸ், பூண்டு மற்றும் கேரட்டை சதுரங்களாக வெட்டுங்கள். இறைச்சியில் உள்ள திரவம் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக ஆவியாகிவிட்டால், நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
© oksanamedvedeva - stock.adobe.com
படி 3
நீண்ட தானிய அரிசியை குளிர்ந்த நீரில் பல முறை துவைக்கவும், அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும். பின்னர் ஒரு குழம்புக்கு மாற்றவும், தண்ணீரில் நிரப்பவும், இதனால் தானியங்கள் முற்றிலும் திரவத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். பார்பெர்ரி, சீரகம், தரையில் கருப்பு மிளகு, மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள், மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, மூடி 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும் (சமையல் நேரம் தீ எவ்வளவு எரிகிறது என்பதைப் பொறுத்தது).
© oksanamedvedeva - stock.adobe.com
படி 4
நீண்ட தானிய அரிசி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து சமைத்த ஒரு குழம்பில் தீயில் சுவையான பைலாஃப் தயாராக உள்ளது. சூடாக பரிமாறவும், கொத்தமல்லி அல்லது வேறு எந்த மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
© oksanamedvedeva - stock.adobe.com
