ஷக்ஷுகா - ஒரு உன்னதமான யூத உணவின் புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை * கிராஸ்ஃபிட்

கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
பூண்டு - 2 கிராம்பு
விளக்கை வெங்காயம் (சிறியது) - 1 பிசி.
தக்காளி (பெரிய சிவப்பு) - 4 பிசிக்கள்.
பச்சை மிளகாய் - 1 பிசி.
பல்கேரிய சிவப்பு மிளகு (பெரியது) - 1 பிசி.
மஞ்சள் - 0.5-1 தேக்கரண்டி.
சிவப்பு மிளகு - 0.5-1 தேக்கரண்டி.
ஜிரா (சீரகம்) - 0.5-1 தேக்கரண்டி.
சுவைக்க உப்பு உப்பு
காய்கறி எண்ணெய் - வறுக்கவும்
கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - ஒரு சிட்டிகை
நீர் - தக்காளியைப் பிடுங்குவதற்கு

புரதங்கள் 4.38 கிராம்
கொழுப்பு 2.91 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 4.87 கிராம்

ஒரு கொள்கலன் சேவை: 3 பரிமாறல்கள்.

படிப்படியான அறிவுறுத்தல்

ஷக்ஷுகா என்பது இஸ்ரேலிய உணவு வகைகளின் நம்பமுடியாத சுவையான தேசிய உணவாகும், இது தக்காளி, பெல் பெப்பர்ஸ், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு போன்ற காய்கறிகளை சேர்த்து ஒரு கடாயில் சமைத்த வறுத்த முட்டைகள் ஆகும். யூத டிஷ் மிகவும் அவசரமாக வீட்டில் செய்யக்கூடிய மிக சுவையான காலை உணவாக கருதப்படுகிறது. ஷக்ஷுகாவின் மற்றொரு நன்மை, அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்புள்ள பகுதியின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம். காலை உணவை அதிக முட்டைகளுடன் தயாரிக்கலாம், மேலும் மசாலா விகிதம் உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப சரிசெய்யப்படுகிறது. கிளாசிக் சாக்ஷுகாவை எவ்வாறு ஒழுங்காக தயாரிப்பது என்பதை பின்வரும் படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை உங்களுக்குக் கூறும்.

படி 1

முதல் படி தக்காளி தயாரிக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் பழுத்த மற்றும் மீள் சிவப்பு தக்காளியை எடுக்க வேண்டும், இளஞ்சிவப்பு நிறங்கள் வேலை செய்யாது, ஏனெனில் அவற்றில் சிறிய சாறு உள்ளது. காய்கறிகளைக் கழுவி, அவை ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு ஆழமற்ற க்ரிஸ்-கிராஸ் கட் செய்யுங்கள்.

படி 2

அனைத்து தக்காளிகளையும் (முழுமையாக நீரில் மூழ்கி) வைத்திருக்கக்கூடிய ஒரு சிறிய வாணலியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தண்ணீரில் நிரப்பவும், அடுப்பில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். திரவம் கொதித்தவுடன், வெப்பத்தை அணைத்து காய்கறிகளை மூழ்கடித்து விடுங்கள். தக்காளி 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் இருக்க வேண்டும்.

படி 3

குறிப்பிட்ட நேரம் முடிந்ததும், தக்காளியை தண்ணீரிலிருந்து ஒரு தட்டில் அகற்றி சிறிது குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் மெதுவாக தோலை உரிக்கவும். முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட கீறல்களுக்கு நன்றி, இது கடினமாக இருக்காது, முக்கிய விஷயம் அவசரப்படக்கூடாது.

படி 4

பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை கழுவவும், வெங்காயம் மற்றும் இரண்டு பூண்டு கிராம்புகளையும் தயார் செய்யவும். உரிக்கப்படும் தக்காளியை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

படி 5

வெங்காயத்தை உரித்து, காய்கறியை பொருத்தமான அளவு துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை டிஷில் தெளிவாக உணர விரும்பினால், பெரிய சதுரங்களை உருவாக்குங்கள், ஆனால் உற்பத்தியின் நுட்பமான நறுமணத்தை நீங்கள் உணர விரும்பினால், அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து அடுப்பு மீது வைக்கவும். அது சூடாக இருக்கும்போது, சில காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றி, தூரிகை மூலம் கீழே சமமாக பரப்பவும். நறுக்கிய காய்கறியை வைக்கவும், வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

படி 6

பெல் மிளகு பாதியாக வெட்டி, விதைகளை சுத்தம் செய்து காய்கறியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், தக்காளி கனசதுரத்தின் அதே அளவு. வறுத்த வெங்காயத்தில் வாணலியில் சேர்த்து, கிளறி 5 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

படி 7

மிளகாயிலிருந்து பூண்டு கிராம்பு மற்றும் விதைகளை உரிக்கவும். சம அளவு சிறிய துண்டுகளாக உணவை வெட்டுங்கள்.

மிகவும் மென்மையான நறுமணத்திற்கு, பூண்டின் மையத்திலிருந்து அடர்த்தியான தண்டுகளை அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அவை கடுமையான வாசனையின் மூலமாகும்.

நறுக்கிய காய்கறிகளை மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

படி 8

தேவையான அளவு சிவப்பு மிளகுத்தூள், மஞ்சள் மற்றும் சீரகம் ஆகியவற்றை அளந்து, பின்னர் வறுத்த காய்கறிகளில் சுவையூட்டலைச் சேர்த்து, கிளறி 2-3 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

படி 9

காய்கறிகளில் வாணலியில் நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

படி 10

எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வதக்கவும். உப்புடன் சீசன் மற்றும், தக்காளி மிகவும் புளிப்பாக ருசித்தால், ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். வெற்று முட்டைகளுக்கு சிறிய உள்தள்ளல்களை உருவாக்க ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தவும்.

படி 11

மெதுவாக முட்டைகளை தயாரிக்கப்பட்ட டிம்பிள்களாக உடைத்து, மேலே சிறிது உப்பு சேர்த்து ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். புரதம் முழுவதுமாக அமைக்கும் வரை வாணலியை டெண்டர் வரை மூடி வைக்கவும்.

படி 12

அவ்வளவுதான், வீட்டில் படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட உண்மையான சாக்ஷுகா தயாராக உள்ளது. சூடாக பரிமாறவும், புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!