தேதிகள் - கலோரிகள், நன்மைகள் மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் * கிராஸ்ஃபிட்

தேதிகள் வெப்ப வெப்பமண்டல நாடுகளில் வளரும் தேதி பனையின் பழம். அவர்களின் தாயகத்தில், பெர்ரி புதிய, உலர்ந்த, உலர்ந்த வடிவத்தில் பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் அவை வழக்கமாக நமக்கு வறண்டு வருகின்றன. இவை பயனுள்ளவையாக மட்டுமல்லாமல், மருத்துவ குணங்களுக்கும் பிரபலமான தயாரிப்புகள்.

அதே நேரத்தில், ஆரோக்கியத்திற்கும் ஒட்டுமொத்த உடலுக்கும் என்ன தீங்கு விளைவிக்கும் தேதிகள், அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கு என்ன முரண்பாடுகள் உள்ளன என்பதை ஒருவர் அறிந்திருக்க வேண்டும். இந்த உலர்ந்த பழங்களை விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் டயட்டர்கள் நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள்.

தேதியிலிருந்து பயன்படுத்துவதற்கான கலவை, நன்மைகள் மற்றும் முரண்பாடுகள் பற்றிய மிக முக்கியமான தகவல்களை கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

தேதிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம்

வெவ்வேறு சமையல் வகைகளின் தேதிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் நடைமுறையில் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். மேலும், பழங்களில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கை தயாரிப்பு தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்து அதிகம் வேறுபடுவதில்லை - உலர்ந்த, உலர்ந்த, புதிய, எலும்புடன் அல்லது இல்லாமல்.

இந்த உலர்ந்த பழங்களுடன் சாக்லேட்டுகளை மாற்ற ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். தேயிலை, சிரப், பாஸ்தா, தேன், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து சாலடுகள், பேக்கிங் ஃபில்லிங்ஸ், வினிகர் மற்றும் ஆல்கஹால் போன்றவற்றுக்கு பலவகையான இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான தேதி பனை பழங்கள் ஒரு மூலப்பொருள். அதன்படி, இந்த உணவு வகைகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுவதை விட மிகக் குறைவாக இருக்கும்.

உலர்ந்த அரச தேதிகள் இனிமையாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் உலர்ந்த தேதிகள் சதை, சர்க்கரை மற்றும் மென்மையாக இருக்கும். முன்பு குறிப்பிட்டபடி, இந்த பழங்களை குழிகளுடன் அல்லது இல்லாமல் புதியதாக வாங்கலாம். 100 கிராம் ஒன்றுக்கு கலோரி உள்ளடக்கத்தில் வேறுபாடு உள்ளது, அடிப்படை இல்லை என்றாலும். மேலும் விவரங்கள் கீழே உள்ள அட்டவணையில்.

தேதி வகை	100 கிராமுக்கு கலோரிகள்
எலும்புடன் புதியது	240 கிலோகலோரி
எலும்பால் உலர்த்தப்பட்டது	283 கிலோகலோரி
குழி உலர்ந்த	274 கிலோகலோரி
எலும்பால் உலர்த்தப்பட்டது	292 கிலோகலோரி

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, புதிய தேதிகள் கலோரிகளில் மிகக் குறைவு. கோர் அகற்றப்பட்ட பழங்களை உலர்த்துவதன் தனித்தன்மை, உலர்ந்த குழி உற்பத்தியை குழிகள் இருந்ததை விட குறைவான சத்தானதாக ஆக்குகிறது. அதே காரணத்திற்காக, முந்தையவற்றில் குறைவான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. ஆனால் கிலோகலோரிகளில் உள்ள வேறுபாடு சிறியது.

ஒரு பெர்ரியின் கலோரி உள்ளடக்கமும் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியானது: ஒரு புதிய, உலர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த துண்டு 20-25 கிலோகலோரி (அனைத்து வகைகளுக்கும் சராசரி) கொண்டுள்ளது. இதற்கு நன்றி, பெர்ரி, உடலை ஆற்றலுடன் சார்ஜ் செய்வது மற்றும் வீரியம் சார்ஜ் கொடுப்பது ஒரு டானிக்காகவும் செயல்படுகிறது. அதாவது, கலோரிகளில் அதிகமாக இருக்கும் இனிப்புகளுக்கு தேதிகள் ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

பழங்களின் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் ரசாயன கலவை

பழத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அவற்றின் வேதியியல் கலவை காரணமாகும். தேதிகள் - வைட்டமின்கள் கொண்ட உணவுகள் மனித உடலுக்கு பெரும் நன்மைகளைத் தருகின்றன. இந்த அற்புதமான உலர்ந்த பழங்களில் 10 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு வைட்டமின்கள் உள்ளன. தேதிகள் பி வைட்டமின்கள் (பி 1, பி 2, பி 5, பி 6, பி 9), புரோவிடமின் ஏ, வைட்டமின்கள் டி, கே, சி, பிபி ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளன. இந்த உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் அனைத்து மனித அமைப்புகள் மற்றும் உறுப்புகளிலும் நன்மை பயக்கும்.

தயாரிப்புகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை (BZHU) கவனிப்போம். சராசரியாக, அனைத்து வகையான தேதிகளிலும் 100 கிராம் சுமார் 2.6 கிராம் புரதங்கள், 0.6 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 69.5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 20 கிராம் தண்ணீர் மற்றும் 6 கிராம் உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது.

பி வைட்டமின்கள் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மூளை செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கின்றன. மேலும், குழுவின் ஒவ்வொரு வைட்டமினுக்கும் அதன் சொந்த பயனுள்ள மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள் உள்ளன. வைட்டமின் பி 2 உட்கொண்டதற்கு நன்றி, முடி, நகங்கள் மற்றும் தோல் ஆரோக்கியமாக இருக்கும், மேலும் சிவப்பு ரத்த அணுக்களின் உற்பத்தி நிலையானதாக இருக்கும். கொழுப்புகளின் முறிவுக்கு வைட்டமின் பி 5 அவசியம் மற்றும் ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் இருவரிடமும் சில ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியிலும் ஈடுபட்டுள்ளது. சில வகையான இரத்த சோகை சிகிச்சையில் வைட்டமின் பி 9 இன்றியமையாதது.

வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவை உடலின் நம்பகமான பாதுகாவலர்கள். இவை இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், அவை புற்றுநோய் செல்களை வளர்ப்பதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கும். நோயெதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டுவதன் மூலம், வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவை பாக்டீரியா, வைரஸ்கள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உடலுக்குள் நுழைவதைத் தடுக்கின்றன. ...

ஒரு நபரின் கணையம், வயிறு, குடல் ஆகியவற்றின் தேதிகள் அவற்றின் கலவையில் நார்ச்சத்து இருப்பதால் பயனடைகின்றன. இந்த பழங்கள் இரைப்பைக் குழாயின் கோளாறுகளுடன் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. பழங்களின் தினசரி வீதம் (ஒரு நாளைக்கு 3-5 துண்டுகள்) அனைத்து செரிமான உறுப்புகளையும் ஒழுங்காக வைக்கும் என்று அறியப்படுகிறது. உலர்ந்த பழங்களின் நன்மைகள் அங்கு முடிவதில்லை. தேதிகள் இருதய மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்பில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. பழங்காலத்திலிருந்தே, இந்த சிறிய உலர்ந்த உணவுகள் இரத்த சோகை, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதயம் மற்றும் இரத்தத்தின் பிற நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

தேதிகளின் இந்த விளைவு வைட்டமின்கள் மட்டுமல்லாமல், பயனுள்ள மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களின் வேதியியல் கலவையில் இருப்பதால் ஏற்படுகிறது. பழங்களில் மெக்னீசியம், தாமிரம், இரும்பு, துத்தநாகம், மாங்கனீசு, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், போரான், சல்பர், கோபால்ட் மற்றும் பிற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்களின் தினசரி உட்கொள்ளலை 10 உலர்ந்த பழங்கள் வழங்கும். எடுத்துக்காட்டாக, பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது, ஆனால் வைட்டமின் பி.பியுடன் இணைந்து பெக்டின் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியை எதிர்க்கும். தேதிகளின் நன்மை மரபணு அமைப்பின் உறுப்புகளில் ஏற்படும் பாதிப்பில் உள்ளது. பழங்கள் பிடிப்புகளை நீக்கி வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன.

உலர்ந்த பழங்களில் அமினோ அமிலம் டிரிப்டோபான் உள்ளது. இந்த பொருள் மனித நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும் என்பதை விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர். டிரிப்டோபன் மனநிலைக்கு காரணமான செரோடோனின் உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ளது. இந்த ஹார்மோன் உடலில் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டு மன அழுத்த எதிர்ப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது, வெளிப்புற தூண்டுதல்களின் செல்வாக்கை எதிர்க்கிறது மற்றும் உலகம் முழுவதும் அமைதியான கருத்துக்கு உதவுகிறது. அதே அமினோ அமிலத்தின் பங்கேற்புடன், மெலடோனின் என்ற ஹார்மோன் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது, இது உடலில் ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இந்த காரணத்திற்காக, தூக்கமின்மைக்கு எதிரான போராட்டத்தில் தேதிகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

கர்ப்பத்தின் கடைசி மாதங்களில் மற்றும் பிரசவத்திற்கு சற்று முன்னர் தேங்காயின் பழம் பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த பழங்களில் வைட்டமின்கள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பான பொருட்கள் இருப்பது ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது, அதாவது இது பிரசவத்தின்போது வலியைக் குறைக்கிறது.

ஆண்களைப் பொறுத்தவரை, தேதிகள் ஆற்றலை அதிகரிக்க உதவுகின்றன, இதனால் வலிமையும் ஆற்றலும் அதிகரிக்கும். தயாரிப்புகளில் அதிக அளவு துத்தநாகம் இருப்பதால் இவை அனைத்தும் ஏற்படுகின்றன. சில நாடுகளில், உலர்ந்த பழங்கள் இயற்கை பாலுணர்வாக கருதப்படுகின்றன!

எனவே, தேதிகளின் நன்மைகளைப் பற்றி புனைவுகள் வீணாகவில்லை - இந்த தயாரிப்பு உண்மையில் நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அவை நோயெதிர்ப்பு, சுற்றோட்ட, இருதய, நரம்பு, மரபணு அமைப்பு, அத்துடன் சருமத்திலும் நன்மை பயக்கும்.

ஒரு முடிவை எடுப்போம்: தேதிகள் உணவில் நுழைவது மட்டுமல்ல, அவசியமும் கூட. நிச்சயமாக, இந்த பழத்தைப் பயன்படுத்துவதில் உங்களுக்கு ஏதேனும் முரண்பாடுகள் உள்ளன.

உருவத்திற்கு தீங்கு மற்றும் பயன்படுத்த முரண்பாடுகள்

நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், தேதிகள் உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும். உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, நீங்கள் விதிமுறைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும், பழத்தை அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது. முக்கிய முரண்பாடுகள் பின்வருமாறு:

தேதிகளில் சர்க்கரை இருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த பழத்தைப் பயன்படுத்துவதில் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், முதலில், நீங்கள் உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்து அவருடைய பரிந்துரைகளை உருவாக்க வேண்டும்.
பருமனான மக்களும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். மீண்டும், தேதிகளில் சர்க்கரை இருப்பதால். உடல் பருமனால் பாதிக்கப்படுபவர்களும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அதிகப்படியான உணவு எடை அதிகரிப்பதற்கு வழிவகுக்கும். உடல் எடையை குறைக்க அல்லது பொருத்தமாக இருக்க விரும்பும் நபர்கள் தேதிகளை ஒரு விருந்தாகவும் காலையில் மட்டுமே பயன்படுத்தலாம். மாலை அல்லது படுக்கைக்கு முந்தைய தேதிகள் சிறந்த உணவு தீர்வு அல்ல. இந்த வழக்கில், அதிக எடையை தவிர்க்க முடியாது.
தேதிகளின் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் பல் பற்சிப்பி நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. பழத்தை சாப்பிட்ட பிறகு, பற்களில் ஒரு மஞ்சள் தகடு இருக்கும். எனவே, உங்களிடம் பூச்சிகள் இருந்தால், தேதிகளை உட்கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது.
உலர்ந்த பழங்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு பழங்கள் முரணாக உள்ளன. தேதிகள், உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சையும் மிகவும் ஒவ்வாமை கொண்ட பொருட்கள், எனவே அவற்றை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு நீங்கள் மோசமாக உணர்ந்தால், நீங்கள் மருத்துவமனைக்குச் சென்று இந்த பெர்ரிகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லையா என்பதைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

மேலும், பெண்கள் மற்றும் ஆண்களுக்கு நிலையான தலைவலி, ஒற்றைத் தலைவலி, தற்காலிக பிராந்தியத்தில் துடிப்பு, இரைப்பைக் குழாயின் நாள்பட்ட நோய்கள், மணல், கற்கள் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் அடையாளம் காணப்பட்ட பிற வடிவங்கள் ஆகியவற்றை சாப்பிடுவதை நிறுத்த பரிந்துரைக்கப்படுவதாக ஆய்வுகள் உறுதிப்படுத்துகின்றன.

எனவே, தேதிகள் மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கின்றன, ஏனெனில் அவற்றின் கலவையில் சர்க்கரை இருக்கிறது. உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தவிர்ப்பதற்கு முரண்பாடுகள் கடைபிடிக்கப்பட வேண்டும்.

விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து தேதிகள்

விளையாட்டு வீரர்களைப் பொறுத்தவரை, தேதிகள் என்பது நம்பமுடியாத பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும், இது உடற்பயிற்சிக்கு முன்னும் பின்னும் உடலில் நன்மை பயக்கும். மேலும், இந்த பழங்கள் உலர்த்தும் காலத்தில் வலிமை துறைகளின் தடகள வீரர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. தேதிகளில் போதுமான சர்க்கரை உள்ளது, மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக இருந்தாலும், அவை உணவு காலத்தில் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகின்றன. ஒரு நபருக்கு ஒரே ஒரு விஷயம் தேவை - உட்கொள்ளும் விகிதத்தை கடைபிடிக்க.

சில ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நீங்கள் கண்டிப்பான மோனோ-டயட்டில் உட்கார்ந்தால், ஆனால் அதே நேரத்தில் உண்ணாவிரத நாட்களை (உலர்ந்த பழங்களுடன் இணைந்த நீர்) கடைபிடித்தால், 7-10 நாட்களில் நீங்கள் 5-6 கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்றலாம் என்ற முடிவுக்கு வந்தார்கள். ஒரு நபர் 10 க்கும் மேற்பட்ட தேதிகளை சாப்பிடமாட்டார் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் அல்லது தேயிலை சர்க்கரை இல்லாமல் கழுவுவார் என்று கருதப்படுகிறது.

அத்தகைய அளவு உலர்ந்த பழங்களுக்கு நன்றி, நீங்கள் உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலையும் வீரியத்தையும் பெறுவீர்கள், அவற்றின் சுவையில் உள்ள இனிமை பசியின் உணர்வை மங்கச் செய்யும். அத்தகைய உணவு இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் நீடிக்காது. அதன்பிறகு, சரியான ஊட்டச்சத்துக்குத் திரும்புவது அவசியம், ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகுதான் தேதிகள் மற்றும் நீரின் உதவியுடன் மீண்டும் இறக்குவதற்குத் தொடருங்கள். தேதி உணவின் போது குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் குடிக்க இது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

சில உதவிக்குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்வோம்:

தினசரி கொடுப்பனவு சுமார் 300 கிராம் தேதிகள்.
சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பழங்களின் எண்ணிக்கையை ஐந்து சம பாகங்களாக பிரிக்கவும் - அதாவது, உணவு ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறை இருக்கும்.
தேதிகளை எடுத்த பிறகு, ஒரு கிளாஸ் ஸ்கீம் பால் அல்லது கேஃபிர் மூலம் அவற்றைக் கழுவவும்.
சர்க்கரை இல்லாத பச்சை அல்லது மூலிகை டீஸை நாள் முழுவதும் குடிக்கவும், குடிநீருக்கு உங்களை கட்டுப்படுத்த வேண்டாம். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு லிட்டர் திரவத்தை விட அதிகமாக குடிக்க வேண்டும்.

உண்ணாவிரத நாட்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துவதோடு எடையைக் குறைக்கும் என்பதோடு மட்டுமல்லாமல், நீங்கள் குடலையும் வயிற்றையும் நச்சுகளிலிருந்து சுத்தப்படுத்தி, நீர்-உப்பு சமநிலையை மீட்டெடுப்பீர்கள். அத்தகைய செயல்முறை பற்றி ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் மதிப்புரைகள் பெரும்பாலும் நேர்மறையானவை.

விளையாட்டுக்காகச் செல்லும் நபர்கள், தேதி என்பது உடலை ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்யும் ஒரு தயாரிப்பு என்பதை அறிவார்கள். அதனால்தான் பாடி பில்டர்கள் மற்றும் பிற விளையாட்டு வீரர்கள் தீவிரமான உடற்பயிற்சிகளுக்கு முன் உலர்ந்த பழத்தை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், இதனால் கார்போஹைட்ரேட் இருப்புக்கு நன்றி, அவர்களுக்கு முடிந்தவரை ஆற்றல் உள்ளது. ஆனால் உடல் உழைப்புக்கு முன், ஒரு சில பெர்ரிகளுக்கு மேல் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. பயிற்சிக்குப் பிறகு, பசியின் உணர்வு எழுந்தவுடன், நீங்கள் இரண்டு தேதிகளையும் சாப்பிடலாம், அவற்றை தண்ணீர் அல்லது பச்சை தேயிலை கொண்டு கழுவலாம். இது திருப்தியைத் தரும், மேலும் தீவிரமான செயல்பாடுகளுக்கு வலிமையை மீட்டெடுக்கும். உடற்பயிற்சியின் பின்னர் தேதிகளில் உள்ள பொட்டாசியம் தசைகள், பாஸ்பரஸ் - எலும்புகள் மற்றும் தசைநார்கள், மெக்னீசியம் - மென்மையான திசுக்களுக்கு நல்லது.

விளைவு

எனவே, சீன, ஈரானிய, அரச மற்றும் பிற தேதிகள் உலகளாவிய தயாரிப்புகளாகும், இதன் நன்மைகள் மனித உடலுக்கு வெறுமனே மகத்தானவை. இருப்பினும், நீங்கள் பழங்களை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது மற்றும் உற்பத்தியின் அனுமதிக்கப்பட்ட நுகர்வுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. இனிப்பு பெர்ரிகளின் பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகளை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. சீரான உணவை உட்கொண்டு ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!