உடலில் சரியான அளவு புரதம் இல்லாமல், அழகான மற்றும் சக்திவாய்ந்த தசைகளைப் பின்தொடர்வது ஒரு புத்தியில்லாத டிரெட்மில்லாக மாறும். பிரதான கட்டிடக் கூறுகளின் குறைபாட்டுடன், தசை வளர்ச்சியை எதிர்பார்க்க முடியாது. ஆனால் உடலமைப்பு தேவைகளுக்கு ஏற்ப அமினோ அமிலங்களின் "பகுதிகளை" சுயாதீனமாக ஒருங்கிணைக்க இயலாது என்பதால், விளையாட்டு வீரர்கள் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தை பயன்படுத்துகின்றனர். பால் புரதம் என்பது செறிவூட்டப்பட்ட புரத தூளின் ஒரு வடிவம். இந்த கட்டுரை அதன் அம்சங்கள் மற்றும் நன்மைகள் பற்றியது.
பால் புரதம் என்றால் என்ன
மோர், முட்டை, கேசீன் ... மேலும் பால் போன்ற புரத மாறுபாடுகளில் ஒரு தொடக்க விளையாட்டு வீரர் குழப்பமடைவது எளிது. ஆனால் அதைக் கண்டுபிடிப்பது எளிது. ஒரு பயனுள்ள துணை என்ன பணிகளை தீர்க்கிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது போதுமானது.
கலவையைப் பொறுத்தவரை, பால் புரதம் கேசீன் மற்றும் மோர் புரதங்களை உள்ளடக்கிய செறிவூட்டப்பட்ட புரத கலவையாகும். முதல் கலவையில் 80%, மோர் அளவு 20% ஆகும்.
தூள் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது, கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் அகற்றப்படுகின்றன. உலர்ந்த எச்சம் கிட்டத்தட்ட தூய புரதம். உற்பத்தியாளர்கள் தேவையற்ற கூறுகளை அகற்றி, பயனுள்ளவற்றை வைத்திருங்கள். இதன் விளைவாக, தடகள ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட புரதத்தைப் பெறுகிறது - இது முழு பாலில் காணப்படுகிறது. தூளில் பாலிபெப்டைடுகள் மற்றும் புரத பின்னங்கள் உள்ளன:
- லாக்டோஃபெரின்;
- லாக்டோபெராக்ஸிடேஸ்;
- ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்;
- லாக்டோ- மற்றும் இம்யூனோகுளோபின்கள்;
- ஆல்பா மற்றும் பீட்டா லாக்டோஸ் ஆழம் போன்றவை.
பால் புரதம் உட்கொள்வதால் பயனடைய ஒரு விளையாட்டு வீரர் உயிர் வேதியியலில் ஆழமாக செல்ல தேவையில்லை. முக்கிய கூறுகளின் நோக்கத்தைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம்:
- கேசீன் நீண்ட கால அமினோ அமில தொகுப்புக்கு பொறுப்பாகும் - 6-8 மணி நேரம் வரை;
- சீரம் செயல்பாட்டு புரத ஊட்டத்துடன் தசைகளை வழங்குகிறது - சப்ளிமெண்ட் எடுத்துக் கொண்ட 30-50 நிமிடங்களுக்குள் தசைகள் கட்டிட வளங்களைப் பெறுகின்றன, ஆனால் கூறுகளின் விளைவு நீண்ட காலம் நீடிக்காது.
கூறுகளின் சேர்க்கை, நோக்கத்தில் வேறுபட்டது, மிகவும் கடினமான சிக்கலை தீர்க்கிறது. ஒருபுறம், புரதங்களை உட்கொண்ட பிறகு, தடகள உடலை இழந்தவற்றை விரைவாக நிரப்ப வேண்டும். மறுபுறம், தசைகள் ஒரு "எரியும்" மட்டுமல்லாமல், "புகைபிடிக்கும்" புரத விளைவையும் வழங்குவது முக்கியம்.
சீரம் கிட்டத்தட்ட உடனடியாக அமினோ அமிலங்களின் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்கிறது. கேசின் பின்னர் செயல்படுத்தப்படுகிறது, இது பல மணிநேரங்களுக்கு வினையூக்கத்தைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம்.
© 9 ட்ரீம்ஸ்டுடியோ - stock.adobe.com
100 கிராம் யின் அமினோ அமில கலவை அட்டவணை காட்டுகிறது. அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் ஒரு நட்சத்திரத்துடன் குறிக்கப்பட்டுள்ளன.
அமினோ அமிலங்கள் | அளவு, மி.கி. |
| அலனின் | 3900 |
| அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 10800 |
| அர்ஜினைன் | 5700 |
| குளுட்டமிக் அமிலம் | 19300 |
| ஹிஸ்டைடின் * | 2650 |
| சிஸ்டைன் | 1250 |
| ஐசோலூசின் * | 4890 |
| கிளைசின் | 3450 |
| மெத்தியோனைன் * | 1750 |
| த்ரோயோனைன் * | 4360 |
| வாலின் * | 5350 |
| செரின் | 5480 |
| டிரிப்டோபன் * | 1280 |
| ஃபெனைலாலனைன் * | 4950 |
| டைரோசின் | 4250 |
| லுசின் * | 8410 |
| லைசின் * | 7900 |
ஒரு விளையாட்டு துணை உற்பத்தி படிவங்கள்
பால் புரதம் மூன்று வெவ்வேறு சூத்திரங்களில் வருகிறது:
- செறிவு;
- தனிமைப்படுத்து;
- ஹைட்ரோலைசேட்.
செறிவு குவிந்துள்ளது, ஆனால் தூய்மையான விருப்பம் அல்ல. அமினோ அமில பின்னங்கள் மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு லாக்டோஸ் மற்றும் கொழுப்புகள் அடங்கும். இது பால் பவுடரின் மலிவான வடிவம். புரத உள்ளடக்கம் 35-85%. புரத அளவுகளின் வரம்பு பெரியதாக இருப்பதால், பேக்கேஜிங் குறித்த தகவல்களுக்கு அல்லது ஆன்லைன் ஸ்டோரில் உள்ள வழிமுறைகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.
தனிமைப்படுத்தல் மிகவும் தூய்மையானது - தூளில் 90-95% புரத பின்னங்கள் உள்ளன. இங்கு கிட்டத்தட்ட லாக்டோஸ் மற்றும் கொழுப்பு எதுவும் இல்லை, இது பயிற்சிக்கு முன்னும் பின்னும் அமினோ அமிலங்களின் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்யும் வகையில் இந்த விருப்பத்தை உகந்ததாக்குகிறது. மேலும், தனிமைப்படுத்துதல் அடுத்த விருப்பத்தை விட மிகவும் மலிவு.
ஹைட்ரோலைசேட் என்பது ஹைட்ரோலிசிஸால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பெரிய புரத மூலக்கூறுகளை சிறிய கூறுகளாக உடைப்பதை உள்ளடக்கியது. இதன் விளைவாக, உடல் புரதத்தையும் ஜீரணிக்க குறைந்த முயற்சியையும் நேரத்தையும் செலவிடுகிறது. இந்த விருப்பத்தின் தீமை அதிக விலை.
உன்னதமான விலை / தர விகிதத்தின் அடிப்படையில், உகந்த தீர்வு பால் தனிமைப்படுத்தலாகும். அதன் உதவியுடன், உங்கள் பட்ஜெட்டை சுமக்காமல் அமினோ அமில பற்றாக்குறையை திறம்பட நிரப்புவீர்கள்.
என்ன விளைவு செய்கிறது
பால் புரதத்தின் முக்கிய நோக்கம் தசைகளின் வளர்ச்சியை உறுதிப்படுத்தும் உறுப்புகளுடன் தசைகளை நிறைவு செய்வதாகும். தசை நார்களின் முறிவைத் தடுப்பதே துணைப்பொருளின் கூடுதல் செயல்பாடு (கேட்டபாலிசம்).
இணையாக, புரத தூள் மற்ற சிக்கல்களை தீர்க்கிறது:
- சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது;
- வொர்க்அவுட்டை மீட்டெடுப்பதை துரிதப்படுத்துகிறது;
- உடல் செயல்திறனை ஆதரிக்கிறது;
- பசியின் உணர்வை மந்தமாக்குகிறது.
ஒரு விளையாட்டு யால் தீர்க்கப்படும் பணிகளின் தொகுப்பு, பாடி பில்டர்கள் மற்றும் வலிமை விளையாட்டுகளின் பிற பிரதிநிதிகளை மட்டுமல்லாமல் பயனடைய அனுமதிக்கிறது. உடல் கொழுப்பிலிருந்து விடுபடவும், தசைகளைத் தொனிக்கவும் விரும்பும் பெண்கள் “பால்” உட்கொள்வதன் விளைவைக் கவனிப்பார்கள். அது எல்லாம் இல்லை. புரதங்களின் பயன்பாடு (பால் தோற்றம் மட்டுமல்ல) சருமத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும். அமினோ அமிலங்கள் சருமத்தை வளர்க்கின்றன, சேதமடைந்த பிறகு அதை சரிசெய்து இளம் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும்.
© ஸ்டார்ஸ்டுடியோ - stock.adobe.com
நன்மை மற்றும் தீங்கு
இது வரை படித்தவர்களுக்கு, மோர் மற்றும் கேசீன் கலவையின் நன்மைகள் ஏற்கனவே தெளிவாக உள்ளன. ஆனால் ஒவ்வொரு நாணயத்திற்கும் இரண்டாவது பக்கம் உள்ளது.
ஒரு நியாயமான தொகையை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம், பக்க விளைவுகள் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. பிந்தையது தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையின் போது மட்டுமே எழ முடியும். குடல் வருத்தம் மற்றும் ஒத்த நிகழ்வுகளில் சிக்கல்கள் வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன.
அதிகப்படியான புரத உட்கொள்ளலுக்கு வரும்போது, “அதிகப்படியான அளவு” 100% நிரூபிக்கப்பட்ட எதிர்மறை விளைவு இல்லை. சாத்தியமான சிக்கல்களை சுட்டிக்காட்டும் சான்றுகள் உள்ளன. அதிக அளவு புரதம் பல்வேறு உடல் அமைப்புகளை மோசமாக பாதிக்கும் - இருதய, எலும்பு, வெளியேற்றம்.
உடலில் அதிகப்படியான புரதத்திற்கு ஆதரவாக இல்லை என்பதைக் குறிக்கும் உண்மைகள் முரண்பாடாக இருந்தாலும், அதை ஆபத்தில்லாமல் இருப்பது நல்லது. சப்ளிமெண்ட்ஸை நியாயமான அளவில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இதன் விளைவு மட்டுமே நேர்மறையாக இருக்கும். பாதுகாப்பாக இருக்க, அதை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன் ஒரு தகுதி வாய்ந்த மருத்துவரை அணுகவும்.
புரதத்தை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது
பால் புரதம் தேவை:
- வெகுஜன சேகரிப்பின் போது;
- உலர்த்தும் காலத்தில்;
- கொழுப்பு இருப்புக்கள் குறைந்து (பாடி பில்டர்களுக்கு மட்டுமல்ல).
ஒரு நாளைக்கு 1-3 முறை தனிமைப்படுத்தல்கள் அல்லது ஹைட்ரோலைசேட்டுகளை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்த வழி. "வேகமான" மற்றும் "மெதுவான" புரதங்களின் கலவையின் தனித்தன்மை காரணமாக, பயிற்சிக்கு முன் மற்றும் / அல்லது பயிற்சிக்குப் பிறகு, படுக்கைக்கு முன் மற்றும் உணவுக்கு இடையில் புரதத்தை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பயிற்சியின் பின்னர், சீரம் புரத இழப்புகளை விரைவாக நிரப்புவதற்கான அதன் திறனுடன் மிகவும் பொருத்தமானது. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், கேசீன் செயல்பாட்டுக்கு வருகிறது - இது இரவுநேர வினையூக்கத்திலிருந்து தசைகளை காப்பாற்றும். ஒரு உடற் கட்டமைப்பின் படி சரியான நேரத்தில் சாப்பிட வழி இல்லாதபோது அதே கேசீன் விளைவு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
