தக்காளி மற்றும் கேரட்டுடன் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய்

சீமை சுரைக்காய் - 1 கிலோ
கேரட் (நடுத்தர) - 2 பிசிக்கள்.
வெங்காயம் (சிறியது) - 2 பிசிக்கள்.
பழுத்த சிவப்பு தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
கீரைகள் - 1 கொத்து
உப்பு மற்றும் சுவைக்க எந்த மசாலா
காய்கறி எண்ணெய் - வறுக்கவும்
பூண்டு - 2 கிராம்பு

புரதங்கள் 0.8 கிராம்
கொழுப்பு 4.8 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 4.7 கிராம்

தக்காளி மற்றும் கேரட்டுடன் சுவையான சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காயை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் செய்முறை.

ஒரு கொள்கலன் சேவை: 6-8 சேவை.

படிப்படியான அறிவுறுத்தல்

தக்காளி, கேரட் மற்றும் பூண்டுடன் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் ஒரு சுவையான, எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு உணவாகும், இது கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் சமைக்க எளிதானது. சீமை சுரைக்காயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இதனால் நீங்கள் தோலைத் துண்டித்து பெரிய மற்றும் கடினமான விதைகளின் நடுவில் உரிக்க வேண்டியதில்லை, அவை பெரும்பாலும் அதிகப்படியான காய்கறிகளில் காணப்படுகின்றன. தக்காளியை பழுக்க வைக்க வேண்டும், இதனால் அவை அதிக சாற்றை விடும். நீங்கள் விரும்பும் எந்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

டிஷ் உணவாக இருக்க, குறைந்தபட்ச அளவு எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும், காய்கறிகளை நேரடியாக ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு வறுக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

படி 1

சீமை சுரைக்காயை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும், ஒவ்வொரு காய்கறியின் இருபுறமும் அடர்த்தியான அடித்தளத்தை துண்டிக்கவும், கிடைத்தால், சருமத்தின் சேதமடைந்த பகுதிகளையும் துண்டிக்கவும். கேரட், பூண்டு கிராம்பு மற்றும் வெங்காயத்தை உமி இருந்து உரிக்கவும். கேரட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (காய்கறி மெல்லியதாகவும், நீளமாகவும் இருந்தால், இல்லையெனில் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்), சீமை சுரைக்காய் - அதே சிறிய துண்டுகள், பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் - சிறிய க்யூப்ஸாக. ஆழமான வாணலியின் அடிப்பகுதியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி பூண்டு சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, நறுக்கிய சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். சீமை சுரைக்காய் மென்மையாகவும், பழச்சாறு தொடங்கும் வரை, 10-15 நிமிடங்கள், அவ்வப்போது கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வறுக்கவும்.

படி 2

தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் துவைக்க. வெந்தயத்திலிருந்து அடர்த்தியான தண்டுகளை துண்டிக்கவும், தக்காளியிலிருந்து, அடர்த்தியான தளங்களை துண்டிக்கவும். கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, தக்காளியை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பணிப்பக்கத்தில் உப்பு மற்றும் மிளகு, விரும்பினால் எந்த மசாலாவையும் சேர்க்கவும். நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளை ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், நன்கு கலக்கவும். பானையை ஒரு மூடியால் மூடி, காய்கறிகளை குறைந்த வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் (மென்மையான வரை) வேக வைக்கவும். சீமை சுரைக்காயிலிருந்து சிறிது சாறு இருந்தால், அரை கிளாஸ் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை சேர்க்கவும்.

படி 3

தக்காளியுடன் சுவையான மற்றும் தாகமாக சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் தயார். சூடான அல்லது குளிராக பரிமாறவும், புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!