- புரதங்கள் 5.9 கிராம்
- கொழுப்பு 1.8 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 4.2 கிராம்
ஒரு கடாயில் காய்கறிகளுடன் உணவு கோழி கல்லீரலை சமைப்பதற்கான ஒரு படிப்படியான செய்முறை.
ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 2-3 சேவை.
படிப்படியான அறிவுறுத்தல்
காய்கறிகளுடன் சிக்கன் கல்லீரல் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும், இது புதிய அல்லது உறைந்த கல்லீரலில் இருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்படலாம். புகைப்படத்துடன் கூடிய இந்த படிப்படியான செய்முறையில் உள்ள காய்கறிகளில், கத்தரிக்காய், பெல் பெப்பர்ஸ், வெங்காயம் மற்றும் இரண்டு பூண்டு கிராம்பு ஆகியவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் விரும்பும் எந்த மசாலாவையும் சேர்க்கலாம். டிஷ் ஒரு அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் (இது மிகவும் குறைந்த எண்ணெய் தேவைப்படும்) மற்றும் அதிக பக்கங்களுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் இளம் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பல்வேறு மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் கூடுதலாக. நீங்கள் வேகவைத்த அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கை கல்லீரலுக்கு ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தலாம்.
படி 1
உங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்யுங்கள். மிளகுத்தூள் மற்றும் கத்தரிக்காயைக் கழுவவும், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தோலுரிக்கவும். ஒரு கத்தரிக்காயைப் பொறுத்தவரை, இருபுறமும் அடர்த்தியான அடித்தளத்தை துண்டித்து, மிளகிலிருந்து ஒரு வால் கொண்டு மேலே அகற்றி, விதைகளை நடுவில் இருந்து அகற்றவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, பூண்டு ஒரு பத்திரிகை வழியாக கடந்து, மிளகு நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாகவும், கத்தரிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாகவும், மிளகு அதே அளவிலும் நறுக்கவும் (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்). அடுப்பில் வாணலியை வைத்து, சிறிது தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். இது சூடாக இருக்கும்போது, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்த்து, சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். கத்தரிக்காய் மென்மையாக இருக்கும் வரை நன்கு கிளறி குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.
© எஸ்.கே - stock.adobe.com
படி 2
இயங்கும் நீரின் கீழ் கோழி கல்லீரலை நன்கு துவைக்கவும். அது உறைந்திருந்தால், முதலில் இயற்கையாகவே உறைபனி, அனைத்து திரவத்தையும் வடிகட்டவும், பின்னர் மட்டுமே துவைக்கவும். இரத்தம் அல்லது கொழுப்பு உறைதல் ஏதேனும் இருந்தால், கல்லீரலை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். காய்கறிகள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு கல்லீரலை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது, ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் கிளறி வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, மென்மையான வரை.
© எஸ்.கே - stock.adobe.com
படி 3
ஒரு பாத்திரத்தில் சமைத்த காய்கறிகளுடன் சுவையான சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரல் தயாராக உள்ளது. சூடாக பரிமாறவும், கீரை மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். மேலே மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
© எஸ்.கே - stock.adobe.com
