இஞ்சி - கலவை, பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் தீங்கு

தயாரிப்பு நம் நாட்டில் பிரபலமடைந்து வருவதால், உடலுக்கு இஞ்சியின் நன்மைகள் பற்றி சிலருக்குத் தெரியும். இதற்கிடையில், இஞ்சி வேர் குளிர்காலத்தில் வெப்பமயமாதல் விளைவை ஏற்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், ஆண்கள் மற்றும் பெண்களின் ஆரோக்கியத்திலும் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இஞ்சியின் உதவியுடன், இடுப்பு மற்றும் இடுப்பில் கூடுதல் சென்டிமீட்டர் அகற்றலாம், வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்தலாம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தலாம் மற்றும் செயல்திறனை அதிகரிக்கலாம்.

தயாரிப்பு சமையலில் பரவலான பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, இனிமையான சுவை மற்றும் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. உடலைப் பொறுத்தவரை, ஒரு இளம் முழு வேர் மட்டுமல்ல, தரை வேர் (இது உணவு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது) மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் பயன்படுகிறது. சர்க்கரையின் அதிக அளவு இருந்தபோதிலும், இஞ்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மிட்டாய் பழங்கள் கூட ஆரோக்கியமானவை.

இஞ்சி மற்றும் கலவையின் கலோரி உள்ளடக்கம்

இஞ்சி என்பது குறைந்த கலோரி உற்பத்தியாகும், இது மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள், வைட்டமின்கள், அத்தியாவசிய மற்றும் அத்தியாவசியமான அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்த கலவையாகும். புதிய இஞ்சி வேரின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 79.8 கிலோகலோரி ஆகும்.

செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு, உற்பத்தியின் ஆற்றல் மதிப்பு மாறுகிறது, அதாவது:

• உலர்ந்த (தரை) இஞ்சி வேர் - 346.1 கிலோகலோரி;
• இளஞ்சிவப்பு ஊறுகாய் - 51.2 கிலோகலோரி;
• மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் (சர்க்கரையில் இஞ்சி) - 330.2 கிலோகலோரி;
• சர்க்கரை இல்லாமல் இஞ்சி (பச்சை அல்லது கருப்பு) கொண்ட தேநீர் - 6.2 கிலோகலோரி.

100 கிராமுக்கு உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 15.8 கிராம்;
• புரதங்கள் - 1.83 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 0.74 கிராம்;
• சாம்பல் - 0.78 கிராம்;
• உணவு நார் - 2.1 கிராம்;
• நீர் - 78.88 கிராம்.

100 கிராமுக்கு இஞ்சி வேர் பி.ஜே.யுவின் விகிதம் முறையே 1: 0.4: 8.7, மற்றும் ஊறுகாய் - 1: 1.1: 10.8 ஆகும்.

100 கிராமுக்கு இஞ்சியின் வேதியியல் கலவை அட்டவணையில் வழங்கப்படுகிறது:

உற்பத்தியில் 100 கிராமுக்கு 1.7 கிராம் அளவு, அதே போல் பாலி மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் அமிலங்கள், குறிப்பாக லினோலிக் அமிலம் (0.14 கிராம்), ஒமேகா -9 (0.102 கிராம்), ஒமேகா -3 (0.03 கிராம்) ) மற்றும் ஒமேகா -6 (0.13 கிராம்).

ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை

அதன் பணக்கார வைட்டமின் கலவை காரணமாக, இஞ்சி ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

1. உற்பத்தியின் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க நன்மை பயக்கும் சொத்து செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும். பல்வேறு கோளாறுகள், வாய்வு, குமட்டல் ஆகியவற்றை நீக்குகிறது.
2. கர்ப்ப காலத்தில் இஞ்சி தேநீர் உட்கொள்வது முதல் மூன்று மாதங்களில் காலை வியாதியை நீக்குகிறது.
3. இஞ்சி தேநீர், பயணத்திற்கு முன் குடித்துவிட்டு, "கடற்புலிகளின்" போக்கை எளிதாக்கும் மற்றும் போக்குவரத்தில் இயக்க நோயிலிருந்து குமட்டலைக் குறைக்கும்.
4. இஞ்சி அல்லது ஒரு பொருளை அதன் சொந்த வடிவத்தில் முறையாகப் பயன்படுத்துவது பற்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஈறுகளின் வீக்கத்தை நீக்குகிறது.
5. தயாரிப்பு இருதய அமைப்பின் வேலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, மூளைக்கு இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, இதயத் துடிப்பை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் இதய தசையை பலப்படுத்துகிறது.
6. ஒரு வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது இஞ்சியை உணவில் சேர்ப்பது அல்லது தயாரிப்புடன் பானங்களை குடிப்பது எரிச்சலை நீக்கி நரம்பு மண்டலத்தை ஆற்றும்.
7. தயாரிப்பு ஆன்டெல்மிண்டிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
8. தேநீரில் சேர்க்கப்பட்ட இஞ்சி வேர் ஒரு லேசான மலமிளக்கிய விளைவுடன் குடல் செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்துவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது (குறிப்பாக வயதானவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும்).
9. உற்பத்தியின் முறையான பயன்பாடு வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது.
10. உற்பத்தியில் உணவைச் சேர்ப்பது ஆண்களின் பிறப்புறுப்புகளின் வேலைகளில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, ஈர்ப்பை அதிகரிக்கும் மற்றும் ஆற்றலை அதிகரிக்கும். இஞ்சியை முறையாகப் பயன்படுத்துவது புரோஸ்டேட்டில் அழற்சி செயல்முறைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

மன-உணர்ச்சி சிக்கல்களை அகற்ற இஞ்சி எண்ணெய் உதவுகிறது (அதன் உதவியுடன் நீங்கள் மசாஜ் செய்யலாம் அல்லது வாசனையை உள்ளிழுக்கலாம்). இஞ்சி வேர் மனநிலை உயர்வை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் தொனி தசைகளுக்கு உதவுகிறது.

© genjok - stock.adobe.com

இஞ்சியின் குணப்படுத்தும் பண்புகள்

ஜலதோஷம் மற்றும் இருமலுக்கு சிகிச்சையளிக்க இஞ்சி வேர் பெரும்பாலும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் ஒரு சூடான தேநீர் நிரப்பியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தயாரிப்பு மற்ற மருத்துவ பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது:

1. பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் சுருள் சிரை நாளங்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் பிந்தையவற்றின் வெளிப்பாடுகளைக் குறைக்கிறது.
2. இஞ்சியின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட பானங்களை எடுத்துக்கொள்வது இரைப்பைக் குழாயின் சளி சவ்வுகளின் வீக்கத்தை நீக்கி வயிற்றுப் புண்ணை நீக்குகிறது.
3. வாதம், மூட்டுவலி, ஆர்த்ரோசிஸ் மற்றும் சியாட்டிகா போன்ற நோய்களில் தசைகள் மற்றும் மூட்டுகளில் வலி உணர்ச்சிகளை இஞ்சி குறைக்கிறது.
4. காயங்கள் அல்லது எரியும் இடத்தில் சிவத்தல் மற்றும் வலியைக் குறைக்க, இஞ்சியின் காபி தண்ணீர் கொண்ட ஒரு சுருக்க காயம் ஏற்பட்ட இடத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
5. தயாரிப்பு தலைவலி மற்றும் பல்வலிகளை நீக்குகிறது.
6. இஞ்சி வேரின் முறையான பயன்பாடு (எந்த வடிவத்திலும்) நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது.

இஞ்சி பானங்களை தவறாமல் உட்கொள்வது மாதவிடாய் காலத்தில் பெண்களுக்கு ஏற்படும் திடீர் ஹார்மோன் அதிகரிப்பை சமாளிக்க உதவுகிறது. மேலும் இஞ்சி தேநீர் புற்றுநோய்க்கு எதிரான ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கையாகவும் செயல்படுகிறது.

எடை இழப்புக்கு இஞ்சி

உங்கள் அன்றாட உணவில் இஞ்சியுடன் தயாரிக்கப்பட்ட பானங்களைச் சேர்ப்பது கூடுதல் பவுண்டுகளை சமாளிக்க ஒரு வசதியான மற்றும் எளிதான வழியாகும்.

எடை இழப்புக்கு இஞ்சியின் பயனுள்ள பண்புகள்:

• வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்துகிறது மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது;
• உடலில் வெப்ப உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது (தெர்மோஜெனீசிஸ்);
• இரத்தத்தில் உள்ள இன்சுலின் கார்டிசோலின் அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, அவை மனித உடலில் சாதாரண ஹார்மோன் அளவை பராமரிக்க காரணமாகின்றன;
• ஆற்றல் மூலமாக செயல்படுகிறது - உலர்த்தும் காலத்தில் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு இந்த சொத்து குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது.

உடலில் மந்தநிலையை எதிர்த்துப் போராடவும், தசை வலியைக் குறைக்கவும் இஞ்சி உதவும், இது விளையாட்டு வீரர்களுக்கும் நன்மை பயக்கும்.

உடல் எடையை குறைக்க, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு பல முறை இஞ்சி பானம் குடிக்க வேண்டும், அதற்கான செய்முறை கீழே வழங்கப்படுகிறது, ஒரு நேரத்தில் 30 மில்லி அளவு. வெற்று அல்லது முழு வயிற்றில் கஷாயத்தை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - உணவுக்கு இடையில் சரியான நேர இடைவெளியை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

செய்முறை:

1. 1 லிட்டர் பானம் தயாரிக்க, நீங்கள் 3 அல்லது 4 சிறிய ஸ்பூன் தேநீர் (உங்கள் விருப்பம்), அதே போல் சுமார் 4 செ.மீ இளம் இஞ்சி வேர் மற்றும் அரை எலுமிச்சை (அனுபவம் சேர்த்து) எடுக்க வேண்டும். பணக்கார சுவைக்கு, புதினா சேர்க்கவும்.
2. ஒரு கேரட் போல இஞ்சியைத் துடைத்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. அனுபவம் இருந்து எலுமிச்சை கூழ் பிரிக்கவும், கடைசியாக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி இஞ்சியில் சேர்க்கவும்.
4. நறுக்கிய பொருட்களின் மீது அரை லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. பின்னர் நறுக்கிய எலுமிச்சை கூழ் மற்றும் புதினா இலைகளை சேர்க்கவும் (விரும்பினால்).
6. 10 நிமிடங்கள் வலியுறுத்து பின்னர் வடிகட்டவும்.
7. மற்றொரு வாணலியில், அரை லிட்டர் தண்ணீரில் தேநீர் காய்ச்சவும் (3 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை), எலுமிச்சை-இஞ்சி டிஞ்சருடன் கலக்கவும்.

தொடர்ச்சியாக 2 வாரங்களுக்கு மேல் இஞ்சி பானம் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, உடலுக்கு ஓய்வு அளிக்க அதே காலத்திற்கு ஓய்வு எடுக்க வேண்டியது அவசியம்.

முக்கியமான! இஞ்சியைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட எந்தவொரு பானம் அல்லது தேநீரின் தினசரி டோஸ் இரண்டு லிட்டருக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

© 5 வினாடி - stock.adobe.com

முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு

ஒவ்வாமை அல்லது தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை முன்னிலையில், இஞ்சி உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

இஞ்சியில் யார் முரண்படுகிறார்கள்:

• மூன்றாவது மூன்று மாதங்களில் கர்ப்பிணி பெண்கள் - இது முன்கூட்டிய பிறப்பை ஏற்படுத்தும்;
• இரத்த அழுத்தம் அல்லது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த தொடர்ந்து மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள், ஏனெனில் இஞ்சி வேர் உடலில் அதே விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது;
• பித்தப்பை நோயால் பாதிக்கப்படுகிறார், அத்துடன் அடிக்கடி எடிமா உள்ளவர்கள்.

இரத்த ஓட்டத்தின் வேகத்தை இஞ்சி பாதிக்கும் என்பதால், நாள்பட்ட இரத்தப்போக்கு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது கைவிடப்பட வேண்டும்.

உடல் வெப்பநிலையை உயர்த்தக்கூடிய இஞ்சி தேநீர் படுக்கைக்கு முன் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, மேலும் இது சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தினசரி கொடுப்பனவை மீறுவது விரும்பத்தகாதது. இரைப்பைக் குழாயில் அழற்சி செயல்முறைகளால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு, எந்த விதமான இஞ்சியையும் மறுப்பது நல்லது.

இதற்கு முன் தயாரிப்பு முயற்சிக்காதவர்களுக்கு உடனடியாக இஞ்சி உணவில் செல்ல வேண்டாம். தொடங்குவதற்கு, ஒவ்வாமை அல்லது தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட பாதிப்பு ஏற்படுவதை சரிபார்க்க உடலில் ஒரு சிறிய பகுதியை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும் அல்லது இஞ்சி பானம் குடிக்க வேண்டும், அதன்பிறகுதான் நுகர்வு அளவை அதிகரிக்கும்.

© லூயிஸ் எச்செவர்ரி உர்ரியா - stock.adobe.com

விளைவு

இஞ்சி ஒரு பிரபலமான வீட்டு எடை இழப்பு தயாரிப்பு ஆகும், இது நன்மை பயக்கும் மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இஞ்சி வேரின் முறையான பயன்பாடு வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, தொனி மற்றும் செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது. இஞ்சி ஒரு மதிப்புமிக்க ஆற்றல் மூலமாகும், மேலும் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு உடற்பயிற்சியின் போது அவர்களின் செயல்திறனை ஊக்குவிக்கவும் மேம்படுத்தவும் உதவும். சமையலில் இஞ்சி பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு என்பதால், இதை உணவின் போது உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வீடியோவைப் பாருங்கள்: பசய தணடம இஞச ஊறகய சயமற. Tasty Ginger pickle in tamil. Hi-Inno (நவம்பர் 2024).