ஒரு கடாயில் சால்மன் ஸ்டீக்

புதிய சால்மன் ஸ்டீக் - 3 பிசிக்கள்.
பூண்டு - 3-4 கிராம்பு
மிளகாய் - 1 பிசி.
காய்கறி எண்ணெய் - வறுக்கவும்
கீரைகள் - ஒரு கொத்து
வெள்ளை மற்றும் ஊதா வெங்காயம் - ½ ஒவ்வொன்றும். ஒவ்வொன்றும்
இனிப்பு மணி மிளகு - c பிசி.
தக்காளி (சிவப்பு) - 1 பிசி.
சுவைக்க மசாலா

புரதங்கள் 21.9 கிராம்
கொழுப்பு 19.1 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 0.9 கிராம்

வீட்டில் ஒரு கடாயில் ஒரு ஜூசி சால்மன் ஸ்டீக் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் ஒரு செய்முறை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஒரு கொள்கலன் சேவை: 3 பரிமாறல்கள்.

படிப்படியான அறிவுறுத்தல்

ஒரு வாணலியில் சால்மன் ஸ்டீக் ஒரு சுவையான உணவாகும், இது வீட்டிலேயே விரைவாக தயாரிக்கப்படலாம். மீன் முதலில் ஒரு கடாயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் தக்காளி, வெள்ளை மற்றும் ஊதா வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மிளகாய் போன்ற மெல்லிய நறுக்கிய காய்கறிகளுடன் சிறிது சுண்டவைக்கவும். ஒரு தாகமாக மாமிசத்தை வறுக்க, கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையிலிருந்து எளிய பரிந்துரைகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும்.

சமையலுக்கு காய்கறி எண்ணெய்க்கு பதிலாக வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம், இது ஒரு பால் சுவையையும், மென்மையான அமைப்பையும் சேர்க்கலாம்.

உறைந்ததை விட புதியதாக ஸ்டீக்ஸைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இல்லையெனில் வறுக்கும்போது துண்டு விழக்கூடும்.

படி 1

புதிய மீன்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், தேவைப்பட்டால், செதில்களை அகற்றி, அடிவயிற்று குழியை குடல் மற்றும் பகுதிகளாக வெட்டவும். துண்டுகளின் உட்புறத்தில் எந்த இருண்ட படமும் இருக்கக்கூடாது என்பதற்காக நன்கு துவைக்கவும், பின்னர் ஒரு காகித சமையலறை துண்டு மீது உலர வைக்கவும். ஸ்டீக்ஸ் உலர்ந்ததும், ஒவ்வொரு கடிக்கும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும்.

படி 2

பூண்டு ஒரு சில கிராம்புகளை உரித்து ஒவ்வொன்றையும் பாதியாக வெட்டுங்கள். சிவப்பு மிளகாயில் இருந்து விதைகளை அகற்றி காய்கறியை சிறிய வளையங்களாக வெட்டவும். ஒரு அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து, ஒரு சிலிகான் தூரிகை பயன்படுத்தி காய்கறி எண்ணெயை ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் துலக்கி, பூண்டின் பகுதிகளை இடுங்கள். 1-2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சால்மன் ஸ்டீக்ஸ் சேர்த்து, பூண்டை பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் இருந்து மீனுக்கு மாற்றி மிளகாய் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் மீனை 5 நிமிடம் மூடி வைத்து வறுக்கவும்.

படி 3

பெல் பெப்பர்ஸ், மூலிகைகள் மற்றும் தக்காளியைக் கழுவவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளையும், மூலிகைகளையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சால்மன், சீசனுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். ஸ்டீக்ஸை மறுபுறம் திருப்பி, மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 7-10 நிமிடங்கள் (டெண்டர் வரை) மூடி வைக்கவும்.

படி 4

ஒரு கடாயில் டெண்டர் மற்றும் ஜூசி சால்மன் ஸ்டீக்ஸ் தயாராக உள்ளன. இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தூவி காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!