புளிப்பு கிரீம்: கலவை, கலோரி உள்ளடக்கம், பயனுள்ள பண்புகள், தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள் * கிராஸ்ஃபிட்

புளிப்பு கிரீம் என்பது கிரீம் மற்றும் புளிப்பு நொதித்தல் ஆகியவற்றின் புளித்த பால் தயாரிப்பு ஆகும். கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இது 10 முதல் 58% வரை இருக்கலாம். வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்திருப்பதால் புளிப்பு கிரீம் மனித உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும். பெண்கள் உணவு மற்றும் ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துகிறார்கள். இயற்கை புளிப்பு கிரீம் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது தசை திசுக்களின் வளர்ச்சிக்கு காரணமாகும். இந்த காரணத்திற்காக, ஒரு புளித்த பால் தயாரிப்பு பெரும்பாலும் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்துக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

புளிப்பு கிரீம் பகுதியாக இருக்கும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா, குடலின் வேலையில் ஒரு நன்மை பயக்கும், நன்மை பயக்கும் மைக்ரோஃப்ளோராவுடன் அதை விரிவுபடுத்துகிறது மற்றும் வழக்கமான குடல் இயக்கத்தை உறுதி செய்கிறது. 10% கொழுப்பு கொண்ட புளிப்பு கிரீம் கலோரி உள்ளடக்கம் 119 கிலோகலோரி, 20% - 206 கிலோகலோரி, 15% - 162 கிலோகலோரி, 100 கிராமுக்கு 30% - 290 கிலோகலோரி.

100 கிராமுக்கு புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி ஆற்றல் மதிப்பு 165.4 கிலோகலோரி. 1 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், 20% கொழுப்பு சுமார் 20 கிராம், இது 41.2 கிலோகலோரி ஆகும். ஒரு டீஸ்பூன் சுமார் 9 கிராம் கொண்டது, எனவே 18.5 கிலோகலோரி.

ஒரு அட்டவணை வடிவத்தில் வெவ்வேறு கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் இயற்கை புளிப்பு கிரீம் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

கொழுப்பு	கார்போஹைட்ரேட்டுகள்	புரத	கொழுப்புகள்	தண்ணீர்	கரிம அமிலங்கள்
10 %	3.9 கிராம்	2.7 கிராம்	10 கிராம்	82 கிராம்	0.8 கிராம்
15 %	3.6 கிராம்	2.6 கிராம்	15 கிராம்	77.5 கிராம்	0.8 கிராம்
20 %	3.4 கிராம்	2.5 கிராம்	20 கிராம்	72.8 கிராம்	0.8 கிராம்

BJU விகிதம்:

10% புளிப்பு கிரீம் - 1 / 3.7 / 1.4;
15% – 1/5,8/1,4;
100 கிராமுக்கு முறையே 20% - 1/8 / 1.4.

இயற்கை புளிப்பு கிரீம் ரசாயன கலவை 100 கிராமுக்கு 10%, 15%, 20% கொழுப்பு:

பொருளின் பெயர்	புளிப்பு கிரீம் 10%	புளிப்பு கிரீம் 15%	புளிப்பு கிரீம் 20%
இரும்பு, மி.கி.	0,1	0,2	0,2
மாங்கனீசு, மி.கி.	0,003	0,003	0,003
அலுமினியம், எம்.சி.ஜி.	50	50	50
செலினியம், எம்.சி.ஜி.	0,4	0,4	0,4
ஃப்ளோரின், μg	17	17	17
அயோடின், எம்.சி.ஜி.	9	9	9
பொட்டாசியம், மி.கி.	124	116	109
குளோரின், மி.கி.	76	76	72
கால்சியம், மி.கி.	90	88	86
சோடியம், மி.கி.	50	40	35
பாஸ்பரஸ், மி.கி.	62	61	60
மெக்னீசியம், மி.கி.	10	9	8
வைட்டமின் ஏ, μg	65	107	160
வைட்டமின் பிபி, மி.கி.	0,8	0,6	0,6
கோலின், மி.கி.	47,6	47,6	47,6
அஸ்கார்பிக் அமிலம், மி.கி.	0,5	0,4	0,3
வைட்டமின் ஈ, மி.கி.	0,3	0,3	0,4
வைட்டமின் கே, μg	0,5	0,7	1,5
வைட்டமின் டி, μg	0,08	0,07	0,1

20% புளிப்பு கிரீம் 100 மி.கி.க்கு 87 மி.கி கொழுப்பு, 10% - 30 மி.கி, 15% - 64 மி.கி. அத்துடன் டிசாக்கரைடுகள்.

பெண் மற்றும் ஆண் உடலுக்கு பயனுள்ள பண்புகள்

இயற்கை மற்றும் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் தாதுக்கள், கொழுப்புகள், கரிம அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, பி 4 மற்றும் சி ஆகியவற்றின் செட் காரணமாக நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை பெண் மற்றும் ஆண் உடலில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம் தசைகள் நல்ல நிலையில் இருக்க உதவுகிறது, அவற்றின் முழு வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது.

உயர்தர புளிப்பு கிரீம் முறையாகப் பயன்படுத்துவது பின்வருமாறு ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும்:

உடலில் வளர்சிதை மாற்றம் இயல்பாக்கப்படுகிறது;
மூளை செயல்பாடு அதிகரிக்கும்;
தசை வேலை மேம்படும்;
செயல்திறன் அதிகரிக்கும்;
ஆண் ஆற்றல் அதிகரிக்கும்;
தோல் இறுக்கப்படும் (நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் இருந்து முகமூடிகள் செய்தால்);
மனநிலை உயரும்;
வயிற்றில் லேசான தன்மை இருக்கும்;
எலும்பு எலும்புக்கூடு பலப்படுத்தப்படும்;
சிறுநீரகங்களின் பணி இயல்பாக்கப்படுகிறது;
நரம்பு மண்டலம் வலுப்பெறும்;
பார்வை மேம்படும்;
பெண்களில் ஹார்மோன்களின் உற்பத்தி இயல்பாக்கப்படுகிறது.

வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் உணர்திறன் வாய்ந்த வயிறு உள்ளவர்களுக்கும், செரிமான பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது எளிதில் செரிமானமாகி வயிற்றில் கனமான உணர்வை உருவாக்காது. புளிப்பு கிரீம் ஆற்றல் மூலமாகும் மற்றும் சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது.

புளிப்பு கிரீம் கலவை கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது "பயனுள்ள" வகையைச் சேர்ந்தது, இது புதிய செல்கள் உருவாகுவதற்கும் ஹார்மோன்களின் உற்பத்திக்கும் மிதமான முறையில் மனித உடலுக்கு தேவைப்படுகிறது.

குறிப்பு: ஆரோக்கியமான நபருக்கு தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட கொழுப்பு 300 மி.கி ஆகும், இதய நோய் உள்ளவர்களுக்கு - 200 மி.கி.

புளிப்பு கிரீம் அதிக கலோரி தயாரிப்பு என்ற போதிலும், நீங்கள் அதை எடை குறைக்க முடியும். குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் (15% க்கு மேல் இல்லை) இல் பல உணவு மற்றும் உண்ணாவிரத நாட்கள் உள்ளன.

எடை இழப்புக்கு புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துவது, இது உடலை பயனுள்ள மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களுடன் நிறைவு செய்வதோடு மட்டுமல்லாமல், நீண்ட காலமாக மனநிறைவையும் தருகிறது, மேலும் செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இதன் விளைவாக வளர்சிதை மாற்றம் துரிதப்படுத்தப்படுகிறது.

பருமனான மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கூட விரத நாட்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை நோய் தீர்க்கும் என்று கருதப்படுகின்றன. உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறையை உடையவர்களுக்கு நீங்கள் ஒரு மோனோ-டயட்டில் ஒட்டிக்கொள்ளலாம், மேலும் விளையாடுவோருக்கு, கலோரிகளின் பற்றாக்குறை இருப்பதால், அத்தகைய உணவை மறுப்பது நல்லது.

உண்ணாவிரத நாட்களைத் தவிர, இரவு உணவிற்கு (ஆனால் படுக்கைக்கு 3 மணி நேரத்திற்கு முன்னதாக அல்ல) சர்க்கரை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உணவில் மயோனைசேவுக்கு பதிலாக புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுவையூட்டப்பட்ட உணவுகளை சேர்க்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வைட்டமின்கள் மூலம் உடலை நிறைவு செய்ய, இரவில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு புதிய கேரட் அல்லது ஆப்பிள்களின் சாலட் சாப்பிடுவது பயனுள்ளது.

உண்ணாவிரத நாளில் புளிப்பு கிரீம் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல் 300 முதல் 400 கிராம் வரை ஆகும். ஒரு சிறிய கரண்டியால் சாப்பிட வேண்டியது அவசியம், இதனால் மெதுவாக ஒரு உணர்வு தோன்றும். ஒரு பொதுவான நாளில், குறைந்த கொழுப்புள்ள இயற்கை புளிப்பு கிரீம் இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்) உங்களை நீங்களே கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும்.

பயன்பாடு மற்றும் முரண்பாடுகளிலிருந்து தீங்கு

அதிக சதவீத கொழுப்பைக் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் துஷ்பிரயோகம் செய்வது இரத்த நாளங்கள் அடைப்பு, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு அதிகரித்தல் மற்றும் இருதய அமைப்பு சீர்குலைவு போன்ற வடிவத்தில் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மைக்கு, அத்துடன் ஒவ்வாமைக்கும் புளிப்பு கிரீம் சாப்பிடுவது முரணாக உள்ளது.

உங்களிடம் இருந்தால் எச்சரிக்கையுடன் உணவில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை நோய்கள்;
இருதய நோய்;
உயர் இரத்த கொழுப்பின் அளவு;
வயிற்றுப் புண்;
அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி.

மேற்கூறிய நோய்களுக்கான புளிப்பு கிரீம் உணவில் இருந்து முற்றிலுமாக விலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இருப்பினும், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு புளித்த பால் தயாரிப்புக்கு நீங்கள் முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும் மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கொடுப்பனவை (2-3 தேக்கரண்டி) விட அதிகமாக பயன்படுத்த வேண்டாம்.

தினசரி கொடுப்பனவை மீறுவது அதிக எடை அதிகரிப்பு மற்றும் உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கிறது. மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்காமல், புளிப்பு கிரீம் உணவுகளை எந்தவொரு உடல்நலப் பிரச்சினையும் உள்ளவர்கள் பின்பற்ற முடியாது.

விளைவு

புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஆரோக்கியமான புளித்த பால் தயாரிப்பு ஆகும். இயற்கை புளிப்பு கிரீம் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது தசையின் தொனியைப் பராமரிக்கிறது மற்றும் தசைகளை அதிகரிக்கும். முகத்தின் தோலை மீள் மற்றும் உறுதியானதாக மாற்ற பெண்கள் அழகு நோக்கங்களுக்காக புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம்.

உயர்தர புளிப்பு கிரீம் முறையாகப் பயன்படுத்துவது மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது, நரம்புகளை வலுப்படுத்துகிறது, மேலும் மூளையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது. குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் மீது (15% க்கு மேல் இல்லை), உடல் எடையை குறைக்கவும், குடல்களை சுத்தப்படுத்தவும் உண்ணாவிரத நாட்களை ஏற்பாடு செய்வது பயனுள்ளது.