நறுமண மூலிகை கொத்தமல்லி, அல்லது கொத்தமல்லி, அனைத்து சமையல் நிபுணர்களுக்கும் தெரியும். இது புதிய மற்றும் உலர்ந்த இரண்டிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, முழு மற்றும் தரையில் விதைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஐந்தாயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, மசாலா வெவ்வேறு மக்களிடையே தேவை. பண்டைய எகிப்தில், கொத்தமல்லி பார்வோனின் கல்லறைகளில் வைக்கப்பட்டது, சீனாவில் இது ஆண்களில் ஆற்றலை அதிகரிப்பதற்கும் இளைஞர்களைப் பாதுகாப்பதற்கும் ஒரு வழிமுறையாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. அவிசென்னா தனது மருத்துவ நடைமுறையில் ஒரு தாவரத்தை வலி நிவாரணியாகவும், இரைப்பை குடல் கோளாறுகள் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களுக்கான சிகிச்சைக்காகவும் பயன்படுத்தினார்.
இன்று, இந்த ஆலை பல்வேறு உணவுகளின் சுவையை மேம்படுத்துவதற்கு மட்டுமல்லாமல், தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களுடன் உணவை வளப்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கொத்தமல்லி உடலில் ஒரு சிக்கலான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் பல்வேறு உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. தயாரிப்பு உணவு மற்றும் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றது, பி வைட்டமின்கள், ஆல்பா மற்றும் பீட்டா கரோட்டின்கள் உள்ளன.
அது என்ன
கொத்தமல்லி ஒரு கொத்தமல்லி பச்சை, இது சமையலில் மசாலாவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. தோற்றத்தில், தாவரத்தின் இலைகள் வோக்கோசியை ஒத்திருக்கின்றன, ஆனால் அதிலிருந்து ஒரு சிறப்பியல்பு வாசனையிலிருந்து வேறுபடுகின்றன.
கொத்தமல்லி மனிதர்களால் மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. கொத்தமல்லி மற்றும் கொத்தமல்லி வெவ்வேறு தாவரங்கள் என்று பலர் நம்புகிறார்கள், உண்மையில், அவை ஒன்று மற்றும் ஒரே மூலிகை, மணம் கொண்ட விதைகள் மட்டுமே பொதுவாக கொத்தமல்லி என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
கொத்தமல்லி ஒரு கோடைகால குடிசையில் மற்றும் ஒரு குடியிருப்பில் கூட வளர்க்கப்படலாம். இது ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்களிலிருந்து காற்றை சுத்தப்படுத்துகிறது என்பது அறியப்படுகிறது.
கீரைகளின் வேதியியல் கலவை வைட்டமின்கள் மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான சுவடு கூறுகள் நிறைந்துள்ளது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கொத்தமல்லி கலவை
கொத்தமல்லியின் வளமான வேதியியல் கலவை மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களுடன் நிறைவுற்றது, அத்துடன் உடலில் முக்கிய செயல்முறைகளை பராமரிக்க தேவையான வைட்டமின்கள் உள்ளன. உலர்த்தும் போது தயாரிப்பு அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளை இழக்காது. உடலில் ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாதபோது, குளிர்காலத்தில் கொத்தமல்லி பயன்படுத்த இது அனுமதிக்கிறது.
கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, கொத்தமல்லி கீரைகளில் 100 கிராம் உற்பத்தியில் 23 கிலோகலோரி உள்ளது.
100 கிராமுக்கு புதிய மூலிகைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:
- புரதங்கள் - 2, 13 கிராம்;
- கொழுப்புகள் - 0.52 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 0.87 கிராம்;
- உணவு நார் - 2, 8 கிராம்;
- நீர் - 92, 2 கிராம்.
வைட்டமின் கலவை
கொத்தமல்லி உருவாக்கும் வைட்டமின்கள்:
| வைட்டமின் | உடலுக்கு நன்மைகள் | தொகை |
| பி 1, அல்லது தியாமின் | முக்கிய ஆற்றலுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது, சோர்வு மற்றும் மனச்சோர்வை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. | 0.067 மி.கி. |
| பி 2, அல்லது ரிபோஃப்ளேவின் | சர்க்கரையை எரிப்பதை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. | 0.162 மி.கி. |
| பி 4, அல்லது கோலின் | வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. | 12.8 மி.கி. |
| பி 5, அல்லது பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் | கொழுப்பு எரியலை ஊக்குவிக்கிறது. | 0.57 மி.கி. |
| AT 6 | புரதங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் பரிமாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது. | 0.149 மி.கி. |
| பி 9, அல்லது ஃபோலிக் அமிலம் | நோயெதிர்ப்பு செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, தோல் மற்றும் தசை திசுக்களை மீண்டும் உருவாக்குகிறது. | 62 μg |
| வைட்டமின் சி, அல்லது அஸ்கார்பிக் அமிலம் | நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, தசை வேதனையை குறைக்கிறது, திசு மீளுருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது. | 27 மி.கி. |
| வைட்டமின் ஈ | நச்சுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. | 2.5 மி.கி. |
| வைட்டமின் கே | இரத்த உறைதலில் பங்கேற்கிறது. | 310 எம்.சி.ஜி. |
| வைட்டமின் பிபி | கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஆற்றலாக மாற்றுகிறது. | 1.114 மீ |
| வைட்டமின் ஏ | இது கண்பார்வைக்கு நன்மை பயக்கும், தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது. | 337 எம்.சி.ஜி. |
| ஆல்பா மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் | இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது, புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. | முறையே 36 μg மற்றும் 3.93 மிகி |
மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள்
100 கிராம் தயாரிப்புக்கு மக்ரோனூட்ரியன்கள்:
| மக்ரோனூட்ரியண்ட்ஸ் | அளவு, மி.கி. |
| பொட்டாசியம், கே | 521 |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 67 |
| சோடியம், நா | 46 |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 26 |
| பாஸ்பரஸ், பி.எச் | 48 |
100 கிராம் தயாரிப்புக்கு உறுப்புகளைக் கண்டுபிடி:
| உறுப்புகளைக் கண்டுபிடி | தொகை |
| இரும்பு, Fe | 1.77 மி.கி. |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.426 மி.கி. |
| காப்பர், கு | 225 எம்.சி.ஜி. |
| துத்தநாகம், Zn | 0.5 மி.கி. |
| செலினியம், சே | 0.9 எம்.சி.ஜி. |
வேதியியல் கலவையில் அமிலங்கள்
வைட்டமின்கள், மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களுக்கு கூடுதலாக, கரிம அமிலங்கள் கீரைகளின் வேதியியல் கலவையில் உள்ளன.
எனவே, மசாலாவில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன:
- பால்மிடிக் - 0, 012 கிராம்.
- ஸ்டீரினோவா - 0, 001 கிராம்.
கலவையில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்: ஒமேகா -6 - 0.04 கிராம்.
கரிம அமிலங்கள் கொத்தமல்லி கீரைகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் விளைவை மேம்படுத்துகின்றன.
கொத்தமல்லியின் பயனுள்ள பண்புகள்
கொத்தமல்லி ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு ஏற்றது. அதன் தனித்துவமான கலவை காரணமாக, காரமான மூலிகைகள் மனித உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மற்றும் திசு மீளுருவாக்கம் ஆகியவற்றில் பங்கேற்கின்றன.
கொத்தமல்லி கீரைகளின் வழக்கமான நுகர்வு இதற்கு பங்களிக்கிறது:
- உடலில் இருந்து அதிகப்படியான நீர் மற்றும் நச்சுக்களை அகற்றுதல்;
- இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைத்தல்;
- இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்தல்;
- அதிகப்படியான ஹார்மோன்களின் முறிவு;
- பசியின் தூண்டுதல்;
- வயிறு மற்றும் குடல்களின் அதிகரித்த பெரிஸ்டால்சிஸ்;
- மனச்சோர்வு நிலைமைகளின் நிவாரணம்.
தயாரிப்பு வலி நிவாரணி மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கொத்தமல்லி ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மைக்ரோட்ராமாக்களை குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது.
© la_vanda - stock.adobe.com
காலை உணவுக்கு கொத்தமல்லி கீரைகளை சாப்பிடுவது உடலுக்கு முக்கிய ஆற்றலை அளிக்கிறது, செயல்திறன் மற்றும் உற்பத்தித்திறனை அதிகரிக்கிறது. உணர்ச்சி மன அழுத்தத்தின் போது, கொத்தமல்லி நரம்பு பதற்றத்தை போக்க உதவுகிறது.
கொத்தமல்லி கீரைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட சாறு பல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் தடுக்கவும் பயன்படுகிறது:
- ஈறுகளில் இரத்தப்போக்கு;
- பல் வலி;
- ஸ்டோமாடிடிஸ்.
கூடுதலாக, கொத்தமல்லி சுவாசத்தை புதுப்பிக்கிறது.
கல்லீரலை சுத்தப்படுத்த கொத்தமல்லி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது இரத்தத்தை வடிகட்ட உதவுகிறது, நச்சுக்களை அழிக்கிறது மற்றும் நீக்குகிறது.
கீரைகளில் காணப்படும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் குடலில் உள்ள வாயுக்களை நடுநிலையாக்குகின்றன, வீக்கத்தை நீக்குகின்றன, வலியைக் குறைக்கின்றன.
தாவரத்தை உருவாக்கும் ரசாயன பொருட்கள் கன உலோகங்களுடன் சேர்மங்களை உருவாக்கி அவற்றை உடலில் இருந்து அகற்றும்.
பெண் உடலுக்கு நன்மைகள்
அதன் கலவை காரணமாக, கொத்தமல்லி பெண் உடலுக்கு நல்லது. வைட்டமின்கள் நிறைந்த கீரைகள் ஆரோக்கியத்தை பலப்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், அழகு மற்றும் இளைஞர்களை பல ஆண்டுகளாக பாதுகாக்கின்றன.
கொத்தமல்லி ஒரு பெண்ணின் தோற்றத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும். வைட்டமின் ஏ முடி மற்றும் சருமத்தின் நிலையை பாதிக்கிறது. சேதமடைந்த கூந்தல் கட்டமைப்பை மீட்டெடுக்கவும், மயிர்க்கால்களை வலுப்படுத்தவும் ரெட்டினோல் உதவுகிறது.
கொத்தமல்லி ஒரு பெண்ணின் அழகுக்கு நன்மை பயக்கும் பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:
- எடிமாவை அகற்ற உதவுகிறது;
- தோலின் சுடர் குறைக்கிறது;
- வயதான எதிர்ப்பு அழகுசாதனப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது;
- தந்துகி இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது;
- சிக்கல் தோல் சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஆண்களை விட பெண்கள் பெரும்பாலும் மன அழுத்தத்திற்கு ஆளாகின்றனர். கொத்தமல்லி உணர்ச்சி மன அழுத்தத்திலிருந்து விடுபடவும் மன அழுத்தத்திலிருந்து விடுபடவும் உதவுகிறது. பசுமையில் உள்ள பி வைட்டமின்களின் சிக்கலானது நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.
மாதவிடாய் முன் நோய்க்குறி காலங்களில் பெண்களுக்கு கொத்தமல்லி விதைகளைப் பயன்படுத்த வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். கீரைகளின் வைட்டமின் கலவை நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், இது ஒரு பெண்ணை மேலும் சீரானதாக ஆக்குகிறது. இந்த ஆலை மாதவிடாய் நிறுத்தத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் முக்கியமான நாட்களில் கருப்பை பிடிப்பை நீக்கி மாதவிடாய் சுழற்சியை இயல்பாக்குகிறது.
எடை இழக்கும்போது உணவில் கொத்தமல்லி உள்ளிட்டவற்றை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். தயாரிப்பு கொழுப்புகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் செயலில் பங்கு கொள்கிறது, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, சர்க்கரையை உடைக்கிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தூண்டுகிறது. இந்த செயல்முறைகள் வெற்றிகரமான எடை இழப்புக்கு அடிப்படையாக அமைகின்றன. கொத்தமல்லியில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன, இது சரியான ஊட்டச்சத்துக்கு மதிப்புமிக்கது.
கொத்தமல்லி அனைத்து உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் செயல்பாட்டில் ஒரு சிக்கலான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மன அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, கொழுப்பு எரியலை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. ஒவ்வொரு பெண்ணும் சருமத்தின் அழகையும் இளமையையும் பராமரிக்க கொத்தமல்லியின் செயல்திறனைப் பாராட்ட முடியும்.
ஆண்களுக்கு கொத்தமல்லியின் நன்மைகள்
ஆண்களைப் பொறுத்தவரை, கொத்தமல்லி பயன்படுத்துவதும் விலைமதிப்பற்ற நன்மைகளைத் தரும். மசாலாவில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை சக்திவாய்ந்த முறையில் பாதிக்கக்கூடியது, அதை பலப்படுத்துகிறது. ஆண்கள் அதிக உடல் செயல்பாடுகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறார்கள், அதற்கு அதிக ஆற்றலும் வலிமையும் தேவைப்படுகிறது. தாவரத்தை உருவாக்கும் கூறுகள் சோர்வுக்கு எதிராக போராடவும், ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும், உயிர்ச்சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவுகின்றன.
சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறை ஆண்களுக்கு பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பு ஏற்பட அச்சுறுத்துகிறது. கொத்தமல்லியை முக்கிய உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் இந்த நோய்கள் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம். இந்த ஆலை இதய தசையின் வேலையை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. கீரைகளை சாப்பிடுவது கொழுப்புத் தகடுகளின் வளர்ச்சியைக் குறைத்து, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கிறது. சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கைமுறையில் இருதய நோயைத் தடுப்பது மிகவும் முக்கியமானது. எனவே, வைட்டமின்களின் இயற்கை ஆதாரங்களை புறக்கணிக்கக்கூடாது.
கொத்தமல்லி கண் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள கரோட்டின் நீண்ட நேரம் நல்ல பார்வையை பராமரிக்க உதவுகிறது.
கொத்தமல்லி வெற்றிகரமாக ஹேங்ஓவர்களுடன் போராடுகிறது. தாவரத்தின் விதைகள் ஆல்கஹால் போதை அறிகுறிகளை விடுவித்து உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றும்.
விளையாட்டு விளையாடும் மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் ஆண்களுக்கு, கொத்தமல்லி பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாகும். பச்சை தாவரத்தின் தனித்துவமான கூறுகள் திசு மீளுருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கின்றன, இது காயங்கள் மற்றும் தசை சுளுக்கு குறிப்பாக முக்கியமானது. கொத்தமல்லி இலைகள் சோர்வை நீக்கி, கலவையில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதால் வலிமையைக் கொடுக்கும்.
© கிரஹாம் - stock.adobe.com
மசாலா ஆண் ஆற்றலையும், மரபணு அமைப்பின் ஆரோக்கியத்தையும் பாதிக்கும். கீரைகளில் காணப்படும் ஆண்ட்ரோஸ்டிரோன் டெஸ்டோஸ்டிரோனின் அனலாக் ஆகும். இந்த கூறு பாலியல் செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஆற்றலை இயல்பாக்குகிறது.
கொத்தமல்லி மரபணு அமைப்பின் சிக்கல்களுக்கு எதிராக போராடுகிறது, உடலில் இருந்து திரவத்தை வெளியேற்றுவதை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையுடன் கூடிய ஆண்கள் இந்த பசுமையின் நன்மைகளைப் பாராட்டுவார்கள் என்பதில் சந்தேகமில்லை. கொத்தமல்லி முக்கிய உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுவது உடலை வலுப்படுத்தும் மற்றும் பல்வேறு கோளாறுகளைத் தடுக்கும்.
பயன்பாட்டிற்கான தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்
கொத்தமல்லியின் பணக்கார வேதியியல் கலவை உடலில் ஒரு சக்திவாய்ந்த விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலவே, கொத்தமல்லி அதன் சொந்த முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
கீரைகள் அதிக அளவில் உட்கொண்டால் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். கொத்தமல்லி வழக்கமான பயன்பாடு மிதமானதாக இருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை வழக்குகள் உள்ளன, இதில் கொத்தமல்லி பயன்பாடு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டலின் போது பெண்களுக்கு உணவில் இருந்து கொத்தமல்லி கீரைகளை நீக்குவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பு ஏற்பட்டவர்களுக்கு கொத்தமல்லி பயன்பாடு விரும்பத்தகாதது. கீரைகளை அதிகமாக உட்கொள்வது தூக்கம் மற்றும் நினைவக சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். பெண்களில், மாதவிடாய் சுழற்சி தொந்தரவு செய்யப்படலாம், மேலும் ஆண்களுக்கு இது ஆற்றல் கோளாறால் நிறைந்துள்ளது.
© 5ph - stock.adobe.com
கொத்தமல்லியை உட்கொள்ளும்போது விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள் தோன்றினால், நீங்கள் அளவைக் குறைக்க வேண்டும் அல்லது தாவரத்தைப் பயன்படுத்துவதை முற்றிலும் நிறுத்த வேண்டும். தினசரி கொடுப்பனவு 35 கிராம் கீரைகள் அல்லது 4 கிராம் விதைகள் ஆகும்.
விளைவு
வைட்டமின்கள் நிறைந்த மசாலா, மிதமான பயன்பாட்டுடன், உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும் மற்றும் மாறுபட்ட, பணக்கார மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிட விரும்பும் அனைவருக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலவே, கொத்தமல்லி தனிப்பட்ட முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை தயாரிப்பை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன்பு கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
