வருடாந்திர மூலிகை அருகுலா உலகம் முழுவதும் காணப்படுகிறது. பணக்கார மற்றும் கடுமையான, சற்று சத்தான சுவை கொண்ட ஒரு தெளிவற்ற மூலிகை சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இதில் ஏராளமான வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகள் உள்ளன, அவை தனிப்பட்ட அமைப்புகள் மற்றும் உறுப்புகளின் நிலை மற்றும் ஒட்டுமொத்த உடலிலும் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. சமையலில் பயன்படுத்தப்படுவதோடு மட்டுமல்லாமல், இது மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அருகுலாவின் கலவை
அருகுலாவின் நன்மைகள் அதன் வளமான ரசாயன கலவை காரணமாகும். தாவரத்தின் பசுமையில் காணப்படும் வைட்டமின்கள் மற்றும் மக்ரோனூட்ரியன்கள் உடலில் ஒரு சக்திவாய்ந்த விளைவைக் கொண்டுள்ளன, அதை அத்தியாவசிய பொருட்களால் வளப்படுத்தி, நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகின்றன.
100 கிராம் அருகுலாவில் 25 கிலோகலோரி உள்ளது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:
- புரதங்கள் - 2, 58 கிராம்;
- கொழுப்புகள் - 0.66 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 2.05 கிராம்;
- நீர் - 91, 71 கிராம்;
- உணவு நார் - 1, 6 கிராம்.
வைட்டமின் கலவை
அருகுலா கீரைகளில் பின்வரும் வைட்டமின்கள் உள்ளன:
| வைட்டமின் | தொகை | நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள் |
| வைட்டமின் ஏ | 119 μg | பார்வையை மேம்படுத்துகிறது, தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளின் மீளுருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது, எலும்பு மற்றும் பல் திசுக்களை உருவாக்குகிறது. |
| வைட்டமின் பி 1, அல்லது தியாமின் | 0.044 மி.கி. | கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, நரம்பு மண்டலத்தை இயல்பாக்குகிறது, குடல் பெரிஸ்டால்சிஸை மேம்படுத்துகிறது. |
| வைட்டமின் பி 2, அல்லது ரிபோஃப்ளேவின் | 0.086 மி.கி. | சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் உருவாகுவதில் பங்கேற்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, சளி சவ்வுகளைப் பாதுகாக்கிறது. |
| வைட்டமின் பி 4, அல்லது கோலின் | 15.3 மி.கி. | உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. |
| வைட்டமின் பி 5, அல்லது பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் | 0.437 மி.கி. | கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களின் ஆக்சிஜனேற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது, தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது. |
| வைட்டமின் பி 6, அல்லது பைரிடாக்சின் | 0.073 மி.கி. | நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகிறது, மனச்சோர்வை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, புரதங்களின் ஒருங்கிணைப்பு மற்றும் ஹீமோகுளோபின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது. |
| வைட்டமின் பி 9, அல்லது ஃபோலிக் அமிலம் | 97 μg | செல்களை மீண்டும் உருவாக்குகிறது, புரத தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது, கர்ப்ப காலத்தில் கருவின் ஆரோக்கியமான உருவாக்கத்தை ஆதரிக்கிறது. |
| வைட்டமின் சி, அல்லது அஸ்கார்பிக் அமிலம் | 15 மி.கி. | கொலாஜன் உருவாவதில் பங்கேற்கிறது, தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, காயங்கள் மற்றும் வடுக்கள் குணமடைவதை ஊக்குவிக்கிறது, குருத்தெலும்பு மற்றும் எலும்பு திசுக்களை மீட்டெடுக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் தொற்றுநோய்களுக்கு எதிராக போராட உதவுகிறது. |
| வைட்டமின் ஈ | 0.43 மி.கி. | செல்களை சேதப்படுத்தாமல் நச்சுத்தன்மையாக்குகிறது மற்றும் பாதுகாக்கிறது. |
| வைட்டமின் கே | 108.6 எம்.சி.ஜி. | சாதாரண இரத்த உறைவை ஊக்குவிக்கிறது. |
| வைட்டமின் பிபி, அல்லது நிகோடினிக் அமிலம் | 0.305 மி.கி. | லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குகிறது. |
| பீட்டேன் | 0.1 மி.கி. | இது இரைப்பைக் குழாயின் அமிலத்தன்மையை இயல்பாக்குகிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, லிப்பிட்களின் ஆக்சிஜனேற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் வைட்டமின்களை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது. |
கீரைகளில் பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் லுடீன் ஆகியவை உள்ளன. அனைத்து வைட்டமின்களின் கலவையும் உடலில் ஒரு சிக்கலான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. வைட்டமின் குறைபாட்டிற்கும், வைட்டமின் சமநிலையை மீட்டெடுப்பதற்கும் அருகுலா பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
© ஆக்னஸ் - stock.adobe.com
மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள்
பச்சை அருகுலாவின் கலவை மனித உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டைப் பராமரிக்க தேவையான மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களைக் கொண்டுள்ளது. 100 கிராம் உற்பத்தியில் பின்வரும் மக்ரோனூட்ரியன்கள் உள்ளன:
| மக்ரோநியூட்ரியண்ட் | அளவு, மி.கி. | உடலுக்கு நன்மைகள் |
| பொட்டாசியம் (கே) | 369 | இதய தசையின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது, நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது. |
| கால்சியம் (Ca) | 160 | எலும்பு மற்றும் பல் திசுக்களை வலுப்படுத்துகிறது, தசைகள் நெகிழ்ச்சி அடைகிறது, நரம்பு மண்டலத்தின் உற்சாகத்தை இயல்பாக்குகிறது, மேலும் இரத்த உறைதலில் பங்கேற்கிறது. |
| மெக்னீசியம் (Mg) | 47 | புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, கொழுப்பை நீக்குகிறது, பிடிப்புகளை நீக்குகிறது, பித்த சுரப்பை மேம்படுத்துகிறது. |
| சோடியம் (நா) | 27 | அமில-அடிப்படை மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை வழங்குகிறது, உற்சாகம் மற்றும் தசை சுருக்கத்தின் செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது. |
| பாஸ்பரஸ் (பி) | 52 | ஹார்மோன்களின் உருவாக்கத்தில் பங்கேற்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, எலும்பு திசுக்களை உருவாக்குகிறது மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது. |
100 கிராம் ஆர்குலாவில் உள்ள கூறுகளைக் கண்டுபிடி:
| சுவடு உறுப்பு | தொகை | உடலுக்கு நன்மைகள் |
| இரும்பு (Fe) | 1.46 மி.கி. | ஹீமாடோபொய்சிஸில் பங்கேற்கிறது, ஹீமோகுளோபினின் ஒரு பகுதியாகும், நரம்பு மண்டலம் மற்றும் தசைகளை இயல்பாக்குகிறது, சோர்வு மற்றும் உடலின் பலவீனத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. |
| மாங்கனீசு (Mn) | 0, 321 மி.கி. | ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் கல்லீரலில் கொழுப்பு படிவதைத் தடுக்கிறது. |
| செம்பு (கியூ) | 76 μg | சிவப்பு இரத்த அணுக்களை உருவாக்குகிறது, கொலாஜன் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது, தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, இரும்பை ஹீமோகுளோபினாக ஒருங்கிணைக்க உதவுகிறது. |
| செலினியம் (சே) | 0.3 எம்.சி.ஜி. | நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகிறது, வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது, புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது. |
| துத்தநாகம் (Zn) | 0.47 மி.கி. | புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் வைட்டமின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் உடலில் இருந்து தொற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. |
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்:
- லாரிக் - 0, 003 கிராம்;
- palmitic - 0.072 கிராம்;
- stearic - 0, 04 கிராம்.
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்:
- palmitoleic - 0, 001 கிராம்;
- ஒமேகா -9 - 0.046 கிராம்.
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்:
- ஒமேகா -3 - 0.17 கிராம்;
- ஒமேகா -6 - 0, 132 கிராம்.
அருகுலாவின் நன்மைகள்
குணப்படுத்தும் மூலிகை அதிக எடை கொண்டவர்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது அனைத்து உறுப்புகளிலும் அமைப்புகளிலும் நன்மை பயக்கும், வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது, நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது.
கீரைகளை உருவாக்கும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன. அருகுலா வயிறு மற்றும் குடலின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் பெப்டிக் அல்சர் மற்றும் இரைப்பை அழற்சியின் அறிகுறிகளைப் போக்க உதவுகிறது. இந்த நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இந்த ஆலையைப் பயன்படுத்த காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்டுகள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
மூலிகையின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவு, கலவையில் வைட்டமின் கே இருப்பதால், காயம் குணமடைவதை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் தோல் நோய்களின் அறிகுறிகளை நீக்குகிறது.
ஆலை நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் மனச்சோர்வை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. காலை உணவுக்கான அருகுலா நாள் முழுவதும் உடலின் முழு செயல்பாட்டிற்கு தேவையான ஆற்றலுடன் உடலை உற்சாகப்படுத்துகிறது மற்றும் நிறைவு செய்கிறது.
அருகுலா கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கிறது, வாஸ்குலர் நோய்களை சமாளிக்க உதவுகிறது, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது.
மசாலா புற்றுநோயைத் தடுக்க பயன்படுகிறது. இதன் நுண்ணுயிரிகள் புற்றுநோய் கட்டிகளை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.
ஆலை ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் எதிர்பார்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. வைட்டமின்களின் உயர் உள்ளடக்கம் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, வைரஸ்கள் மற்றும் தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடும் உடலின் திறனை மேம்படுத்துகிறது. அருகுலாவின் பயன்பாடு இருமல் மற்றும் சளி நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பெண்களுக்கு நன்மைகள்
அருகுலா பெண் உடலுக்கு விலைமதிப்பற்ற நன்மைகளைத் தருகிறது. இது ஃபோலிக் அமிலத்தால் நிறைந்துள்ளது, இது கருவின் முழு வளர்ச்சிக்கு கர்ப்ப காலத்தில் குறிப்பாக அவசியம்.
கீரைகளில் உள்ள வைட்டமின் ஏ ஆரோக்கியமான தோல், முடி மற்றும் நகங்களுக்கு நன்மை பயக்கும். சரியான தோற்றத்தைத் தக்கவைக்க அருகுலாவின் நடவடிக்கையை பெண்கள் முதலில் பாராட்டுவார்கள்.
இந்த ஆலை அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது முகம் மற்றும் முடி முகமூடிகளின் ஒரு பகுதியாகும். கீரைகள் சருமத்தை ஈரப்படுத்தவும் புத்துயிர் பெறவும் உதவுகின்றன. வைட்டமின் கே வீக்கத்தை நீக்குகிறது, லினோலிக் அமிலம் மறைவதையும் வயதானதையும் தடுக்கிறது, ஒலிக் அமிலம் சருமத்தை மீள் மற்றும் மீள் தன்மையாக்குகிறது, இது ஒரு சமமான தொனியை அளிக்கிறது.
முடி பராமரிப்பில் அருகுலா எண்ணெய் இன்றியமையாதது. இது முடி வேர்கள் மற்றும் கட்டமைப்பை பலப்படுத்துகிறது, முடி உதிர்தலைக் குறைக்கிறது, பொடுகு மற்றும் நமைச்சல் உச்சந்தலையை நீக்குகிறது.
© ஆக்னஸ் - stock.adobe.com
பெண்கள் உடல் பருமனை எதிர்த்துப் போராடவும், மசாலாவை பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கவும் அருகுலாவைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இது நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, நீர்-உப்பு சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் கொழுப்பு எரியும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
ஆண்களுக்கு நன்மைகள்
சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கீரைகள் ஆண் உடலுக்கும் தேவை. இது பொது சுகாதார மேம்பாட்டிற்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் நிறைந்துள்ளது. உடல் மற்றும் உணர்ச்சி மன அழுத்தம் ஊட்டச்சத்துக்களின் விநியோகத்தை குறைக்கிறது. அருகுலா உடலை வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளால் நிறைவு செய்கிறது.
பி வைட்டமின்களின் சிக்கலானது நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் உணர்ச்சி அழுத்தத்தை நீக்குகிறது. கீரைகளின் வழக்கமான நுகர்வு உடலில் ஆற்றலை நிரப்புகிறது மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
அருகுலா ஒரு சக்திவாய்ந்த பாலுணர்வாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் ஆற்றலை மேம்படுத்துகிறது. கீரைகளின் கலவை மரபணு அமைப்பின் ஆரோக்கியத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.
அருகுலா சாலட் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும். கீரைகளை தவறாமல் உட்கொள்வது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும் மற்றும் அனைத்து உடல் அமைப்புகளிலும் தடுப்பு விளைவை ஏற்படுத்தும்.
தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்
அருகுலா கீரைகள் உடலுக்கு பாதுகாப்பானவை மற்றும் நடைமுறையில் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை. உற்பத்தியை அதிக அளவில் உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இது தோல் வெடிப்பு மற்றும் குமட்டல் அல்லது வயிற்றுப்போக்கு வடிவத்தில் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுத்தும்.
யூரோலிதியாசிஸ் உள்ளவர்களுக்கு அருகுலா எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள நுண்ணுயிரிகள் அதன் மோசத்தை ஏற்படுத்தும்.
கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள் மசாலாவை ஒரு சுவையான முகவராக சிறிய அளவில் உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.
© ஜூலியமிக்ஹைலோவா - stock.adobe.com
பொதுவாக, அருகுலா ஒரு பாதுகாப்பான தயாரிப்பு. இலைகளை மிதமாக உட்கொள்வது உடலுக்கு நன்மை பயக்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும் மற்றும் தொற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும்.
