பூண்டு - பயனுள்ள பண்புகள், தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

மனித உடலில் பூண்டின் நன்மை விளைவுகள் பண்டைய காலங்களிலிருந்து அறியப்படுகின்றன. மசாலா ஆலையின் வேதியியல் கலவை மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது. பூண்டு வறுத்த, சுண்டவைத்த மற்றும் ஒட்டுமொத்தமாக சுடலாம், ஆனால் காய்கறி அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளை இழக்காது, அவை நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பரவலாகவும் உலகளவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பூண்டின் உதவியுடன், நீங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தலாம், இரத்தத்தில் "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கலாம், சகிப்புத்தன்மை மற்றும் செயல்திறனை அதிகரிக்கலாம், இது விளையாட்டு வீரர்களால் குறிப்பாக பாராட்டப்படுகிறது.

பூண்டு கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

பூண்டில் வைட்டமின்கள், மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன. தயாரிப்பில் இயற்கை நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் உள்ளன என்பது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. (ஆதாரம் - விக்கிபீடியா). புதிய பூண்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 148.5 கிலோகலோரி மற்றும் சமையல் முறையைப் பொறுத்து மாறுபடும், அதாவது:

• உலர்ந்த - 344.8 கிலோகலோரி;
• சுட்ட - 15.7 கிலோகலோரி;
• ஊறுகாய் அல்லது உப்பு - 46.5 கிலோகலோரி;
• வேகவைத்த - 20.1 கிலோகலோரி;
• வறுத்த - 41.4 கிலோகலோரி;
• சுண்டவைத்தவை - 143.2 கிலோகலோரி;
• பூண்டு காய்கள் (அம்புகள்) - 24.2 கிலோகலோரி.

1 கிராம்பு பூண்டு சுமார் 5.8 கிலோகலோரி கொண்டது.

100 கிராம் ஒன்றுக்கு புதிய உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 29.9 கிராம்;
• புரதங்கள் - 6.5 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 0.5 கிராம்;
• நீர் - 60 கிராம்;
• உணவு நார் - 1.5 கிராம்;
• சாம்பல் - 1.5 கிராம்

100 கிராமுக்கு பூண்டு வேதியியல் கலவை அட்டவணையில் வழங்கப்படுகிறது:

கூடுதலாக, உற்பத்தியில் ஒரு சிறிய அளவு ஒமேகா -6 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன - 0.0229 கிராம் மற்றும் ஒமேகா -3 - 0.02 கிராம், அதே போல் ஸ்டார்ச் - 27 கிராம் மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் - 100 கிராமுக்கு 3.9 கிராம்.

© ma_llina - stock.adobe.com

சுகாதார நலன்கள்

அதன் தனித்துவமான வேதியியல் கலவை காரணமாக, பூண்டு மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. தயாரிப்பு செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, இது நிறைய கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகளில் சேர்க்க குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். கூடுதலாக, மசாலா ஆலை கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.
2. பூண்டை தவறாமல் உட்கொள்வது இரத்தத்தில் உள்ள "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், நல்ல அளவை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது.
3. இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க பூண்டு உதவுகிறது.
4. தயாரிப்பு இரத்தக் கட்டிகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் பிளேட்லெட்டுகளின் ஒட்டுதலில் தலையிடும் திறனைக் கொண்டுள்ளது.
5. பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் முன்னிலையில் ஒரு மசாலா ஆலை பயனுள்ளதாக இருக்கும் - தயாரிப்பு ஃபைப்ரினோலிடிக் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது.
6. மசாலா தாவரத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் அல்லிசின் காரணமாக புற்றுநோய்க்கான நோய்களுக்கு எதிராக பூண்டு ஒரு முற்காப்பு முகவராக செயல்படுகிறது. புற்றுநோய் சிகிச்சையின் போது இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
7. ஆலிசின் காரணமாக இந்த ஆலை ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, ஈ.கோலை மற்றும் ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸுடன் போராட முடிகிறது. காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க சாறு அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கூழ் பயன்படுத்தலாம்.

விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் உடல் உழைப்பாளர்களுக்கு பூண்டு பயனுள்ளதாக இருக்கும் - தயாரிப்பு சகிப்புத்தன்மையையும் செயல்திறனையும் அதிகரிக்கிறது.

பெண் உடலுக்கு பூண்டின் நன்மைகள்

ஃபெமரல் கீல்வாதம் போன்ற ஒரு நோயில் பூண்டு வலியைக் குறைக்கிறது, இதிலிருந்து பெண்கள் வயதான காலத்தில் பாதிக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். இந்த நோய்க்கான முற்காப்பு மருந்தாக இந்த தயாரிப்பு தவறாமல் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பூண்டு தயாரிக்கும் சல்பர் கலவைகள் தசைநார்கள், குருத்தெலும்பு மற்றும் மூட்டுகளின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும்.

உற்பத்தியை முறையாகப் பயன்படுத்துவது பாலூட்டி சுரப்பிகள் மற்றும் மரபணு அமைப்புகளில் புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. மசாலா ஆலைக்கு நன்றி, மன அழுத்த சூழ்நிலைகளுக்குப் பிறகு உடலை விரைவாக மீட்டெடுக்கலாம், நரம்பு மண்டலத்தின் நிலையை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் தூக்கத்தை இயல்பாக்கலாம்.

கூடுதலாக, பூண்டு தோல் நிலையை மேம்படுத்தவும் முடி உதிர்தலைத் தடுக்கவும் அழகு நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆண்களுக்கு நன்மைகள்

பூண்டு முறையாகப் பயன்படுத்துவதால் ஆண்களுக்கு மிகவும் பிரபலமான நன்மை ஆற்றலை அதிகரிப்பதாகும், ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு இயற்கையான பாலுணர்வைக் கொண்டுள்ளது. முறையாகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​பூண்டு புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தை சுமார் 50% குறைக்கிறது.

பாக்டீரியாவை எதிர்த்துப் போராட மசாலா தாவரத்தின் திறனுக்கு நன்றி, இது ஆண் மலட்டுத்தன்மைக்கு வழிவகுக்கும் தொற்றுநோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

புள்ளிவிவரங்களின்படி, ஆண்களை விட பெண்களுக்கு பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம், மற்றும் பூண்டுகளை வழக்கமாக உணவில் சேர்ப்பது, எந்த வடிவத்தில் இருந்தாலும் சரி: புதிய, வேகவைத்த, வறுத்த, சுடப்பட்ட அல்லது உலர்ந்த, இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தும் மற்றும் இரத்தத்தில் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் உருவாகாமல் தடுக்கும்.

© வைட்லுக் - stock.adobe.com

குணப்படுத்தும் பண்புகள்

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், பூண்டு தடுப்பு நோக்கங்களுக்காகவும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தொற்று நோய்கள் பரவும்போது தயாரிப்புக்கு அதிக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.

மசாலா செடியின் மருத்துவ பண்புகள் பின்வருமாறு:

1. தொண்டை வலி. தொண்டை புண்ணை சமாளிக்க, நீங்கள் குடிக்க ஒரு பூண்டு டிஞ்சரை தயார் செய்ய வேண்டும் (5 நறுக்கிய கிராம்பு புளிப்பு பால் ஒரு கிளாஸ் ஊற்றவும், அரை மணி நேரம் விடவும், 1 டீஸ்பூன் ஒரு நாளைக்கு ஓரிரு முறை குடிக்கவும்) அல்லது கர்ஜனை செய்யவும் (1 கிராம்பு ஒரு பத்திரிகை வழியாக ஒரு கண்ணாடி மந்தமான தண்ணீரை ஊற்றவும், நிற்கட்டும் 1 மணி நேரம் கழித்து வடிகட்டவும்).
2. காய்ச்சல் அல்லது சளி. நறுக்கப்பட்ட பூண்டின் உதவியுடன் ஒரு தொற்று நோயை குணப்படுத்துவது சிக்கலானது; இது தேனுடன் சேர்ந்து கூடுதல் தீர்வாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், சம அளவில் கலக்க வேண்டும். நாட்டுப்புற மருந்தை ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை அரை மணி நேரம் சாப்பிடுவதற்கு போதுமானது.
3. பெருந்தமனி தடிப்பு. தேன் சார்ந்த பூண்டுடன் மருத்துவ டிஞ்சர் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு காரமான செடியின் சாற்றில் அரை தேக்கரண்டி எடுத்து தேனுடன் அதே அளவு கலக்க வேண்டும். உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
4. மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா. பாலில் பூண்டு காபி தண்ணீர் நோயின் அறிகுறிகளை கணிசமாக நீக்குகிறது. நீங்கள் 12-15 கிராம்பு பூண்டு எடுத்து 0.5 டீஸ்பூன் சமைக்க வேண்டும். பால், ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை போதுமான கஷாயம் குடிக்கவும்.
5. அதிகப்படியான இரத்த பாகுத்தன்மை. இரத்தத்தை மெலிக்கும் கஷாயம் உரிக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீரிலிருந்து 1 தேக்கரண்டி கூழ் என்ற விகிதத்தில் 3 தேக்கரண்டி திரவத்திற்கு தயாரிக்கப்படுகிறது. பூண்டு கிராம்பை நன்றாக அரைத்து, தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, பணியிடத்தை 2 வாரங்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர் கஷாயத்தை வடிகட்டி 1 தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சேர்க்கவும். 1 டீஸ்பூன் சாப்பிடுங்கள். l. இரவில். கூறுகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க முடியும், முக்கிய விஷயம் விகிதாச்சாரத்தை கடைபிடிப்பது.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

ஒரு நாளைக்கு பூண்டு நுகர்வு பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு 2, அதிகபட்சம் 3 கிராம்பு, தயாரிப்பு துஷ்பிரயோகம் செய்யப்பட்டால், அது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

காரமான தாவரத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள் பின்வருமாறு:

• ஒவ்வாமை;
• ஹெபடைடிஸ் அல்லது நெஃப்ரோசிஸ் போன்ற கல்லீரல் நோயியல்;
• தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை;
• வயிற்று புண்;
• இரைப்பை அழற்சி;
• கணைய அழற்சி;
• பிற இரைப்பை குடல் நோய்களின் மோசமான வடிவம்.

பாலூட்டும் பெண்களுக்கு பூண்டு சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

அதிக கவனம் மற்றும் விரைவான எதிர்வினை தேவைப்படும் நபர்கள் (விமானிகள், அறுவை சிகிச்சை நிபுணர்கள், ஓட்டுநர்கள் போன்றவை) வேலைக்கு முன் தயாரிப்பை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் பூண்டு கவனச்சிதறலை ஏற்படுத்தும்.

உற்பத்தியை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவதால் குடலில் நெஞ்செரிச்சல், வீக்கம் மற்றும் வாய்வு ஏற்படலாம். இரத்தத்தை மெலிக்கும் நபர்களுக்கு பூண்டு பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் பூண்டுக்கு ஒத்த பண்புகள் உள்ளன, மேலும் காயம் ஏற்பட்டால் இரத்தப்போக்கு ஏற்படுவதை நிறுத்துவது கடினம்.

© dvoevnore - stock.adobe.com

விளைவு

பூண்டு ஒரு பயனுள்ள மற்றும் பல்துறை தயாரிப்பு ஆகும், இது உணவுகளின் சுவையை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், அவை கசப்பைக் கொடுக்கும், ஆனால் மனித உடலில் குணப்படுத்தும் விளைவையும் தருகின்றன. ஒரு காரமான செடியின் உதவியுடன், நீங்கள் கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்றலாம், ஆண் ஆற்றலை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கலாம். பூண்டு முறையாக உட்கொள்வது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும் மற்றும் வைரஸ் மற்றும் பாக்டீரியா நோய்களால் தொற்றுநோயைத் தடுக்கும்.

வீடியோவைப் பாருங்கள்: Paruppu rasam, Paruppu poondu rasam, பரபப ரசம பரபப பணட ரசம (பிப்ரவரி 2025).