சாம்பினோன்கள் - பி.ஜே.யூ, கலோரி உள்ளடக்கம், உடலுக்கு காளான்களின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள்

சாம்பிக்னான்கள் சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான காளான்கள், இதில் நிறைய புரதங்களும், மீன் போன்ற பாஸ்பரஸும் உள்ளன. காய்கறி புரதம் விலங்கு புரதத்தை விட பல மடங்கு வேகமாக உறிஞ்சப்படுவதால், விளையாட்டு வீரர்கள் பெரும்பாலும் காளான்களை தங்கள் உணவில் சேர்க்கிறார்கள். கூடுதலாக, சாம்பின்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் சரியான உணவுக்கு ஏற்ற ஒரு உணவு தயாரிப்பு ஆகும். உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிக்கும் பெண்கள் காளான்களில் உண்ணாவிரத நாட்களை ஏற்பாடு செய்யலாம், அத்துடன் இறைச்சிக்கு பதிலாக பல்வேறு உணவுகளில் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், இது உடலில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கும் செயல்முறையை கணிசமாக துரிதப்படுத்தும்.

கலோரி உள்ளடக்கம், BZHU மற்றும் காளான்களின் கலவை

சாம்பினோன்கள் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், இதில் 100 கிராம் 22 கிலோகலோரி உள்ளது. மூல காளான்களின் கலவை புரதம் அதிகம், நடைமுறையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. 100 கிராமுக்கு BJU காளான்களின் விகிதம் முறையே 1: 0.2: 0 ஆகும்.

100 கிராமுக்கு காளான்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 0.1 கிராம்;
• புரதங்கள் - 4.4 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 1 கிராம்;
• நீர் - 91 கிராம்;
• உணவு நார் - 2.5 கிராம்;
• சாம்பல் - 1 கிராம்

காளான்களின் ஆற்றல்மிக்க மதிப்பு தயாரிப்பின் வடிவத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும், அதாவது:

• காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்த சாம்பினோன்கள் - 53 கிலோகலோரி;
• எண்ணெய் இல்லாமல் சுண்டவைத்த - 48.8 கிலோகலோரி;
• ஊறுகாய் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட - 41.9 கிலோகலோரி;
• வேகவைத்த - 20.5 கிலோகலோரி;
• கிரில் / கிரில்லில் - 36.1 கிலோகலோரி;
• அடுப்பில் சுடப்படுகிறது - 30 கிலோகலோரி.

குறிப்பு: வேகவைத்த காளான்கள், எண்ணெய் சேர்க்காமல் கிரில் அல்லது கிரில் பான் மீது சமைக்கப்படுகின்றன, அத்துடன் வேகவைத்த காளான்கள் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.

100 கிராம் ஒன்றுக்கு காளான்களின் ரசாயன கலவை அட்டவணை வடிவத்தில் வழங்கப்படுகிறது:

கூடுதலாக, காளான்களின் கலவையில் கொழுப்பு அமிலங்கள் லினோலிக் (0.481 கிராம்) மற்றும் ஒமேகா -6 (0.49 கிராம்), மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. உற்பத்தியில் டிசாக்கரைடுகளின் உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு - 100 கிராமுக்கு 0.1 கிராம்.

வேதியியல் கலவையைப் பொறுத்தவரை, ஊறுகாய் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள் புதியவற்றிலிருந்து கிட்டத்தட்ட வேறுபட்டவை, ஆனால் ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு காட்டி குறைந்து வருகிறது.

© anastya - stock.adobe.com

உடலுக்கு சாம்பினான்களின் பயனுள்ள பண்புகள்

ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த தொகுப்பிற்கு நன்றி, சாம்பினான்கள் மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன:

1. காளான்களின் முறையான நுகர்வு வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த ஓட்ட அமைப்பின் நிலையான செயல்பாட்டை பராமரிக்கிறது.
2. உற்பத்தியில் சேர்க்கப்பட்ட வைட்டமின் பி 2 காரணமாக, சளி சவ்வு மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் நிலை மேம்படுகிறது.
3. காளான்களின் உதவியுடன், நீங்கள் எலும்புகளை வலுப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உடலில் வைட்டமின் டி இல்லாதது, இது சிறிய அளவில் உள்ளது, ஆனால் இன்னும் காளான்களில் உள்ளது, இது எலும்புகளின் பலவீனம் மற்றும் ரிக்கெட்ஸின் வளர்ச்சிக்கு காரணம்.
4. காளான்களின் கலவையில் சோடியம் இருப்பதற்கு நன்றி, சிறுநீரகங்களின் செயல்பாடு மற்றும் ஒட்டுமொத்த உயிரினமும் ஒட்டுமொத்தமாக மேம்படுகிறது.
5. நீங்கள் வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது காளான்களை சாப்பிட்டால், நீங்கள் இருதய அமைப்பின் நிலையை மேம்படுத்தலாம், இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்கலாம், மூளைக்கு இரத்த விநியோகத்தை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் இதய தசையை பலப்படுத்தலாம்.
6. சாம்பிக்னான்ஸ், தவறாமல் உட்கொள்ளும்போது, ​​உடலில் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. ஆனால் நபர் காளான்கள் அல்லது தாவர புரதங்களுக்கு நேரடியாக ஒவ்வாமையால் பாதிக்கப்படாவிட்டால் மட்டுமே.
7. காளான்களில் அதிக பாஸ்பரஸ் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு இயல்பாக்கப்பட்டு, எரிச்சல் குறைகிறது. கூடுதலாக, காளான்கள் உடலை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க உதவுகின்றன.

காளான்களின் கலவையில் உள்ள கூறுகள் நினைவகம், விழிப்புணர்வு மற்றும் செறிவு ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகின்றன. சாம்பினான்கள் காட்சி உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் உடலில் உள்ள இணைப்பு திசுக்களை வலுப்படுத்துகின்றன.

பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களுக்கு புதிய, வேகவைத்த அல்லது சுட்ட காளான்கள் போன்ற நன்மைகள் இல்லை. ஆனால் அதே நேரத்தில், அவை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தின் உயர் உள்ளடக்கத்தை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

மனித ஆரோக்கியத்திற்கு காளான்களின் நன்மைகள்

வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​காளான்கள் அவற்றின் சில ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கின்றன, இதன் விளைவாக அவை குறைவாகப் பயன்படுகின்றன. காளான்களை பச்சையாக சாப்பிடுவது சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது, அதாவது:

• பார்வை மேம்படுகிறது;
• பல்வேறு நோய்கள் ஏற்பட்டால் இரைப்பைக் குழாயின் இயல்பான செயல்பாடு மீட்டமைக்கப்படுகிறது;
• இதய நோய் உருவாகும் ஆபத்து, அதாவது பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பு ஆகியவை குறைக்கப்படுகின்றன;
• பசியின் உணர்வு அடக்கப்படுகிறது;
• செயல்திறன் அதிகரிக்கிறது;
• இரத்தத்தில் "தீங்கு விளைவிக்கும்" கொழுப்பின் அளவு குறைகிறது;
• அதிகரித்த மூளை செயல்பாடு.

உற்பத்தியை உலர்ந்த வடிவத்தில் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளது, ஏனெனில் செயலாக்கிய பின் அதன் நன்மை தரும் பண்புகளை இழக்காது. ஒரு குழந்தையை எதிர்பார்க்கும் அல்லது ஒரு குழந்தைக்கு தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களுக்கு புதிய அல்லது உலர்ந்த சாம்பினோன்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. நிலை ஒவ்வாமை மற்றும் பிற முரண்பாடுகள் இல்லாதது.

உலர் சாம்பினான்கள் அழகுசாதனத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்தி இளைஞர்களை பராமரிக்க உதவுகின்றன.

© lesslemon - stock.adobe.com

மெலிதான நன்மைகள்

குறைந்த கலோரி உற்பத்தியாக காளான்கள் பெரும்பாலும் உணவின் போது உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன - அவை எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கின்றன. காளான்களில் உள்ள புரதம் விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு நீண்ட நேரம் உங்களை முழுமையாக உணர உதவுகிறது.

இறைச்சி உணவுகளுக்கு பதிலாக சாம்பினான்களை முறையாகப் பயன்படுத்துவது வழக்கமான சீரான உணவை விட கூடுதல் பவுண்டுகளை மிக விரைவாக அகற்ற உதவுகிறது என்று அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. உடல் அத்தியாவசிய புரதத்துடன் நிறைவுற்றது, இது தசைகளை வலுப்படுத்துகிறது, இது உருவத்தை மேலும் நிறமாக்குகிறது. காளான்கள் 90% நீர் மற்றும் மனித உடலில் கொழுப்பு படிவதைத் தூண்டுவதில்லை.

காளான்களின் உதவியுடன் பயனுள்ள எடை இழப்புக்கு, ஒரு நாளைக்கு ஒரு இறைச்சி உணவை ஒரு தயாரிப்புடன் மாற்றுவது போதுமானது - மற்றும் இரண்டு வாரங்கள் மாற்றப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்குப் பிறகு, எடை கணிசமாகக் குறைவதை நீங்கள் காணலாம் (3 முதல் 4 கிலோ வரை). கூடுதலாக, காளான்கள் நிறைந்த ரசாயன கலவை காரணமாக, உடலில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் குறைவு இருக்காது.

ஒரு நாளைக்கு சாம்பினான்களின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு 150 முதல் 200 கிராம் வரை.

காய்கறி புரதம் தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்குவது மட்டுமல்லாமல், அதை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்கவும் உதவுவதால், சாம்பினன்கள் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு குறிப்பாக பயனளிக்கின்றன. உடல் கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கும் வரையறையை அதிகரிப்பதற்கும் உலர்த்தும் போது இது மிகவும் முக்கியமானது.

சாம்பினான்களின் பயன்பாட்டிற்கு தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

சாம்பினான்களின் அதிகப்படியான பயன்பாடு விரும்பத்தகாத விளைவுகளால் நிறைந்துள்ளது. தயாரிப்பு சுற்றுச்சூழலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை உறிஞ்சும். சாதகமற்ற சூழலியல் உள்ள இடங்களில் சேகரிக்கப்பட்ட காளான்களை சாப்பிடும்போது, ​​விஷத்தின் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது.

தயாரிப்பின் பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள் பின்வருமாறு:

• கல்லீரல் நோய்;
• காய்கறி புரதத்திற்கு ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை;
• வயது 12 வயது வரை;
• தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை.

காளான்கள் ஒரு கனமான உணவாகும், இது உற்பத்தியில் உள்ள சிடின் காரணமாக ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது. இந்த காரணத்திற்காக, நீங்கள் சாம்பினான்களை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது, இல்லையெனில் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள் உருவாகக்கூடும்.

குறிப்பு: சிறுநீரக நோய்கள் உள்ளவர்கள் ஊறுகாய்களாக / பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது, ஏனெனில் தயாரிப்பில் நிறைய உப்பு உள்ளது.

© நிக்கோலா_சே - stock.adobe.com

விளைவு

சாம்பிக்னான்ஸ் என்பது குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், இது உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றது. காளான்களின் கலவை பயனுள்ள பொருட்களால் நிறைந்துள்ளது, அவை உள் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகின்றன மற்றும் உடலை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்கின்றன. இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தின் ஒரு மூலமாகும், இது தடகள வீரர்கள் தசையை உருவாக்கும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்த பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, காளான்களை முறையாக உட்கொள்வது வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்தும் மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற உதவும்.

வீடியோவைப் பாருங்கள்: ஆபப மவ அரபபத எபபட. how to make Appam recipe in tamilbreakfast recipes in tamil (மே 2025).