- புரதங்கள் 21.3 கிராம்
- கொழுப்பு 18.8 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 10.4 கிராம்
சிக்கன் சூப்பை ஒரு அடிப்படை சூப் என வகைப்படுத்தலாம். இது பழங்காலத்தில் இருந்து ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கிறது. வெளிப்படையானது, மஞ்சள் நிறமானது, இது தூண்டுகிறது மற்றும் பலத்தை அளிக்கிறது. அவர்கள் நோயாளிக்கு கோழி குழம்பு கூட தயார் செய்வது ஒன்றும் இல்லை. எளிமையான சூப்களில் ஒன்றாகக் கருதப்பட்டாலும், உண்மையான, தரமான சிக்கன் சூப் தயாரிப்பது எளிதானது அல்ல. நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தை சரியாக பின்பற்ற வேண்டும்.
இன்று நாம் உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் ஒரு உண்மையான சிக்கன் சூப்பை சமைப்போம், இது தயார் செய்ய எங்களுக்கு இரண்டு நாட்கள் ஆகும்! ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது! தீவிரமான, முற்றிலும் க்ரீஸ் இல்லாத, வெளிப்படையான! அவன் பூரணமானவன்! நீங்கள் இந்த செய்முறையிலிருந்து குழம்பை வேறு எந்த சமையல் குறிப்புகளிலும் ஒரு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு கூட அதைத் தயாரிக்கலாம். குழம்புக்கு நூடுல்ஸ் மற்றும் இறைச்சியைச் சேர்ப்பதற்கான படிகளை வெறுமனே தவிர்த்து, பகுதிகளாக ஊற்றி உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் 6 மாதங்கள் வரை உறைவிப்பான் குழம்பு சேமிக்க முடியும், மற்றும் பயன்பாட்டின் நோக்கம் விரிவானது!
ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 8.
படிப்படியான அறிவுறுத்தல்
உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்காமல் எங்கள் சிக்கன் நூடுல் சூப் தயாரிக்க நகரும். அடுத்து, ஒரு புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை.
படி 1
கேரட்டை உரித்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
படி 2
வெங்காயத்தை உரித்து காலாண்டுகளாக வெட்டவும்.
படி 3
இப்போது ஒரு பெரிய 5 லிட்டர் பானை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதில் சிக்கன் துண்டுகள், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட், அத்துடன் உப்பு, வளைகுடா இலைகள், மசாலா போன்றவற்றை வைக்கவும்.
படி 4
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மணி நேரம் ஒன்றரை மணி நேரம் குறைந்த வேகத்தில் வேகவைத்து, அவ்வப்போது நுரையைத் துடைக்கவும்.
படி 5
குழம்பு நன்றாக சல்லடை மூலம் சிறிய வாணலியில் வடிக்கவும் (3 லிட்டர் ஒன்று செய்யும்). அது ஒழுங்காக குளிர்ந்து பின்னர் ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.
கோழி இறைச்சியை பிரிக்கவும். கோழி துண்டுகள் கையாள போதுமான குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, எலும்புகள், தோல்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் அனைத்தையும் அகற்றி, இழைகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் இறைச்சியை வைக்கவும்.
படி 6
அடுத்த நாள், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பங்குகளை கவனமாக அகற்றவும். அவசரப்பட வேண்டாம், குழம்பு அசைவதில்லை என்பது எங்களுக்கு முக்கியம். குளிர்ந்த குழம்பின் மேற்பரப்பில் இருந்து உறைந்த கொழுப்பை அகற்றி, மிகவும் கவனமாக, கீழே உள்ள வண்டலுக்கு இடையூறு ஏற்படாதவாறு, குழம்பை மற்றொரு வாணலியில் ஊற்றவும். வண்டல் மீண்டும் குழம்புக்குள் வர விடாமல் முயற்சி செய்யுங்கள், ஆனால் முதல் வாணலியில் தங்கவும். இது எங்கள் சூப் லேசாகவும் தெளிவாகவும் இருக்க அனுமதிக்கும்.
நீங்கள் சூப் அல்ல, வெறும் குழம்பு தயார் செய்கிறீர்கள் என்றால், இந்த கட்டத்தில்தான் நீங்கள் அதை நிறுத்தி உறைபனி அச்சுகளில் ஊற்ற வேண்டும், அல்லது உங்களுக்கு தேவையான உணவில் சேர்க்க வேண்டும்.
படி 7
நாங்கள் எங்கள் சிக்கன் சூப்பை தொடர்ந்து தயாரிக்கிறோம். குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்கள் மூழ்க விடவும். குழம்புக்கு மெதுவாக கோழி துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
படி 8
இப்போது முட்டை நூடுல்ஸில் கிளறவும். சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, நூடுல்ஸ் மென்மையாக இருக்கும் வரை (சமையல் நேரங்களுக்கு நூடுல் பேக்கேஜிங் பார்க்கவும்). ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன். இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்தையும் சேர்க்கலாம்.
சேவை
ஆழமான பகுதியான கிண்ணங்களில் சிக்கன் சூப்பை சூடாக பரிமாறவும். வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் ஒரு முளை கொண்டு அலங்கரிக்கவும். மிகவும் திருப்திகரமான உணவுக்காக அருகிலுள்ள தானிய ரொட்டி துண்டுகளை வைக்க மறக்காதீர்கள்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
