- புரதங்கள் 37.7 கிராம்
- கொழுப்பு 11.8 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 4.8 கிராம்
இன்று நாம் ஒரு அற்புதமான உணவைத் தயாரிப்போம் - ஹாம் மற்றும் சீஸ் உடன் சிக்கன் கார்டன் ப்ளூ. புகைப்படங்கள், KBZhU, பொருட்கள் மற்றும் சேவை விதிகளுடன் ஆசிரியரின் படிப்படியான செய்முறை.
பிரெஞ்சு மொழியில் “கோர்டன் நீலம்” என்றால் “நீல நாடா” என்று பொருள். இந்த நேரத்தில், டிஷ் தோற்றத்தின் பல பதிப்புகள் உள்ளன, மேலும் அவை ஒவ்வொன்றும் மற்றதை விட காதல் கொண்டவை. அவர்களில் ஒருவரின் கூற்றுப்படி, லூயிஸ் XV நீல நிற ரிப்பனில் அணிந்திருந்த ஆர்டர் ஆஃப் செயிண்ட் லூயிஸை முதல் முறையாக இந்த உணவைத் தயாரித்த சமையல்காரர் மேடம் டுபாரிக்கு வழங்கினார். இந்த ரோல்களை உருவாக்க ஒரு பணக்கார பிரேசிலிய குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு சமையல்காரர் முற்றத்தில் விளையாடும் சிறுமிகளின் தலைமுடியில் நீல நிற ரிப்பன்களால் ஈர்க்கப்பட்டார் என்று மற்றொரு பதிப்பு கூறுகிறது.
அது எப்படியிருந்தாலும், கிளாசிக் கார்டன் ப்ளூ என்பது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட ஒரு ஸ்க்னிட்செல் ஆகும், இது ஹாம் மற்றும் சீஸ் மெல்லிய துண்டுகளால் நிரப்பப்படுகிறது. ஆரம்பத்தில், ஸ்கினிட்ஸலுக்காக வியல் எடுக்கப்பட்டது, ஆனால் இப்போது அவை எந்த இறைச்சியுடனும் கோர்டன் நீலமாக்குகின்றன. நாங்கள் ஒரு டயட் சிக்கன் மார்பகத்தை எடுத்துக்கொள்வோம்.
ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 8.
சமையலுக்கு, எமென்டல் அல்லது க்ரூயெர் போன்ற கடினமான, உப்பு நிறைந்த பாலாடைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். குறைந்த கொழுப்பு வேகவைத்த அல்லது மூல புகைபிடித்த ஹாம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
அடிப்படை செய்முறையில், ஸ்க்னிட்ஸல் ஒரு கடாயில் எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, ஆனால் நாங்கள் கார்டன் ப்ளூவை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்வோம், இது உணவை ஆரோக்கியமாகவும், அதிக உணவாகவும் செய்யும்.
படிப்படியான அறிவுறுத்தல்
கார்டன் நீலத்தைத் தயாரிக்கும் செயல்முறைக்கு செல்லலாம்:
படி 1
முதலில் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யுங்கள். சரியான அளவு மாவு மற்றும் ரொட்டி துண்டுகளை அளவிடவும். ஃபில்லெட்டுகளை கழுவவும், தேவைப்பட்டால், கொழுப்பு மற்றும் படங்களை ஒழுங்கமைக்கவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
8 பரிமாணங்களுக்கான பொருட்கள்
படி 2
ஒவ்வொரு சிக்கன் ஃபில்லட்டையும் இரண்டு சம பாகங்களாக நீளமாக வெட்டுங்கள். பின்னர் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் அரை சென்டிமீட்டர் தடிமனாக வெல்லுங்கள். ஃபில்லட் மெல்லியதாக இருப்பதை நினைவில் கொள்க, ஜூஸியர் மற்றும் சுவையாக முடிக்கப்பட்ட டிஷ் இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் ஃபில்லட்டை மிக மெல்லியதாக அடித்தால், ரோல்ஸ் கிழிக்கும் ஆபத்து. நடுநிலைக்கு வா.
படி 3
சீஸ் மற்றும் ஹாம் சுத்தமாக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
படி 4
ஒவ்வொரு ஃபில்லட்டையும் உப்பு, உங்களுக்கு பிடித்த சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும். இப்போது ஹாம் மற்றும் சீஸ் இரண்டு துண்டுகளுடன் மேலே. இறுக்கமான ரோலில் உருட்டவும். பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது சுருள்கள் வெளியேறிவிடும் என்று உங்களுக்குத் தோன்றினால், நீங்கள் அவற்றை பற்பசைகளால் கட்டலாம் அல்லது சமையல் பருத்தித் தண்டுடன் கட்டலாம்.
படி 5
இப்போது ரொட்டியைத் தொடங்குவோம். மூன்று தட்டுகளை தயார் செய்யுங்கள். அவற்றில் ஒன்றில், ஒரு முட்டையை அவிழ்த்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து சுவைக்கவும். மற்ற இரண்டு தட்டுகளில் முறையே மாவு மற்றும் பட்டாசுகளை ஊற்றவும். இப்போது நாம் ஒவ்வொரு ரோலையும் எடுத்து, முதலில் அதை மாவில், பின்னர் ஒரு முட்டையில், பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கிறோம். பட்டாசுகள் முழு ஸ்கினிட்ஸலையும் முழுமையாக மறைக்க வேண்டும்.
படி 6
ரொட்டி சுருள்களை சமையல் காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
படி 7
கார்டன் ப்ளூ ரோல்களை 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 40-45 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்கிறோம். உங்கள் அடுப்பில் ஒரு கிரில் செயல்பாடு இருந்தால், ரோல்களை இன்னும் பொன்னிறமாக்குவதற்கு நீங்கள் அதை ஓரிரு நிமிடங்களுக்கு இயக்கலாம்.
சேவை
முடிக்கப்பட்ட உணவை பகுதியளவு தட்டுகளில் வைக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த கீரைகள், காய்கறிகள் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான எந்த சைட் டிஷையும் சேர்க்கவும். ஒரு சுவாரஸ்யமான வரலாற்றைக் கொண்ட இத்தகைய எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு உங்கள் வீட்டை மட்டுமல்ல, மிகவும் விவேகமான விருந்தினர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்த அனுமதிக்கும்! உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
