புரதம் ஹைட்ரோலைசேட்

உணவு நிரல் தொழில் முன்னேறி வருகிறது. முதலில், உற்பத்தியாளர்கள் புரத கட்டமைப்புகளை எவ்வாறு ஹைட்ரோலைஸ் செய்வது, ஒரு உன்னதமான மோர் பொடியைப் பெறுவது ஆகியவற்றைக் கற்றுக்கொண்டனர், பின்னர் தொழில்நுட்பம் மேலும் முன்னேறியது, முதல் தனிமை தோன்றியது. இன்று, உணவுத் தொழில் புரதத்தின் ஓரளவு செரிமானத்தை அடைந்துள்ளது, இதனால் தடகள செரிமானத்தைத் தொந்தரவு செய்யாது - மேலும் புரத ஹைட்ரோலைசேட் தோன்றியது இதுதான்.

அது என்ன

ஹைட்ரோலைசேட் என்றால் என்ன என்ற கேள்விக்கு பதிலளித்த இது புரத சுத்திகரிப்புக்கான புதிய கட்டம் என்று நாம் கூறலாம். கிளாசிக் மோர் தனிமைப்படுத்தலைப் போலன்றி, ஹைட்ரோலைசேட்டில் உள்ள புரதங்கள் கணையத்துடன் பகுதி நொதித்தலுக்கு உட்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, அவை சிறிய அமினோ அமில சேர்மங்களாக உடைகின்றன. இது அதன் நன்மை தீமைகளைக் கொண்டுள்ளது. பிளஸில் ஒன்று இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுவதைக் கட்டுப்படுத்தும் வீதமாகும். உறிஞ்சுதல் விகிதத்தில் உள்ள புரத ஹைட்ரோலைசேட்டை கிளை சங்கிலி அமினோ அமிலங்களுடன் பலர் ஒப்பிடுகிறார்கள்.

முக்கிய தீமை அமினோ அமில சுயவிவரத்தை அழிப்பதாகும். நமது உடல் அதன் சொந்த தேவைகளுக்கு ஏற்ப புரதத்தை உடைக்கிறது. இந்த செயல்முறை வெவ்வேறு வழிகளில் நிகழ்கிறது: பெறப்பட்ட அமினோ அமிலங்கள் அனபோலிசத்திற்கு மட்டுமல்ல, பிற நோக்கங்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• புதிய ஹார்மோன் கட்டமைப்புகளை உருவாக்குதல்;
• கல்லீரல் திசுக்களின் மறுசீரமைப்பு;
• புதிய இன்சுலின் தொகுத்தல்;
• மனித வெளியேற்ற அமைப்பில் கட்டற்ற தீவிரவாதிகள் நுழைவதன் மூலம் கொழுப்பின் போக்குவரத்து மற்றும் அதன் வளர்சிதை மாற்றம்;
• தோல் மற்றும் முடியின் மறுசீரமைப்பு.

இது அமினோ அமிலங்களின் பயன்பாட்டின் முழுமையான பட்டியல் அல்ல. ஒரு புரத ஹைட்ரோலைசேட் பயன்படுத்துவதில், இதன் விளைவாக வரும் கட்டமைப்புகள் தசை வெகுஜன வளர்ச்சிக்கு பிரத்தியேகமாக பயன்படுத்தப்படலாம். இருப்பினும், முக்கிய பிரச்சனை என்னவென்றால், தசை திசுக்களுக்கு இவ்வளவு அதிகப்படியான புரதம் தேவையில்லை, மற்றும் பிளவு அமினோ அமிலங்கள் பொதுவான வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் பங்கேற்க முடியாது. இதன் விளைவாக, அதிகப்படியான புரதம் வெறுமனே குளுக்கோஸில் எரிக்கப்படுகிறது.

எப்படி உபயோகிப்பது

கிளாசிக் புரதத்தைப் போலன்றி, புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரமாக ஹைட்ரோலைசேட் பயன்படுத்தப்படவில்லை. கிளை-சங்கிலி அமினோ அமில விதிமுறைகள் அதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

புரோட்டீன் ஹைட்ரோலைசேட் புத்திசாலித்தனமாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். முதலில், முக்கிய உணவைக் கணக்கிடுங்கள். பின்னர் வரவேற்பு நேரத்தை தேர்வு செய்யவும்.

1. காலையில் எழுந்த பிறகு, பிரதான உணவுக்கு 10-20 நிமிடங்கள் முன். இது ஒரே இரவில் குவிந்து கிடக்கும் கேடபாலிசத்தின் செயல்முறைகளை திடீரென முடிவுக்குக் கொண்டுவரவும், புரதத்தைக் குறைப்பதற்கான தொகுப்பைத் தொடங்கவும் உங்களை அனுமதிக்கும்.
2. பயிற்சி முடிந்த உடனேயே - அமினோ அமில சாளரத்தை மூட.
3. இரவுநேர கேடபாலிசத்தின் எதிர்மறையான விளைவுகளை குறைக்க படுக்கைக்கு 20-30 நிமிடங்களுக்கு முன்.

அதன் பயன்பாட்டு சுயவிவரம் மிகவும் குறைவாகவே உள்ளது. நீங்கள் அதை புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரமாகப் பயன்படுத்தினால், வரவேற்பு என்பது உடல் எடை பற்றாக்குறை, தோலடி கொழுப்பு, ஒரே திருத்தத்துடன் கிளாசிக்கல் கணக்கீட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டது - ஒரு சேவையில் 15 கிராமுக்கு மேல் புரத மூலக்கூறு இல்லை.

ஒரு பயிற்சி நாளில்:

1. காலையில் எழுந்த பிறகு, பிரதான உணவுக்கு 20 நிமிடங்கள் கழித்து.
2. புரத சாளரத்தை மூட பயிற்சி பெற்ற உடனேயே.
3. மாலை உணவுக்கு 20-30 நிமிடங்களுக்கு முன்.

பயிற்சி இல்லாத நாளில்:

1. காலையில் எழுந்த பிறகு, பிரதான உணவுக்கு 20 நிமிடங்கள் கழித்து.
2. மாலை உணவுக்கு 20-30 நிமிடங்களுக்கு முன்.

செயல்திறன்

ஹைட்ரோலைஸேட்டைப் பயன்படுத்துவதற்கான செயல்திறன் தீவனத்தின் தரத்தைப் பொறுத்து கணிசமாக மாறுபடும். அதே நேரத்தில், இது சார்கோபிளாஸ்மிக் ஹைபர்டிராஃபியைத் தூண்டுவதில் சிறந்தது, இது உண்மையில் வலிமையை அதிகரிக்காமல் தசை திசுக்களின் அளவை அதிகரிக்கிறது.

ஹைட்ரோலைஸேட்டைப் பயன்படுத்துவதற்கான மிகவும் உகந்த பாடநெறி துல்லியமாக ஆஃப்-சீசனில் "அழுக்கு நிறை" தொகுப்பாக இருக்கும். புரதம் விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு இன்சுலின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. கலோரி பற்றாக்குறையை நிரப்புவதற்காக விரைவான ஆதாயத்தின் கூடுதல் சேவையை எடுக்க பிந்தையதைப் பயன்படுத்தலாம். அதே நேரத்தில், ஹைட்ரோலைசேட்டின் அமினோ அமில சுயவிவரம் முழுமையடையாது, எனவே, இது விளையாட்டு வீரரின் அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்யாது. கூடுதலாக, இது மிகவும் மோசமாக இருக்கிறது. நீங்கள் அதை தண்ணீரில் மட்டுமே அசைக்க முடியும்.

அதன் அனைத்து புரட்சிகர பண்புகள் இருந்தபோதிலும், ஹைட்ரோலைசேட்டின் ஒட்டுமொத்த செயல்திறன் கிளாசிக் புரதத்தை விட அதிகமாக இல்லை, இது தரமான மூலப்பொருட்களிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்படுவதற்கு கிட்டத்தட்ட சமம், மற்றும் BCAA ஐ உறிஞ்சும் விகிதத்தில் கூட தாழ்வானது.

ஒரு உயர் தரமான ஹைட்ரோலைசேட் கூட மிகைப்படுத்தப்பட்டதாக மதிப்பிடப்படுகிறது, இருப்பினும் இது அதிவேக உறிஞ்சுதல் புரதத்தின் கூடுதல் ஆதாரமாக பயன்படுத்தப்படலாம். லாக்டோஸ் இல்லாதது இதன் முக்கிய நன்மை, தேவைப்பட்டால், ஒரு டோஸுக்கு 50 கிராம் எடுத்துக்கொள்வதற்கான தடையை நீக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது பாடத்திட்டத்தில் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

© ஆப்பிரிக்கா ஸ்டுடியோ - stock.adobe.com

ஏன் அதைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது

ஒரு ஹைட்ரோலைசேட் முதன்மையாக ஓரளவு செரிமான உணவாகும். இந்த உளவியல் காரணி ஏற்கனவே விளையாட்டுகளில் அதன் செயல்திறனைக் குறைக்கிறது. ஆனால் தீவிரமாக, அதன் தகுதிகளை முற்றிலும் மறுக்கும் பல காரணிகள் உள்ளன:

1. உறிஞ்சுதல் விகிதம் எளிய மோர் புரதத்தை விட 10% மட்டுமே. அதே நேரத்தில், அத்தகைய புரத பால் மூலப்பொருட்களின் விலை மலிவான KSB இன் விலையை கிட்டத்தட்ட 10 மடங்கு அதிகமாகும்.
2. ஹைட்ரோலைசேட் அதன் தூய வடிவத்தில் பிரத்தியேகமாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யக்கூடிய ஒரே விஷயம் வடிகட்டிய நீர். மற்ற எல்லா நிகழ்வுகளிலும், அதன் உறிஞ்சுதலின் வீதம் ஒரு எளிய மோர் செறிவின் நிலைக்கு குறைகிறது.
3. இன்சுலின் எதிர்வினை, கிட்டத்தட்ட உடனடியாக நிகழ்கிறது, இரத்த சர்க்கரையின் குறைபாட்டை உருவாக்குகிறது, அதாவது பயிற்சிக்கு முன் ஹைட்ரோலைசேட் எடுத்த விளையாட்டு வீரரின் ஆற்றலை இது குறைக்கிறது.
4. சூத்திரத்தின் தனித்தன்மை காரணமாக, இது நல்ல ஊட்டச்சத்து மற்றும் உறிஞ்சுதலுக்கு ஏற்றதல்ல.
5. முழுமையற்ற அமினோ அமில சுயவிவரம் பொதுவாக ஹைட்ரோலைசேட்ஸின் மற்றொரு சிக்கல்.
6. குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை. சீல் செய்யப்பட்ட தொகுப்பைத் திறந்த பிறகு, ஹைட்ரலைசேட் இரண்டு வாரங்களுக்குள் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும். நவீன பேக்கேஜிங் ஒரு கேனில் 3-5 கிலோ பொதி செய்வதை உள்ளடக்குகிறது. காலாவதி தேதிக்குப் பிறகு, பிளவு அமினோ அமிலங்கள் அசல் புரதங்களின் முழுமையான வடிவத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன, ஹைட்ரோலைசேட்டை கிட்டத்தட்ட சாதாரண மோர் புரத செறிவுகளாக மாற்றுகின்றன.

மற்றும் மிக முக்கியமான விஷயம்: உண்மையில், ஹைட்ரோலைசேட் BCAA ஐ முழுமையாக சிதைக்கவில்லை. அதே நேரத்தில், அதன் செலவு நடுத்தர அடுக்கு BCAA இன் விலையுடன் ஒப்பிடத்தக்கது. இதன் பொருள் மூலதன முதலீட்டின் பார்வையில் வழக்கமான மோர் செறிவுகளைப் பயன்படுத்துவது மற்றும் அதிக நேரங்களில் BCAA ஐ கூடுதலாகப் பயன்படுத்துவது மிகவும் லாபகரமானது.

© நெஜ்ரான் புகைப்படம் - stock.adobe.com

எடை இழப்பு

துரதிர்ஷ்டவசமாக, புரத ஹைட்ரோலைசேட் எடை இழப்பில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. ஒரே நேரத்தில் பல காரணிகள் இதற்கு பங்களிக்கின்றன:

1. ஹைட்ரோலைசேட், வயிற்றில் மேலும் நொதித்தல் போது, ​​1 கிராம் மூலப்பொருளுக்கு 70 கிராம் தண்ணீரை பிணைக்கிறது. இது திரவத் தக்கவைப்பை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் எடை இழப்பின் செயல்திறனைக் கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்காது.
2. குறுகிய காலத்தில் ஹைட்ரோலைசேட் கேடபாலிக் செயல்முறைகளை குறைக்கிறது மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு தசைகளை வளர்க்க முடியவில்லை.
3. ஹைட்ரோலைசேட் சிறிதளவு கூட இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.

இரத்த சர்க்கரை எடை இழப்பை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை "கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம்" மற்றும் எடை இழப்புக்கான கலோரி பற்றாக்குறை என்ற கட்டுரையில் காணலாம். எடை அதிகரிப்பதற்கும், எடை குறைப்பதற்கும் / தடகள வீரருக்கு உலர்த்துவதற்கும் பங்களிக்கும் இன்சுலின் மற்றும் குளுகோகன் பதில்களை இது விவரிக்கிறது.

விளைவு

ஆழ்ந்த புரத ஹைட்ரோலைசேட் விளையாட்டு வீரர்களிடையே தினசரி பயன்பாட்டில் இன்னும் நுழையவில்லை. அவற்றின் நன்மைகள் சர்ச்சைக்குரியவை, தீவனத்தின் தரம் வெளியீட்டு உற்பத்தியை கடுமையாக பாதிக்கிறது. குறைந்த உறிஞ்சுதல் வீதம், முழுமையற்ற அமினோ அமில சுயவிவரம் அல்லது இன்னும் ஆபத்தானது, சோயா மூலப்பொருட்களிலிருந்து பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் கொண்ட மலிவான புரத மூலங்கள் மோர் மூலப்பொருட்களில் கலக்கப்படும் ஆபத்து எப்போதும் உள்ளது.

நீங்கள் மிகவும் வேகமான அமினோ அமில சூத்திரங்களைத் தேடுகிறீர்களானால், BCAA ஐப் பாருங்கள், அவை சற்றே அதிக விலை கொண்டவை என்றாலும், மிகவும் தூய்மையானவை மற்றும் ஒரு தடகள வீரராக உங்களுக்குத் தேவையானதை மட்டுமே கொண்டிருக்கின்றன. நீங்கள் மூலப்பொருட்களின் சிக்கலான ஆதாரங்களைத் தேடுகிறீர்களானால், நீங்கள் முட்டை அல்லது மோர் புரதத்திற்கான பாதையில் செல்கிறீர்கள்.

வீடியோவைப் பாருங்கள்: Top 10 Foods High In Protein HD (ஜனவரி 2025).