- புரதங்கள் 8.87 கிராம்
- கொழுப்பு 0.66 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 37.73 கிராம்
மிகப்பெரிய சமையல் பிரிவுகளில் ஒன்று குண்டு. பல்வேறு காய்கறிகளின் குண்டு மிகவும் பிரபலமானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில், ஒரு எளிய உணவு. காய்கறி சீமை சுரைக்காய் குண்டு தயாரிப்பது மிகவும் பொதுவானது என்றாலும், உண்மையில், நீங்கள் எந்த காய்கறிகளையும் எடுத்து, தன்னிச்சையாக நறுக்கி, ஒரு பெரிய வாணலியில் அல்லது வாணலியில் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கலாம். அதே நேரத்தில், அனைத்து தயாரிப்புகளும் அவற்றின் வடிவத்தையும் அமைப்பையும் முடிந்தவரை தக்க வைத்துக் கொள்வது முக்கியம், மேலும் ஒரே மாதிரியான ப்யூரியாக மாற வேண்டாம்.
கூடுதலாக, காய்கறி குண்டு தயாரிப்பதில் மிகவும் நம்பமுடியாத சோதனைகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் காய்கறிகளை மட்டுமே குடிக்க முடியும், அல்லது இறைச்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளை அவற்றில் சேர்க்கலாம். இவை அனைத்தும் இன்று உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளதைப் பொறுத்தது.
காய்கறி குண்டு சமைக்கும்போது மெதுவாக குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம். மல்டிகூக்கர் வெறுமனே மெதுவாகவும் வேகவைக்கவும் தேவைப்படும் உணவுகளுக்காக உருவாக்கப்பட்டது. ஒரு மல்டிகூக்கரில் உள்ள காய்கறி குண்டு குறிப்பாக மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
ஒரு கொள்கலன் சேவை: 4.
சமையல் செயல்முறை
இன்று எங்கள் செய்முறையில் தரமான காய்கறி குண்டுகள் சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் மட்டுமல்லாமல், மணம் கொண்ட செலரி தண்டு மற்றும் இதயமுள்ள வெள்ளை பீன்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நாங்கள் உறுதியாக நம்புகிறோம், மேலும் புகைப்படத்துடன் கூடிய எங்கள் படிப்படியான செய்முறை உங்களுக்கு சமையல் செயல்முறையை எளிதாக்கும்.
படி 1
ஓடும் நீரின் கீழ் காய்கறிகளை நன்கு கழுவவும், பின்னர் உரிக்கவும்.
படி 2
சீமை சுரைக்காய், மிளகுத்தூள், செலரி மற்றும் கேரட் நறுக்கவும். நான் அதை ஒரு உணவு செயலி மூலம் செய்தேன். சிறிய அல்லது மெல்லிய துண்டுகள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், டிஷ் வேகமாக சமைக்கும் மற்றும் காய்கறிகள் ஒருவருக்கொருவர் சாறுகளுடன் நிறைவுற்றிருக்கும். ஆனால் அதே நேரத்தில், காய்கறிகள் அவற்றின் கட்டமைப்பை இழக்காதபடி அதிகமாக அரைப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல. சமநிலையை பராமரிக்கவும்.
படி 3
வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை நறுக்கவும்.
படி 4
அதிக வெப்பத்தில் ஒரு ஆழமான வாணலியை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். காய்கறி எண்ணெயை ஒரு துளி விடுங்கள். நீங்கள் ஒரு நல்ல அல்லாத குச்சி வாணலியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் செய்யலாம். நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். பின்னர் மற்ற அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு வறுக்கவும்.
படி 5
தக்காளி விழுது, தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரையை புறக்கணிக்காதீர்கள், தக்காளி, கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி பேஸ்டைப் பயன்படுத்தும் உணவுகளில், இது அவசியம். சர்க்கரை தக்காளியின் அமிலத்தன்மையை நீக்கி சுவை மென்மையாக்குகிறது.
அவ்வப்போது கிளறி, 10 நிமிடம் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி மூடி வைக்கவும்.
படி 6
எங்கள் காய்கறி குண்டியில் தக்காளி சாஸில் பீன்ஸ் சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால் இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கவும். துளசி, சுனேலி ஹாப்ஸ் அல்லது மிளகு போன்ற உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
படி 7
காய்கறிகளை மென்மையாக்கும் வரை (சுமார் 15 நிமிடங்கள்), அவ்வப்போது கிளறி, தேவைப்பட்டால் தண்ணீரை சேர்க்கவும். சமையல் நேரம் காய்கறிகளின் வகை மற்றும் துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்தது.
சேவை
சூடான காய்கறி குண்டு பிரிக்கப்பட்ட தட்டுகள் அல்லது கிண்ணங்களில் போடப்பட்டு, மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு மேசைக்கு பரிமாறப்படுகிறது. காய்கறி குண்டு தனித்து நிற்கும் உணவாகவோ அல்லது இறைச்சி, மீன் அல்லது கோழி உணவுகளுக்கு கூடுதலாகவோ உதவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது புல்கருடன் காய்கறி குண்டு பரிமாறவும் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
