டஸ்கன் தக்காளி சூப்

தக்காளி (பெரியது) - 3-4 பிசிக்கள்.
சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
பூண்டு - 2 கிராம்பு
துளசி (புதியது) - பல முளைகள்
ஆலிவ் எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப
சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 250 மில்லி
உலர் ரொட்டி (ஈஸ்ட் இல்லாதது) - 2 துண்டுகள்
சுவைக்க உப்பு
மசாலா மற்றும் காண்டிமென்ட் - விரும்பினால்
பச்சை வெங்காயம் - அலங்காரத்திற்கு ஒரு சில கிளைகள்

புரதங்கள் 5 கிராம்
கொழுப்பு 8.3 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 25 கிராம்

டஸ்கன் தக்காளி சூப் என்பது எல்லோரும் முயற்சி செய்ய வேண்டிய நம்பமுடியாத சுவையான உணவாகும். வீட்டில் உணவு சூப் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ள பரிந்துரைகளை கவனமாக பின்பற்றினால் போதும்.

ஒரு கொள்கலன் சேவை: 5-6 பரிமாறல்கள்.

படிப்படியான அறிவுறுத்தல்

கிளாசிக் டஸ்கன் சூப் பீன்ஸ் போன்ற பருப்பு வகைகள் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் டிஷ் நிறைய வேறுபாடுகள் உள்ளன, மற்றும் தக்காளி ஒரு காய்கறி டிஷ் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். கிரீம் சூப்பில் பல காய்கறிகள் இருப்பதால், டிஷ் திரவமாக மாறும். இதை சரிசெய்ய, நீங்கள் பழமையான ரொட்டியைச் சேர்க்க வேண்டும் (இந்த விஷயத்தில், அது ஈஸ்ட் இல்லாததாக இருந்தால் நல்லது). ஒரு உணவு சூப் தயாரிப்பதை நீண்ட நேரம் தள்ளி வைக்க வேண்டாம். அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயார் செய்து, புகைப்படத்துடன் செய்முறையின் படி சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.

படி 1

முதலில் நீங்கள் காய்கறிகளை ஒரு காகித துண்டுடன் கழுவ வேண்டும். சீமை சுரைக்காய், இளமையாக இருந்தால், உரிக்கப்பட தேவையில்லை. முதலில், காய்கறியை பாதியாக வெட்டி, பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இப்போது தக்காளியை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். அவை பாதியாகவும், தண்டு அகற்றப்பட்ட இடத்திலும் வெட்டப்பட வேண்டும். அடுத்து, தக்காளியை சீரற்ற முறையில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். இரண்டு பூண்டு கிராம்பு மற்றும் துளசி தயார்.

படி 2

உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு பெரிய வாணலியைப் பயன்படுத்தவும் (அல்லது கனமான அடிமட்ட நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்). சில ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும். கொள்கலன் நன்கு சூடாகும்போது, நறுக்கிய சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் ஒரு சில துளசி இலைகளை வாணலியில் வைக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் காய்கறிகளை இளங்கொதிவாக்கவும்.

படி 3

சீமை சுரைக்காய் மென்மையாகவும், வெங்காயம் தெளிவாகவும் இருக்கும்போது, நறுக்கிய தக்காளியை வாணலியில் சேர்க்கவும்.

அறிவுரை! தக்காளி பெரிய மற்றும் பெரிய, பணக்கார கிரீமி சூப் சுவை.

படி 4

தக்காளிக்குப் பிறகு, 250 மில்லிலிட்டர் தண்ணீரை வாணலியில் ஊற்றவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் காய்கறி குழம்பு முன்கூட்டியே சமைத்து சூப்பில் சேர்க்கலாம். இப்போது சூப்பை உப்பு, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்த்து மிதமான வெப்பத்தில் 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

படி 5

பழமையான, ஈஸ்ட் இல்லாத ரொட்டியை எடுத்து, அதை திறந்து உடைத்து இப்போதைக்கு விடுங்கள்.

படி 6

25 நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டால், காய்கறிகள் தயாரா என்று சோதிக்கவும். அவை மென்மையாக இருக்க வேண்டும். இப்போது காய்கறிகளில் வாணலியில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியைச் சேர்க்கவும். சூப்பைக் கிளறி, மேலும் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். உப்புடன் முயற்சிக்கவும். இது கொஞ்சம் தெரிந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்கவும்.

படி 7

இப்போது நீங்கள் சூப்பை ஒரு மூழ்கியது கலப்பான் மூலம் குறுக்கிட வேண்டும், இதனால் அமைப்பு ஒரு ப்யூரி சூப்பாக மாறும்.

படி 8

அவ்வளவுதான், வீட்டில் தக்காளி சூப் தயார் மற்றும் பரிமாறலாம். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 15% க்கு மேல் இல்லை) சேர்த்து இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கலாம். கிளாசிக் டஸ்கன் சூப் பன்றி இறைச்சியுடன் வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் உணவு விருப்பத்திற்கு, வழக்கமான க்ரூட்டான்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை. உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!