முழு வேகவைத்த கெண்டை - படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் ஒரு சுவையான செய்முறை * கிராஸ்ஃபிட்

கார்ப் சடலம் - 1.5 கிலோ
எள் - 2 டீஸ்பூன் l.
காய்கறி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l.
சுவைக்க உப்பு
தரையில் கருப்பு மிளகு - 2-3 பிஞ்சுகள்
சிவப்பு சூடான மிளகு - 1 பிசி.
இஞ்சி வேர் - 2 செ.மீ துண்டு
சோயா சாஸ் - 65-80 மில்லி
வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன் l.

புரதங்கள் 12.1 கிராம்
கொழுப்பு 6,3 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 1.8 கிராம்

எள் மேலோட்டத்தின் கீழ் வீட்டில் அடுப்பில் சுடப்பட்டு, காய்கறி நறுமண சாஸுடன் பரிமாறப்படும் கார்ப் முழுவதையும் சமைப்பதற்கான எளிய செய்முறை இங்கே.

ஒரு கொள்கலன் சேவை: 6-8 சேவை.

படிப்படியான அறிவுறுத்தல்

முழு அடுப்பு சுட்ட கெண்டை ஒரு இதயமான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவு. கார்பில் எலாஸ்டின் இல்லாததால், உடலால் விரைவாகவும் எளிதாகவும் உறிஞ்சப்படும் புரதங்கள் நிறைந்துள்ளன. மீன்களில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், தாதுக்கள் (Fe, Cu, K, S, Zn, J உட்பட), வைட்டமின்கள் (குறிப்பாக பி, அத்துடன் ஏ மற்றும் டி), மெத்தியோனைன் ஆகியவை உள்ளன, இது கொழுப்புகளின் சரியான ஒருங்கிணைப்பை ஊக்குவிக்கிறது, ஆனால் அவை குவிவதில்லை. இதன் விளைவாக, வேகவைத்த கெண்டை யாருக்கும் பொருத்தமான விருந்தாகும், குறிப்பாக உடற்பயிற்சி மற்றும் நல்ல ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளை கடைபிடிப்பவர்கள்.

அறிவுரை! நீங்கள் எப்போதும் அடைத்த கெண்டை கூட செய்யலாம். உதாரணமாக, சாஸுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட பொருட்கள் (இஞ்சி மற்றும் சூடான சிவப்பு மிளகு) கார்ப் போட்டு இந்த வடிவத்தில் சுடலாம். காரமான உணவுகளை விரும்புவோருக்கு இது உண்மை. ஒரு மாற்று உருளைக்கிழங்கு கொண்டு மீன் அடைக்க வேண்டும்.

ஒரு இதயமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை சமைக்க இறங்குவோம் - அடுப்பில் சுட்ட கெண்டை. செயல்முறையின் அனைத்து சிக்கல்களையும் மாஸ்டரிங் செய்வதற்கு ஒரு படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

படி 1

கெண்டை நன்கு கழுவவும், கில்கள், செதில்கள் மற்றும் குடல்களை அகற்றவும். பின்னர், ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, 1-1.5 செ.மீ ஆழத்தில் பின்புறத்தில் வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள்.

படி 2

அடுத்து, அடுப்பில் உணவை சுட ஏற்ற ஒரு படிவத்தை எடுத்து அதில் தயாரிப்பு வைக்கவும். சிலிகான் சமையலறை தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, காய்கறி எண்ணெயுடன் மீனைத் துலக்குங்கள். பேக்கிங் போது மீன் ஒட்டாமல் இருக்க பேக்கிங் டிஷில் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

படி 3

சுவைக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து மீன் தெளிக்கவும். பின்னர் மேலே எள் கொண்டு தெளிக்கவும். அதில் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, ஒரு மெல்லிய அடுக்கு. இப்போது மீனை 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்புங்கள். சுவையாகவும் சுடப்படும் வகையிலும் கெண்டை சுட எவ்வளவு நேரம் ஆகும்? பேக்கிங் நேரம் சுமார் 50 நிமிடங்கள் ஆகும். பசியின்மை வறுக்கப்பட்ட மேலோட்டத்தால் தயார்நிலையை தீர்மானிக்க முடியும்.

படி 4

ஒரு துண்டு இஞ்சியை நன்கு தண்ணீரின் கீழ் கழுவவும், பின்னர் அதை உரித்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். சிவப்பு சூடான மிளகுத்தூள் கழுவப்பட வேண்டும், விதைகளிலிருந்து விடுபட வேண்டும் (இல்லையெனில் அது மிகவும் சூடாக இருக்கும்) மற்றும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

படி 5

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள இஞ்சி மற்றும் சூடான சிவப்பு மிளகுத்தூள் வைக்கவும். அவர்கள் மீது சோயா சாஸை ஊற்றி, ஒரு தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் வினிகரைச் சேர்க்கவும்.

படி 6

இப்போது நீங்கள் சாஸுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களுடன் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அடுப்புக்கு அனுப்ப வேண்டும். மிளகு மென்மையாகும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, குளிர்விக்க பொருட்கள் விடவும்.

படி 7

குறிப்பிட்ட 50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கெண்டை தயாராக இருக்க வேண்டும். அடுப்பிலிருந்து அச்சு அகற்றவும்.

படி 8

சமைத்த சூடான சாஸின் உதவியுடன் பரிமாறுவதற்கு முன்பு மீனை அழகாக அலங்கரிக்க இது உள்ளது. அடுப்பில் சுட்ட கெண்டை மேல் சிறிது மிளகு மற்றும் இஞ்சி வைக்கவும். டிஷ் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் பரிமாறலாம் மற்றும் சுவைக்கலாம். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!