உலர்ந்த பழங்கள் - பயனுள்ள பண்புகள், கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு

உலர்ந்த பழங்கள் பழுத்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை உலர்த்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு. மனித உடலில் உலர்ந்த பழங்களின் செல்வாக்கு மகத்தானது, சில நேரங்களில் அத்தகைய தயாரிப்பு புதிய பழங்களை விட ஆரோக்கியமானது.

இவை இயற்கையான விருந்தளிப்புகள், ரசாயனங்களைப் பயன்படுத்தாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் சர்க்கரையில் போர்த்தப்படாது. பிந்தைய வழக்கில், இது ஆரோக்கியமான பெர்ரிகளை விட மிட்டாய் அதிகம். எடை இழக்க விரும்பும் மக்களுக்கு உலர்ந்த பழங்கள் மிகச் சிறந்தவை, ஏனெனில் அவை இனிமையான ஒன்றை சாப்பிட வேண்டும் என்ற விருப்பத்தை பூர்த்தி செய்கின்றன. விருந்தினர்களின் உணவுக்கு விருந்துகளும் பொருத்தமானவை - அவை உடலை உற்சாகப்படுத்துகின்றன, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் உடலை நிறைவு செய்கின்றன.

கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களின் கலவை

உலர்ந்த பழங்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் வேதியியல் கலவை அவை பெறப்பட்ட பெர்ரி அல்லது பழத்தைப் பொறுத்தது. சராசரியாக, கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 200 முதல் 250 கிலோகலோரி வரை இருக்கும். இந்த காட்டி முதன்மை உற்பத்தியை விட மிக அதிகமாக உள்ளது, இருப்பினும், உலர்ந்த பழங்களின் ஒரு பகுதியிலுள்ள பயனுள்ள கூறுகளின் செறிவு பல மடங்கு அதிகமாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு ஆப்பிள், பாதாமி, பேரிக்காய், திராட்சை போன்றவற்றில்.

அட்டவணையில் மிகவும் பொதுவான வகை உலர்ந்த பழங்களுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் 100 கிராமுக்கு சர்க்கரையின் அளவு காட்டி ஆகியவற்றைக் கவனியுங்கள்:

உலர்ந்த ஆப்பிள்களின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், இந்த உலர்ந்த பழமே உணவு உட்கொள்ளும் போது உட்கொள்ள மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, நிச்சயமாக, மிதமாக: ஒரு நாளைக்கு 30-50 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

100 கிராம் உலர்ந்த பழங்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை இயற்கையாக உலர்த்தும் செயல்பாட்டில், நீரின் ஆவியாதல் காரணமாக அவை அளவு குறைகின்றன, ஆனால் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு எந்த வகையிலும் மாறாது, எனவே, முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது.

© அபராதம் புள்ளிகள் - stock.adobe.com

உலர்ந்த பழங்களின் வேதியியல் கலவை பல்வேறு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளது, அவை மனித உடலின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் அவசியமானவை. ஒவ்வொரு வகை உபசரிப்புகளிலும் பயனுள்ள கூறுகளின் பட்டியல் மாறுபட்டது, ஆனால் எல்லாவற்றிலும் பிரக்டோஸ், ஆர்கானிக் அமிலங்கள், அதிக அளவில் குளுக்கோஸ், பி வைட்டமின்கள், பெக்டின், வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் பி ஆகியவை உள்ளன.

கூடுதலாக, உலர்ந்த பழங்கள் உள்ளடக்கம் நிறைந்தவை:

• கால்சியம்;
• கருமயிலம்;
• சுரப்பி;
• வெளிமம்;
• பொட்டாசியம்;
• சோடியம்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, இயற்கை அல்லது பிற உலர்த்தும் செயல்பாட்டில், அதே போல் ரசாயனங்கள் கொண்ட உணவுகளை பதப்படுத்தும் போது (உலர்ந்த பழங்களை நீண்ட நேரம் சாப்பிட வைக்க உதவுகிறது), வைட்டமின் சி.

உடலுக்கு பயனுள்ள பண்புகள்

ஒவ்வொரு வகை உலர்ந்த பழங்களின் உடலுக்கான நன்மை பயக்கும் பண்புகள் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன, பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுவதைக் கவனியுங்கள்:

தனித்தனியாக, மற்றொரு வகை உலர்ந்த பாதாமி - பாதாமி பழத்தை கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. இது அதிக பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் (இது விளையாட்டு வீரர்களுக்கு மிகவும் நல்லது) காரணமாக இதய ஆரோக்கியத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சியையும் தடுக்கிறது. மேலும் கலவையில் நார்ச்சத்து இருப்பதால், இது குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

முக்கியமான! உயர்தர உலர்ந்த பழங்கள் மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது ஒரு ப்ரியோரி மலிவாக இருக்க முடியாது. உங்கள் உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் வகையில் சாதகமான விலையில் தயாரிப்புகளை நீங்கள் தேடக்கூடாது.

© 5ph - stock.adobe.com

மெலிதான நன்மைகள்

உலர்ந்த பழங்கள் நீங்கள் மிதமாக சாப்பிட்டால் மட்டுமே எடை இழக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, அவற்றை தானியங்களில் சேர்ப்பது அல்லது சிறிய சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்துதல். உலர்ந்த பழத்தை வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. குறுகிய காலத்தில் இத்தகைய சிற்றுண்டி பசியின் இன்னும் வலுவான உணர்வுக்கு வழிவகுக்கும்.

எடை இழப்பு போது, ​​உலர்ந்த பழங்கள் உலர்ந்த ஆப்பிள்கள், அன்னாசிப்பழங்கள் (அமிலத்தன்மை காரணமாக கொழுப்பை அகற்றும் பண்புகளைக் கொண்டவை) மற்றும், கத்தரிக்காய் போன்றவை பொருத்தமானவை. இருப்பினும், அவை கூட மாலையில் அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது.

நீங்கள் திராட்சையை விரும்பினால், நீங்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவற்றை சாப்பிட முடியாது, மற்றும் தேதிகள் - ஒரு நாளைக்கு 5 அல்லது 6 துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை. கிளைசெமிக் குறியீட்டு எண் 50 ஐத் தாண்டாத பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள், வேறுவிதமாகக் கூறினால், மெதுவாக உறிஞ்சப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் கூடிய உணவுகளைத் தேர்வுசெய்து, இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான தாவலை ஏற்படுத்தாது.

உலர்ந்த பழங்கள் compote

உலர்ந்த பழக் காம்போட் மிகவும் ஆரோக்கியமான பானமாகும், இதன் மதிப்பு நம் பாட்டிக்குத் தெரியும். குளிர்காலத்தில், ஒரு வயது மற்றும் குழந்தை இருவரின் உடலிலும் காணாமல் போன வைட்டமின்களை மீட்டெடுப்பது அவசியம்.

காம்போட் பின்வரும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• உலர்ந்த பாதாமி பழங்களிலிருந்து ஒரு பானம் காட்சி உறுப்பின் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் இரத்தத்தில் இரும்புச்சத்து குறைபாட்டை நிரப்புகிறது;
• திராட்சையின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானம் மலச்சிக்கலை நீக்கும், அதன் உதவியுடன் செரிமான அமைப்பின் வேலையும் மேம்படும்;
• குழந்தை பருவ வயிற்றுப் போக்கைச் சமாளிப்பது பேரிக்காய் அடிப்படையிலான கம்போட் மூலம் செய்யப்படலாம்;
• எடை இழப்புக்கு, அன்னாசி கம்போட் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்;
• உலர்ந்த பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு பானம் உடல் கல்லீரல், சிறுநீரகம் மற்றும் இரத்த நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவும்.

கூடுதலாக, வைரஸ் நோய்களின் போது அதிக வெப்பநிலையுடன் உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து எந்தவொரு கலவையையும் குடிக்கவும், வலிமையை நிரப்பவும், உடலின் குறைவைத் தடுக்கவும் மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

உடல்நலம் மற்றும் முரண்பாடுகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்

ஒரு தரமற்ற தயாரிப்பு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால், அல்லது அத்தகைய ஒரு பொருளைப் பயன்படுத்துவதற்கு நேரடி முரண்பாடு இருந்தால் உலர்ந்த பழங்கள் மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். உலர்ந்த பழங்களை மக்களுக்கு உணவில் சேர்க்கக்கூடாது:

• வயிற்றுப் புண்களை அதிகரிப்பதன் மூலம்;
• நீரிழிவு நோய்;
• ஒவ்வாமை மற்றும் தனிப்பட்ட உணவு சகிப்புத்தன்மை;
• அதிக எடை கொண்ட ஒரு போக்கு;
• உடல் பருமன்.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் உலர்ந்த பழங்களை உணவில் இருந்து முற்றிலுமாக விலக்க வேண்டியதில்லை; அவ்வப்போது உலர்ந்த ஆப்பிள்கள், திராட்சை வத்தல் அல்லது பேரீச்சம்பழங்கள் மூலம் உங்களைப் பற்றிக் கொள்ளலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீரிழிவு நோயாளிகள் உலர்ந்த மாம்பழம், பப்பாளி, அன்னாசிப்பழம் அல்லது வாழைப்பழங்களை சாப்பிடக்கூடாது.

உலர்ந்த பழக் கலவையிலிருந்து தீங்கு விளைவிப்பது குறைந்த தரம் வாய்ந்த தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு அல்லது ஒவ்வாமை எதிர்விளைவு காரணமாக மட்டுமே சாத்தியமாகும்.

குறிப்பு: குழந்தைகளுக்கு 2-3 வயதுக்கு முந்தைய உலர்ந்த பழங்களை வழங்கலாம்.

© இகோர் நார்மன் - stock.adobe.com

முடிவுரை

உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் இனிமையான தயாரிப்பு மட்டுமல்ல, உடலுக்கு ஒரு செறிவான நன்மையும் கூட. உடல் சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களின் குறைபாட்டால் பாதிக்கப்படுகையில், குளிர்காலத்தில் இத்தகைய சுவையான உணவுகள் குறிப்பாக மதிப்புமிக்கதாகின்றன. உலர்ந்த பழங்களை உணவுகளின் போது உண்ணலாம், நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிடாவிட்டால், எடை இழப்பு இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உலர்ந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு இதயத்தை வலுப்படுத்தவும் ஆற்றல் இருப்புக்களை நிரப்பவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சர்க்கரையைப் போலன்றி, உலர்ந்த பழங்களில் காணப்படும் இயற்கை குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவை ஆரோக்கியமானவை. இது நன்மை பயக்கும் பக்க விளைவுகளைக் கொண்ட ஒரு இயற்கை ஆற்றல் பானம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலைப் பின்பற்றுவது மற்றும் மலிவான பொருட்களை வாங்க வேண்டாம்.

வீடியோவைப் பாருங்கள்: கரபப உலரநத தரடசய எதறக? எபபட?.. black raisins. தமழ (மே 2025).