ஹெர்ரிங் - கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம், நன்மைகள், தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள் * கிராஸ்ஃபிட்

ஹெர்ரிங் என்பது ஒரு வகை கொழுப்பு கடல் மீன் ஆகும், இது உற்பத்தியில் பயனுள்ள கூறுகளின் பணக்கார உள்ளடக்கம் - தாதுக்கள், வைட்டமின்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள் என்பதால் கவனம் செலுத்த வேண்டும். மேலும், இந்த மீனில் ஏராளமான அயோடின் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாத நிலையில் அதிக அளவு புரதம் உள்ளது. கூடுதலாக, அட்லாண்டிக் மற்றும் பசிபிக் மீன்களில், பெண் மற்றும் ஆண் உடல் ஃபில்லெட்டுகளிலிருந்து மட்டுமல்லாமல், பாலுடன் கேவியருக்கும் பயனளிக்கிறது.

ஹெவிவெயிட் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு இவாஷி ஹெர்ரிங் ஒரு இயற்கையான தூண்டுதல் என்று சிலருக்குத் தெரியும். வழக்கமான உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் வேதியியல் கலவை கிடைக்கக்கூடிய அனைத்து அனபோலிக் ஸ்டெராய்டுகளையும் விட உயர்ந்தது என்று மாறிவிடும். இந்த மீனை உணவு முறை அல்லது கர்ப்ப காலத்தில் மற்றும் ஜிம்மில் உடற்பயிற்சி செய்வதற்கு முன்பு சாப்பிடலாம் (இது கூட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது). மிகவும் சுவாரஸ்யமானது என்னவென்றால், ஹெர்ரிங் நடைமுறையில் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளையும் கொண்டிருக்கவில்லை.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

ஹெர்ரிங் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் தயாரிப்பு தயாரிக்கும் முறை மற்றும் அதன் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும். புதிய மீன்களில் 100 கிராமுக்கு 125.3 கிலோகலோரி உள்ளது. ஹெர்ரிங் கேவியர் 100 கிராமுக்கு 221.2 கிலோகலோரி, மற்றும் பால் - 143.2 கிலோகலோரி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

ஒரு அட்டவணையின் வடிவத்தில் 100 கிராமுக்கு ஹெர்ரிங் (பல்வேறு வகையான சமையல்) ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கவனியுங்கள்:

ஹெர்ரிங் வகை	கலோரி உள்ளடக்கம், கிலோகலோரி	புரதங்கள், கிராம்	கொழுப்பு, கிராம்	கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கிராம்
உப்பு	145,9	18,1	8,5	0
வறுத்த	180,5	21,3	17,6	0
புகைபிடித்தது	226,9	23,7	11,4	0
லேசாக உப்பு அல்லது லேசாக உப்பு	189,6	17,9	11,5	0
வேகவைத்தது	131,1	21,2	10,9	0
அடுப்பில் சுடப்படுகிறது	200,5	18,6	12,9	1,1
ஊறுகாய்	159,6	16,8	12,7	3,3
எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்டவை	305,8	16,4	26,9	0

உப்பு ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டில் 144.8 கிலோகலோரி உள்ளது, மற்றும் ஒரு மீன் மீனில் 41.2 கிலோகலோரி உள்ளது. கூடுதலாக, ஹெர்ரிங் 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய மீன்களுக்கு 11.4 என்ற அளவில் சாம்பலைக் கொண்டுள்ளது.

பாலில் பி.ஜே.யுவின் விகிதம் முறையே 22.2 / 1.4 / 6.4, மற்றும் ஹெர்ரிங் ரோவுக்கு - 31.7 / 10.21 / 0.

உற்பத்தியை அதிக கலோரி என்று அழைக்க முடியாது, எனவே எடை இழப்பு போது கூட அதை மிதமாக உட்கொள்ளலாம், நீங்கள் எண்ணெயில் மீன் மறுக்கவோ அல்லது புகைக்கவோ கூடாது.

ஹெர்ரிங் வேதியியல் கலவை

ஹெர்ரிங் வேதியியல் கலவை வைட்டமின்கள் மற்றும் ஒமேகா -3 போன்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளுடன் நிறைவுற்றது. கூடுதலாக, பால் மற்றும் கேவியர் ஆகியவற்றில் குறைவான மாறுபட்ட கூறுகள் இல்லை, இது மக்கள் முற்றிலும் வீணாக புறக்கணிக்கப்படுகிறது. கலவையைப் பொறுத்தவரை, உப்பு, லேசான மற்றும் சற்று உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன்கள் மூல மீன்களிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை, எனவே, உப்பு அட்லாண்டிக் ஹெர்ரிங் உதாரணத்தைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள கூறுகளின் தொகுப்பைக் கருத்தில் கொள்வோம்.

100 கிராமுக்கு மீன்களில் வைட்டமின்களின் வேதியியல் கலவை:

தயாரிப்பு	அ, மி.கி.	பி 4, மி.கி.	பி 9, மி.கி.	சி, மி.கி.	பி 12, மி.கி.	டி, மி.கி.	பிபி, மி.கி.
ஃபில்லட்	0,02	65,1	0,012	0,79	5,9	31,1	4,5
பால்	–	–	–	–	–	31,1	–
கேவியர்	0,09	13,6	0,016	0,61	0,002	0,012	1,7

100 கிராமுக்கு மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள்:

அயோடின் - 41.1 மிகி;
தாமிரம் - 0.043 மிகி;
இரும்பு - 1.2 மி.கி;
செலினியம் - 35.9 மிகி;
கோபால்ட் - 39.9 மிகி;
ஃப்ளோரின் - 379.1 மிகி;
பொட்டாசியம் - 215.6 மிகி;
மெக்னீசியம் - 39.6 மிகி;
கால்சியம் - 81.1 மிகி;
சோடியம் - 101.1 மிகி;
பாஸ்பரஸ் - 269 மிகி;
குளோரின் - 166.1 மிகி.

ரசாயன கலவையில் 1.84 கிராம் மற்றும் ஒமேகா -6 - 0.19 கிராம் அளவு நிறைவுற்ற ஒமேகா -3 அமிலங்களும் உள்ளன. கூடுதலாக, ஹெர்ரிங் 100 கிராம் உற்பத்தியில் 59.9 மி.கி கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது.

கேவியர் மற்றும் பால் ஆகியவை மீன்களின் அதே பயனுள்ள தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளன. கூடுதலாக, பாலில் வைட்டமின் டி உள்ளது, இது உடலின் முழு வளர்ச்சிக்கு மிகவும் அவசியமானது.

மீனின் பயனுள்ள பண்புகள்

உடலுக்கான புதிய, உப்பு மற்றும் சற்று உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் மீன்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மிகவும் விரிவானவை, இந்த தயாரிப்பு பெண்கள், ஆண்கள், குழந்தைகள் மற்றும் குறிப்பாக விளையாட்டு வீரர்களுக்கு பயனளிக்கிறது.

உற்பத்தியில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் இருப்பதால், மீன் இதயத்தின் வேலையில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி போன்ற நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
கட்டிகள் மற்றும் புற்றுநோயியல் வளர்ச்சிக்கு இது ஒரு முற்காப்பு முகவராக செயல்படுகிறது, ஏனெனில் இது உடலில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்களின் பற்றாக்குறையாகும், இது நோயை உருவாக்கும் வாய்ப்பை அதிகரிக்கிறது.
அயோடின் காரணமாக நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.
நீரிழிவு நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது.
அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், எலும்புகள் பலப்படுத்தப்படுகின்றன.
தயாரிப்பு இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சிறுநீரகங்களின் செயல்பாட்டில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது - இங்கே நாம் லேசாக உப்பிடப்பட்டதைப் பற்றி அல்ல, ஆனால் வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த மீன்களைப் பற்றி பேசவில்லை.
இது காட்சி உறுப்புகளின் வேலையில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
மூளையின் செறிவு மற்றும் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது.
எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது குறிப்பாக விளையாட்டு வீரர்களால் பாராட்டப்படுகிறது.
தசை வெகுஜனத்தைப் பெறுவதற்கான இயற்கை தூண்டுதல்.

கூடுதலாக, ஹெர்ரிங் கொழுப்பு செல்கள் குவிவதைக் குறைக்கக்கூடிய பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. மீன்களின் வழக்கமான நுகர்வு வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்த உதவுகிறது, எனவே கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், எடை இழப்புக்கான உணவில் மீன் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

கேவியரின் நன்மைகள்

உடலுக்கான ஹெர்ரிங் கேவியரின் நன்மைகள் தாதுக்கள் மற்றும் லெசித்தின் அதிக உள்ளடக்கம் ஆகும், இது சுற்றோட்ட அமைப்பில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, அதாவது:

இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது;
ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது;
இரத்த சோகை உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது;
இரத்தம்;
சுருள் சிரை நாளங்களின் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது;
இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

அறுவைசிகிச்சைக்குப் பிந்தைய காலத்தில் ஹெர்ரிங் கேவியர் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதன் காரணமாக உடலில் வலிமை வேகமாக குணமாகும்.

கூடுதலாக, தயாரிப்பு உதவும்:

ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல்;
செயல்திறனை மேம்படுத்துதல்;
பசியை மேம்படுத்துதல்;
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துதல்;
மனச்சோர்வு நிலையில் இருந்து விடுபடுங்கள்;
சருமத்தை புதுப்பிக்கவும்.

கேவியரில் உள்ள புரதம் இறைச்சியை விட மிக வேகமாக உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது (சுமார் அரை மணி நேரத்தில்).

ஹெர்ரிங் பால்

ஹெர்ரிங் பாலில் வைட்டமின் டி மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ளன. கடுமையான உடல் பயிற்சிக்குப் பிறகு குணமடைய வேண்டிய விளையாட்டு வீரர்களால் பால் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, கடுமையான நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு தயாரிப்பு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பிற நன்மை பயக்கும் பண்புகள்:

இருதய தசையின் வேலையை மேம்படுத்துதல்;
மாரடைப்பு தடுப்பு;
மூளை செல்கள் தூண்டுதல்;
அதிகரித்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி;
நினைவகத்தை மேம்படுத்துதல்.

குளுக்கோஸை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு தயாரிப்பு உடலுக்கு உதவுகிறது, இது நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, பால் ஆண் ஆற்றலை மேம்படுத்துவதாக கருதப்படுகிறது.

ஒப்பனை பண்புகள்

ஹெர்ரிங் மற்றும் அதன் கேவியரின் ஒப்பனை பண்புகள் முதன்மையாக முகத்தின் தோலின் நிலை, முடி மற்றும் நகங்களின் கட்டமைப்பை மேம்படுத்துவதற்கு பொருந்தும்:

மீன் எண்ணெய் மேலோட்டமான சுருக்கங்களை மென்மையாக்க முகமூடியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது;
ஒரு முத்து பிரகாசத்தை பெற ஹெர்ரிங் செதில்கள் வார்னிஷ் மற்றும் லிப்ஸ்டிக் கூட சேர்க்கப்படுகின்றன;
கேவியர் முகமூடிகளைப் பயன்படுத்தி (ஒரு எடுத்துக்காட்டு கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது), நீங்கள் முகம் மற்றும் கைகளின் தோலை மென்மையாக்கலாம்;
கேவியரில் இருந்து பெறப்பட்ட கூறுகளைச் சேர்ப்பதற்கான தயாரிப்புகள், முகத்தின் தொனியைக் கூட வெளியேற்றி, சருமத்தின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்துகின்றன.

அனைத்து தோல் வகைகளுக்கும் பொருத்தமான ஒரு முகமூடியை உருவாக்க, நீங்கள் 5 கிராம் புதிய மீன் ரோவை எடுத்து, ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் அல்லது ஆளி விதை எண்ணெயுடன் நறுக்கி கலக்க வேண்டும். இது 15-20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, அதன் விளைவாக கலவையை முகம் மற்றும் கழுத்தின் சுத்தப்படுத்தப்பட்ட தோலில் அரை மணி நேரம் தடவவும், பின்னர் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும். கிரீம் தேவையில்லை.

முரண்பாடுகள் மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு

உடலுக்கு தீங்கு முதன்மையாக உற்பத்தியில் அதிக உப்பு உள்ளது. குடிப்பதால் உடலில் திரவம் தக்கவைக்க வழிவகுக்கும், இது வீக்கத்தை ஏற்படுத்தி சிறுநீரகங்களில் சுமை அதிகரிக்கும்.

பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் ஹெர்ரிங் முரணாக உள்ளது:

சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் நோயியல் முன்னிலையில்;
இரைப்பை அழற்சி;
உயர் இரத்த அழுத்தம்;
தொடர்ச்சியான அல்லது தொடர்ச்சியான ஒற்றைத் தலைவலி;
நீரிழிவு நோய்;
ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை;
வயிறு அமிலமாக இருக்கும்போது.

சுடப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த வடிவத்தில் தயாரிப்பு உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுவதால், உப்பு மீன்களுக்கு மட்டுமே தடைகளின் பட்டியல் பொருந்தும். கறுப்பு தேநீர் அல்லது பாலில் ஊறவைத்த பின்னரே ஆரோக்கியத்திற்கான அச்சம் இல்லாமல் உப்பு ஹெர்ரிங் சாப்பிடலாம்.

3 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகள் உப்பு மீன் சாப்பிடுவது விரும்பத்தகாதது, அதே போல் பாலூட்டும் தாய்மார்களும்.

கவனம்! நீங்கள் உடல் பருமனாக இருந்தால், அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால் புகைபிடித்த மீன்களை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும்.

விளைவு

ஹெர்ரிங் என்பது ஒரு பல்துறை தயாரிப்பு ஆகும், இது ஆண்கள் மற்றும் பெண்களின் ஆரோக்கியத்தில் அதே நன்மை பயக்கும். மீன்களில் ஏராளமான நன்மை பயக்கும் கூறுகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதில் பங்களிப்பது மட்டுமல்லாமல், விளையாட்டு வீரர்கள் தசையை உருவாக்க உதவுகின்றன. கூடுதலாக, இந்த சேர்மங்கள் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் உயிர்ச்சக்தியை அதிகரிக்கும்.