பக்வீட் - நன்மைகள், தீங்கு மற்றும் இந்த தானியத்தைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும்

பக்வீட் மரபணு மாற்றப்படவில்லை. இது டஜன் கணக்கான பயனுள்ள நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது; இது தானியங்களின் வகையைச் சேர்ந்தது அல்ல, ஆனால் மற்ற தானியங்களை விட மிகவும் சத்தானதாகும். இந்த மற்றும் பல சொத்துக்களுக்கு நன்றி, ரஷ்யா, இந்தியா, ஜப்பான், இஸ்ரேல் மற்றும் பிற நாடுகளில் நுகர்வுக்கு பக்வீட் முதல் இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. நம் உடலுக்கு பக்வீட் பயன்பாடு என்ன, நாம் தினமும் பக்வீட் கஞ்சியை சாப்பிட்டால் என்ன நடக்கும்? இந்த மற்றும் பிற கேள்விகளுக்கான பதில்களை எங்கள் கட்டுரையில் காணலாம்.

பக்வீட் கலவை, கிளைசெமிக் குறியீடு, பிஜே விகிதம், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பக்வீட்டில் நிறைவுற்ற மற்றும் நிறைவுறாத அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள், புரதங்கள், வைட்டமின்கள், பாலி மற்றும் மோனோசாக்கரைடுகள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

தானியங்களின் வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை:

• 55% ஸ்டார்ச்;
• 0.6% நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்;
• 2.3% கொழுப்பு நிறைவுறாத அமினோ அமிலங்கள்
• 1.4 மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள்.

உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் பக்வீட் அன் கிரவுண்ட் அல்லது முழு பக்வீட் தானியங்கள், உமி இருந்து உரிக்கப்படுகின்றன. தொகுப்பில் அதன் தானியங்கள் இலகுவானவை, அதன் கலவை பணக்காரர். நிலத்தடி தவிர, சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள் பக்வீட் அல்லது நறுக்கியவை விற்கின்றன, அதாவது பக்வீட் தானியங்கள் 2-3 பகுதிகளாக நசுக்கப்படுகின்றன. பின்னத்தில் அடுத்த தயாரிப்பு பக்வீட் செதில்களாகும், மேலும் நசுக்குவதன் இறுதி தயாரிப்பு பக்வீட் மாவு ஆகும். பயனுள்ள குணங்களின் அடிப்படையில் சாம்பியன் பச்சை பக்வீட். இது ஒரு முளைத்த வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, புதிய காய்கறிகளிலிருந்து சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. பச்சை பக்வீட் தானியங்கள் மற்றும் சூப்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

ஒரு கடையில் பக்வீட் கர்னல்களை வாங்கும் போது, ​​வேகவைத்த அல்லது வறுத்தெடுக்காததைத் தேர்ந்தெடுங்கள், ஆனால் வெறுமனே உரிக்கப்படும் தானியங்கள்.

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உள்ளடக்கத்தை தினசரி உட்கொள்ளலின் சதவீதமாக அட்டவணை.

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அட்டவணையை இங்கே பதிவிறக்கம் செய்யலாம்.

அட்டவணையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தாதுக்களுக்கு கூடுதலாக, கிரேக்கத்தில் சிறிய அளவு மாலிப்டினம், குளோரின், சல்பர், சிலிக்கான், போரான் மற்றும் கால்சியம் உள்ளன. பக்வீட் ஆக்ஸாலிக், மாலிக் மற்றும் சிட்ரிக், ஃபோலிக் அமிலம், அத்துடன் லைசின் மற்றும் அர்ஜினைன் ஆகியவற்றின் மூலமாகும்.

அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் (58.2 கிராம்) துரித உணவு செறிவூட்டலை உறுதி செய்கிறது. புரத உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை (13 கிராம்), பக்வீட் இறைச்சியுடன் ஒப்பிடத்தக்கது, ஆனால் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் (3.6 கிராம்) காரணமாக முன்னாள் “வெற்றி” பெறுகிறது.

கர்னல் பக்வீட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 308 கிலோகலோரி ஆகும். அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், தானியத்தை உருவாக்கும் அனைத்து பொருட்களும் உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. தண்ணீரில் பக்வீட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் மூன்று மடங்கு குறைவாக உள்ளது - 103.3 கிலோகலோரி.

பக்வீட்டின் கிளைசெமிக் குறியீடு 60. நீரில் வேகவைத்த பக்வீட் கஞ்சி, 50 க்கு சமமான ஜி.ஐ.

பக்வீட் கொண்டு சமைக்க எது சிறந்தது?

பக்வீட் சாப்பிட மிகவும் பிரபலமான வழி தண்ணீரில் கஞ்சி. கழுவப்பட்ட தானியங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, தானியங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, இருமடங்கு அளவு, அனைத்து நீரையும் உறிஞ்சும் வரை. இந்த பக்வீட் டிஷ் பால் கஞ்சியை விட இரண்டு மடங்கு ஆரோக்கியமானது. பக்வீட் ஒரு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், இது வயிற்றை செயலாக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும். பால் பதப்படுத்தலுக்கு அதிக இரைப்பை நொதிகள் தேவை. ஒரு டிஷில் "ஒன்றிணைத்தல்", அவை வயிற்றை ஓவர்லோட் செய்கின்றன, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை சில பயனுள்ள பொருட்களை விட்டுவிடுகின்றன.

உகந்த கலவையானது கர்னல் கஞ்சி மற்றும் காய்கறிகள் ஆகும். இரண்டு கூறுகளும் ஃபைபர் மற்றும் கரடுமுரடான இழைகளால் நிறைந்துள்ளன, அவை குடல் பெரிஸ்டால்சிஸில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

பக்வீட்டை உட்கொள்வதற்கான ஆரோக்கியமான வழி முளைத்த பச்சை தானியங்கள். அவை வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுவதில்லை, எனவே அவை உடலுக்கு அதிகபட்ச வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களை அளிக்கின்றன. முளைத்த தானியங்கள் நட்டு குறிப்புகளுடன் இனிமையான சுவை கொண்டவை.

பக்வீட்டின் நன்மைகள்

பக்வீட் நிறைய பயனுள்ள குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது எல்லா வயதினருக்கும் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு ஏற்றது. ஊட்டச்சத்துக்களின் செழுமை மற்றும் எளிதில் செரிமானம் காரணமாக, பக்வீட் ஒரு உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படுகிறது.

பக்வீட்டின் பயனுள்ள பண்புகள்:

1. உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது.
2. வாஸ்குலர் சவ்வுகளை முத்திரையிடுகிறது, த்ரோம்போசிஸைத் தடுக்கிறது, இரத்த ஓட்டத்தில் தேங்கி நிற்கும் செயல்முறைகள்.
3. இது இரத்த சோகை சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது (இரும்புச்சத்து குறைபாடு), இரத்தத்தில் உள்ள ஹீமோகுளோபின் அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது.
4. இதய தசையை ஆதரிக்கிறது, மத்திய நரம்பு மண்டலத்தை இயல்பாக்குகிறது.
5. மூளையின் நியூரான்களைத் தூண்டுகிறது, நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது, பார்வைக் கூர்மை, சிந்தனை வேகத்தை அதிகரிக்கிறது.
6. வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தூண்டுகிறது.
7. குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது (வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் மலச்சிக்கலின் சிறந்த தடுப்பு).
8. நச்சுகளை நீக்குகிறது, உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.

உணவு ஊட்டச்சத்தில்

நார்ச்சத்து, கார்போஹைட்ரேட்டுகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் உடலை சுத்தப்படுத்தவும் எடை குறைக்கவும் உதவுகிறது. எடை இழப்புக்கு, கடுமையான மற்றும் கடினமான உணவு முறைகள் கடைப்பிடிக்கப்படுகின்றன. 14 நாட்களுக்கு கண்டிப்பான பக்வீட் உணவு வேகவைத்த பக்வீட், தண்ணீர் மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 1 லிட்டர் கேஃபிர் மற்றும் 2 லிட்டர் தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும்.

ஒரு மென்மையான உணவு விருப்பம்: பக்வீட், உலர்ந்த பழங்கள், பாலாடைக்கட்டி, புதிய பழச்சாறுகள், தேன், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள். இணையாக, நீங்கள் உப்பு, மாவு, ஆல்கஹால், இனிப்புகளை விட்டுவிட வேண்டும். இந்த உணவை புதிய காய்கறிகள், மூலிகைகள், பழங்களுடன் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் கடைசி உணவு படுக்கைக்கு 3.5 மணி நேரத்திற்கு முன்னதாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

பக்வீட் உணவைப் பின்பற்றுவதற்கான பொதுவான பரிந்துரைகள்

ஒரு பக்வீட் உணவுக்கான உகந்த நேரம் இரண்டு வாரங்கள். ஒரு மோனோ உணவுக்கு (ஒரே ஒரு பக்வீட் + நீர்) 3 நாட்கள். டயட் செய்யும் போது உடற்பயிற்சி செய்வதை நிறுத்துங்கள். மேலும் வெளியில் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

ஆண்களுக்கு மட்டும்

ஆண் உடலுக்கான பக்வீட்டின் குறிப்பிட்ட மதிப்பு ஃபோலிக் அமிலத்தின் இருப்பு ஆகும். இது இனப்பெருக்க மற்றும் சிறுநீர் அமைப்பின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும், இந்த பகுதியில் செயலிழப்பு மற்றும் நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

பக்வீட்டின் வழக்கமான நுகர்வு விந்தணுக்களின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது, இயக்கம் மற்றும் விந்தணுக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கிறது. தவறாமல் ஜிம்மிற்குச் செல்லும் அல்லது அதிக உடல் உழைப்பைச் செய்யும் ஆண்களுக்கு, பக்வீட் ஆற்றல் மூலமாகவும், தசை மீட்புக்கான வழிமுறையாகவும் இருக்கிறது.

பெண்களுக்காக

பக்வீட்டை தவறாமல் உட்கொள்வது சருமத்தின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும். ஹைப்பர் பிக்மென்டேஷன், மேலோட்டமான வெளிப்பாடு கோடுகள், மந்தமான தன்மை இல்லாமல் தோல் மென்மையாகிறது. பக்வீட் அரிக்கும் தோலழற்சி, தோல் அழற்சி, காமடோன்கள் மற்றும் தடிப்புகளை போக்குகிறது. மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, பக்வீட் கஞ்சி உணவுக்கு மட்டுமல்ல, முகமூடிகளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பக்வீட்டில் உள்ள ஃபோலிக் அமிலம் பெண் இனப்பெருக்க அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது. இது கர்ப்பத்தின் முதல் மூன்று மாதங்களில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது கரு நரம்பு மண்டலத்தின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது, அதன் சரியான உருவாக்கம். மேலும், கர்ப்ப காலத்தில், பக்வீட் சாதாரண இரத்த ஹீமோகுளோபின் அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது.

முடி மற்றும் நகங்களின் நிலைக்கு பக்வீட்டின் நன்மைகளும் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. சுருட்டை மென்மையாகவும் கீழ்ப்படிதலுடனும் மாறும், மேலும் இந்த தானியத்தில் அதிக அளவு மக்ரோனூட்ரியன்கள் இருப்பதால் நகங்கள் பலப்படுத்தப்படுகின்றன.

வேகவைத்த பக்வீட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் குழந்தை உணவில் முதலிடத்தில் உள்ளன. இது இரும்புச் சத்து மற்றும் ஹைபோஅலர்கெனிசிட்டி மற்றும் பிற வகை தயாரிப்புகளுடன் பொருந்தக்கூடிய தன்மை காரணமாக குழந்தை உணவின் கூறுகளில் ஒன்றாகும். பக்வீட் குழந்தையின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உருவாக்குகிறது மற்றும் மன வளர்ச்சியில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

பக்வீட் ஏன் தீங்கு விளைவிக்கிறது?

பக்வீட் பயன்படுத்துவதற்கு குறிப்பிட்ட முரண்பாடுகள் எதுவும் இல்லை. விதிவிலக்கு என்பது தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை, இது ஒரு நிலையான ஒவ்வாமை எதிர்வினை (அரிப்பு, சருமத்தின் சிவத்தல்) மூலம் வெளிப்படுகிறது. இந்த நிகழ்வு மிகவும் அரிதானது, ஏனெனில் பக்வீட் ஒரு ஹைபோஅலர்கெனி தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது மற்றும் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கான பல சிகிச்சை முறைகளில் இது சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

உணவின் நிரந்தர அங்கமாக, இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு சிறுநீர் அமைப்பு மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்பு ஆகியவற்றின் நீண்டகால நோய்களால் மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும். பக்வீட்டில் சிறுநீரக செயல்பாட்டை பாதிக்கும் நிறைய புரதங்கள் உள்ளன. கர்ப்பகாலத்தின் போது, ​​அவை ஏற்கனவே அதிகரித்த சுமைகளைக் கொண்டுள்ளன.

இந்த உற்பத்தியின் மிதமான நுகர்வு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, மேலும் அதிகமாக சாப்பிடுவது வீக்கம் மற்றும் வயிற்றுப் பிடிப்பை ஏற்படுத்தும்.

ஒவ்வொரு நாளும் பக்வீட் சாப்பிடுவது தீங்கு விளைவிப்பதா?

உணவில் தினசரி பக்வீட் இருப்பது கெஃபிர், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுடன் சேர்த்து மிதமாக உட்கொண்டால் எந்தத் தீங்கும் ஏற்படாது. 100 கிராமுக்கு பக்வீட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் நாள் முழுவதும் உகந்த அளவு ஆற்றலை வழங்குவதற்கு போதுமானது, தங்களுக்கு ஒரு மோனோ உணவைத் தேர்ந்தெடுத்தவர்களுக்கு கூட.

இந்த உற்பத்தியின் பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவைக்கு நன்றி, தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் உடலில் நுழைகின்றன. ஆயினும்கூட, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பக்வீட் உணவை பகுத்தறிவுடன் அணுகவும், மற்ற தானியங்களுடன் மாற்று பக்வீட் கஞ்சியை முறையாகவும், சரியான ஊட்டச்சத்து கொள்கைகளை பின்பற்றவும் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

பக்வீட் அனுமதிக்கப்படாதபோது வழக்குகள் உள்ளனவா?

பக்வீட் சாப்பிடத் தகுதியற்ற ஒரே வழக்கு தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை, தானியத்தில் உள்ள புரதம் உறிஞ்சப்படாத போது அல்லது மோசமாக உறிஞ்சப்படும் போது. ஒரு விதியாக, சகிப்புத்தன்மை குழந்தை பருவத்தில் வெளிப்படுகிறது, எனவே, குழந்தைக்கு ஒரு நிரப்பு உணவாக பக்வீட் கவனமாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, ஒரு நாளைக்கு ஒரு டீஸ்பூன். ஒரு குழந்தையில் பக்வீட் சகிப்புத்தன்மை உதடுகளின் வீக்கம் மற்றும் சொறி தோற்றத்தால் அடையாளம் காணப்படுகிறது.

பக்வீட் எப்போது உட்கொள்ளக்கூடாது என்று நம்பப்படுகிறது:

• இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள்;
• ஹைபோடென்ஷன்;
• சிறுநீரகங்கள் மற்றும் வெளியேற்ற அமைப்பின் நாட்பட்ட நோய்கள்;
• நீரிழிவு நோய்.

உண்மையில், இந்த தடை பக்வீட் அளவுக்கு அதிகமாக சாப்பிடுவதற்கு மட்டுமே பொருந்தும், இது பக்வீட் மாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட தயாரிப்புகளின் உணவில் தொடர்ந்து இருக்கும். இரைப்பை அழற்சி, இரைப்பை மற்றும் டூடெனனல் புண்கள், பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் பிற நோய்களுடன், பக்வீட் சிகிச்சை உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது சிறிய அளவில் வேகவைக்கப்படுகிறது.

கண்டிப்பான பக்வீட் உணவுக்கு பல முரண்பாடுகள் உள்ளன. இது இளம் பருவத்தினருக்கும், வயிறு, குடல், இருதய அமைப்பு நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கும், வளர்சிதை மாற்ற பிரச்சினைகள் அல்லது நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கும் சுட்டிக்காட்டப்படவில்லை. இதுபோன்ற உணவு பெண்களின் காலநிலை காலத்திலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

முடிவுரை

பக்வீட்டின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் அதன் சுவை இந்த தானியத்தை நம் உணவின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றாக மாற்றியுள்ளன, இது விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவருக்கும் ஏற்றது: குழந்தைகள், கர்ப்பிணி பெண்கள், ஆண்கள் மற்றும் வயதானவர்கள். அதன் பயன்பாட்டிலிருந்து பயனடைய, உற்பத்தியின் தினசரி கொடுப்பனவை சாப்பிடுங்கள், பழங்கள், காய்கறிகள், பால், இறைச்சி மற்றும் மீன் பொருட்களுடன் கூடுதலாக சேர்க்கவும். ஆரோக்கியமான உணவின் விதிகளைப் பின்பற்றுங்கள், பின்னர் பக்வீட் உணவுகள் உங்களுக்கு நன்மையையும் மகிழ்ச்சியையும் தரும்!

வீடியோவைப் பாருங்கள்: இயறக வததயம (நவம்பர் 2024).