உணவு
2 கே 0 07.02.2019 (கடைசியாக திருத்தப்பட்டது: 26.03.2019)
ட்ர out ட் என்பது சால்மன் இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு நன்னீர் சிவப்பு மீன். கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களுடன் செறிவூட்டப்படுவதால் தயாரிப்பு நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, ட்ர out ட் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றது, மேலும் அதிக புரதச்சத்து இருப்பதால், இது விளையாட்டு வீரர்களின் உணவில் சேர்க்கப்படலாம்.
கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்
ட்ர out ட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் நேரடியாக மீன் சமைக்கும் முறையைப் பொறுத்தது, மேலும் அதன் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்தது. 100 கிராம் மூல டிரவுட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் சராசரியாக 96.8 கிலோகலோரி ஆகும், இது குறைந்த எண்ணிக்கையாகக் கருதப்படுகிறது, இது மீன் கொழுப்பு நிறைந்ததாக இருக்கும். கொழுப்பு ரெயின்போ ட்ரவுட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 140.6 கிலோகலோரி சற்றே அதிகமாக உள்ளது.
சமையல் முறையைப் பொறுத்து, கலோரிகளின் எண்ணிக்கை பின்வருமாறு மாறுகிறது:
- அடுப்பில் சுடப்படுகிறது - 102.8 கிலோகலோரி;
- வெண்ணெய் ஒரு கடாயில் வறுத்த - 210.3 கிலோகலோரி;
- ஒரு ஜோடிக்கு - 118.6 கிலோகலோரி;
- சிறிது மற்றும் சிறிது உப்பு - 185.9 கிலோகலோரி;
- புகைபிடித்தது - 133.1 கிலோகலோரி;
- உப்பு - 204.1 கிலோகலோரி.
ஒரு உணவைப் பின்பற்றும்போது, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த மீன்களை சாப்பிடுவது அவசியம் என்பது வெளிப்படையானது, ஏனெனில் தயாரிப்பை சமைக்கும் இந்த தொழில்நுட்பத்திற்கு நன்றி, அதிகபட்ச அளவு பயனுள்ள கூறுகள் பாதுகாக்கப்படும். உப்பு, லேசாக உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த மீன்களை குறிப்பாக பயனுள்ளதாக அழைக்க முடியாது.
100 கிராமுக்கு புதிய ட்ர out ட்டின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (BZHU):
- புரதங்கள் - 21 கிராம்;
- கொழுப்புகள் - 6.5 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 0 கிராம்;
- நீர் - 72.0 கிராம்;
- சாம்பல் - 1.1 கிராம்;
- கொழுப்பு - 56 மி.கி;
- ஒமேகா -3 - 0.19 கிராம்;
- ஒமேகா -6 - 0.39 கிராம்
100 கிராம் தாதுக்களின் வேதியியல் கலவை:
- பொட்டாசியம் - 363 மிகி;
- மெக்னீசியம் - 21.9 மிகி;
- சோடியம் - 52.5 மிகி;
- பாஸ்பரஸ் - 245.1 மிகி;
- கால்சியம் - 42.85 மிகி;
- இரும்பு - 1.5 மி.கி;
- தாமிரம் - 0.187 மிகி;
- மாங்கனீசு - 0.85 மிகி;
- துத்தநாகம் - 0.6 மி.கி.
கூடுதலாக, ட்ர out ட் போன்ற வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன:
- ஏ - 16.3 மி.கி;
- பி 1 - 0.4 மி.கி;
- பி 2 - 0.33 மி.கி;
- பி 6 - 0.2 மிகி;
- இ - 0.2 மிகி;
- பி 12 - 7.69 மி.கி;
- சி - 0.489 மிகி;
- கே - 0.09 μg;
- பிபி - 4.45 மிகி;
- டி - 3.97 எம்.சி.ஜி.
ட்ர out ட்டில் 8 அத்தியாவசிய மற்றும் 10 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவை பெண்கள் மற்றும் ஆண்களின் ஆரோக்கியத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
© nioloxs - stock.adobe.com
உடலுக்கு ட்ர out ட்டின் பயனுள்ள பண்புகள்
மனித உடலுக்கு ட்ர out ட்டின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மிகவும் விரிவானவை. சிவப்பு மீன்களின் வழக்கமான நுகர்வு பொதுவாக ஆரோக்கியத்தின் நிலையை மட்டுமல்ல, தனிப்பட்ட உள் உறுப்புகளின் வேலைகளையும் பாதிக்கிறது.
- பயனுள்ள கூறுகளின் பணக்கார உள்ளடக்கம் காரணமாக, ட்ர out ட் மூளையின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, செயல்திறன், செறிவு மற்றும் உடல் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது, இது உலகெங்கிலும் உள்ள விளையாட்டு வீரர்கள் திறமையாக பயன்படுத்துகிறது. மீன்களின் வழக்கமான நுகர்வு நினைவக திறன், விழிப்புணர்வு மற்றும் பிற அறிவாற்றல் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துகிறது.
- இரத்த நாளங்கள் மற்றும் மயோர்கார்டியத்தின் சுவர்கள் பலப்படுத்தப்படும், இரத்த ஓட்டம் மேம்படும், இரத்த அழுத்தம் சாதாரணமாகிவிடும். ட்ர out ட் உடலில் இருந்து கொழுப்பு போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளை அகற்ற உதவுகிறது, இதனால் இதய நோய்கள் உருவாகும் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
- மீன்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு நன்றி, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை சமப்படுத்தலாம், எனவே இந்த தயாரிப்பு நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- நரம்பு மண்டலம் வலுப்பெற்று உடலில் மன அழுத்தத்தின் எதிர்மறையான விளைவுகள் தடுக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, தூக்கம் மேம்படுகிறது மற்றும் நரம்பணுக்கள் அல்லது மனச்சோர்வின் ஆபத்து குறைகிறது.
- ட்ர out ட்டின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் வைட்டமின் ஈ, செலினியம் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் காரணமாக வயதான செயல்முறை குறைகிறது, ஏனெனில் அவர்களுக்கு நன்றி உடலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு நடுநிலையானது.
- சிவப்பு மீன்களை தவறாமல் உட்கொள்வது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்தும்.
- நச்சுகள் மற்றும் சிதைவு பொருட்கள் உடலில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன.
- ட்ர out ட் புரதம் இறைச்சி உணவுகளிலிருந்து வரும் புரதத்தை விட உடலால் மிக வேகமாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இது விளையாட்டு வீரர்களுக்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
- உற்பத்தியின் வேதியியல் கலவையில் கால்சியம் அதிக அளவில் இருப்பதால், எலும்புகள், பற்கள் மற்றும் நகங்கள் மேம்படுத்தப்படுகின்றன, இது பெரியவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, குழந்தைகளுக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- அறுவைசிகிச்சைக்குப் பிந்தைய காலகட்டத்தில் (இது ஒரு வறுத்த அல்லது உப்பிடப்பட்ட தயாரிப்பு அல்ல), அதிக உடல் உழைப்பின் போது அல்லது ஒரு நோய்க்குப் பிறகு மீன் ஃபில்லெட்டுகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- சத்தான ஆனால் குறைந்த கலோரி ட்ர out ட் ஃபில்லட் பருமனான மற்றும் எடை இழக்க விரும்பும் மக்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
- சிவப்பு மீன்களின் வழக்கமான நுகர்வு ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் இருவரின் இனப்பெருக்க செயல்பாட்டில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
கூடுதலாக, மீனின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு நன்றி, மனித உடல் இரும்பு மற்றும் பிற பயனுள்ள கூறுகளை சிறப்பாக உறிஞ்சுகிறது. மேலும், தயாரிப்பு உணவு மற்றும் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்துக்கு சிறந்தது.
சுவாரஸ்யமான தகவல்! ட்ர out ட், பல கடல் உணவுகளைப் போலவே, விலங்குகளின் உணவுகளை விட மனித உடலால் மிகச் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகிறது. மீன் நன்றாக உறிஞ்சப்படுவது மட்டுமல்லாமல், இறைச்சியை விட 3 மடங்கு வேகமாக ஜீரணிக்கப்படுகிறது.
© ALF புகைப்படம் - stock.adobe.com
முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு
ட்ர out ட்டின் பயன்பாடு மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் முரண்பாடுகள் முதன்மையாக பாதரசம் போன்ற கன உலோகங்களை குவிக்கும் கடல் உணவின் திறனுடன் தொடர்புடையவை. இந்த உறுப்பு, மிகச்சிறிய அளவுகளில் கூட, உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கிறது, எனவே மீன்களை துஷ்பிரயோகம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ட்ர out ட் நுகர்வுக்கு போதுமான அதிர்வெண் வாரத்திற்கு 3 உணவு வரை ஆகும்.
கூடுதலாக, சிவப்பு மீன்களை அப்புறப்படுத்த வேண்டும்:
- தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை அல்லது ஒவ்வாமை எதிர்வினை இருந்தால்;
- பாலூட்டுதல் மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில், பெண்கள் ட்ர out ட் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும், குறிப்பாக உப்பு செய்யப்பட்ட ட்ர out ட், ஏனெனில் உப்பு உடலில் திரவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் ஏற்கனவே இருக்கும் வீக்கத்தை அதிகரிக்கிறது;
- நீங்கள் மூல மீன் சாப்பிடக்கூடாது - தயாரிப்பு ஒட்டுண்ணிகளால் பாதிக்கப்படலாம், எனவே வெப்ப சிகிச்சை தேவை;
- கல்லீரல் அல்லது இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுடன், சிவப்பு மீன் சாப்பிடுவது முரணாக உள்ளது;
- உப்பு அல்லது வறுத்த டிரவுட் சாப்பிடுவது இதய இஸ்கெமியா, உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியில் முரணாக உள்ளது;
- உடல் எடையை குறைக்க, நீங்கள் உடலில் திரவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதால், உப்பிட்ட டிரவுட்டை விட்டுவிட வேண்டும்;
- சிறுநீரக நோய்கள் ஏற்பட்டால் உப்பு உற்பத்தியை மறுப்பது அவசியம், ஏனெனில் உடலில் உப்பு உட்கொள்ளும் திரவத்தின் அளவை அதிகரிக்கும், இது உறுப்புக்கு கூடுதல் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும்.
தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்: சில வகை மீன்கள் மற்றவர்களை விட அதிக பாதரசத்தை குவிக்கும் திறன் கொண்டவை, ஆனால் அனைத்து வகைகளையும் மனப்பாடம் செய்யாமல் இருக்க, பொது விதியை நினைவில் கொள்வது போதுமானது: பெரிய மீன், இறைச்சியில் கன உலோகங்களின் உள்ளடக்கம் அதிகம். ரிவர் ட்ர out ட் என்பது ஒரு மீன் இனமாகும், இது குறைந்த பாதரசத்தைக் குவிக்கிறது.
© Printemps - stock.adobe.com
விளைவு
ட்ர out ட் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மீன், இது மிதமான மற்றும் தவறாமல் உட்கொள்ளும்போது, ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொடுக்கும். கூடுதலாக, மீன் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு சிறந்த புரத மூலமாக செயல்படுகிறது மற்றும் உடற்பயிற்சியின் போது சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்க உதவுகிறது. ட்ர out ட் உதவியுடன், நீங்கள் எடையைக் குறைக்கலாம், அத்துடன் நினைவகம் மற்றும் செறிவு ஆகியவற்றை மேம்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மீன்களை சரியாக சமைக்க வேண்டும் மற்றும் வறுத்த, உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த உணவுகளை அதிகமாக பயன்படுத்த வேண்டாம்.
