பீட்ரூட் - கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள்

பீட்ரூட் என்பது ஒரு தயாரிப்பு, அதன் சிறந்த சுவைக்கு கூடுதலாக, தனிப்பட்ட அமைப்புகள் மற்றும் உறுப்புகள் மற்றும் முழு உடலுக்கும் நீட்டிக்கும் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. சிலருக்குத் தெரியும், ஆனால் பீட்ஸ்கள் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்துக்கு உகந்தவை - அவை தசை வெகுஜன வளர்ச்சியில் நன்மை பயக்கும், உயிர்ச்சத்து மற்றும் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கும்.

கட்டுரையில் நீங்கள் பீட்ஸின் நன்மைகள், அவற்றின் கலவை மற்றும் பி.ஜே.யுவின் உள்ளடக்கம், மருத்துவ பண்புகள் மற்றும் உணவு மற்றும் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தின் பயன்பாடு பற்றி அறிந்து கொள்வீர்கள்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

சிவப்பு பீட்ஸின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிக அதிகம் - வேர் பயிரின் வேதியியல் கலவை பல்வேறு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இந்த காய்கறி அதிகமாக இல்லை, இது 100 கிராம் மூலப்பொருளுக்கு 41 கிலோகலோரி மட்டுமே.

எனவே, பீட்ஸின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பின்வருமாறு:

• புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சதவீதம் (BZHU): முறையே 2.1 / 0.2 / 3.1;
• 2.4 கிராம் உணவு நார்;
• 0.2 கிராம் கரிம நார்;
• 85 கிராம் திரவ;
• 8.6 கிராம் டிசாக்கரைடுகள்;
• 0.1 கிராம் ஸ்டார்ச்;
• 1.1 கிராம் சாம்பல்.

பீட்ஸின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளது, எனவே காய்கறி ஒரு உணவில் இருப்பவர்களுக்கு அல்லது விளையாட்டை விளையாடுவோருக்கு உணவில் சேர்க்கலாம். ஒரு நாளைக்கு 100 முதல் 200 கிராம் பீட் வரை உட்கொள்வது உடலுக்கு குழு A இன் வைட்டமின்கள் தினசரி மதிப்பில் 1%, 2% கால்சியம், 12% வைட்டமின் சி மற்றும் 7% இரும்புச்சத்து ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.

வேகவைத்த பீட்ஸில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கை மூல வேர் காய்கறிகளிலிருந்து சற்றே வித்தியாசமானது மற்றும் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 48 கிலோகலோரி ஆகும், மேலும் சுட்ட காய்கறியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 45 கிலோகலோரி ஆகும். இதிலிருந்து பீட்ஸின் கலோரி உள்ளடக்கம் சமையல் செயல்முறையைப் பொறுத்து மட்டுமல்லாமல், காய்கறி எந்த வகையைச் சேர்ந்தது என்பதையும், அதன் எந்தப் பகுதியைப் பயன்படுத்துகிறது என்பதையும் பொறுத்து மாறுபடும்:

• சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளில், அல்லது, பீட்-கேரட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 46 கிலோகலோரி ஆகும்;
• பீட் டாப்ஸில் 22 கிலோகலோரி உள்ளது;
• பீட் சாறு - 41 கிலோகலோரி.

எந்தவொரு மசாலாப் பொருட்களும் அல்லது துணைப் பொருட்களும் சேர்க்காமல் காய்கறி தயாரிக்கப்பட்டது என்ற அனுமானத்தின் அடிப்படையில் புள்ளிவிவரங்கள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

வேர் காய்கறியில் உடலுக்குத் தேவையான பல வைட்டமின்கள் உள்ளன, இது பின்னர் பொது மற்றும் தசை நிலையில் ஒரு நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது எந்தவொரு விளையாட்டிலும் ஈடுபடும் நபர்களுக்கு குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது, இது லேசான பெண்களின் உடற்பயிற்சி அல்லது ஜிம்மில் அதிக ஆண் சுமை.

பீட்ரூட் (அட்டவணை) என்பது வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி ஆகியவற்றின் உயர் உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு காய்கறியாகும், அத்துடன் கரோட்டின் (இது வலுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான கூந்தலுக்கு அவசியம்) மற்றும் நியாசின். கூடுதலாக, மூல உற்பத்தியில் தாதுக்கள் உள்ளன:

• மாங்கனீசு;
• வெளிமம்;
• பாஸ்பரஸ்;
• பொட்டாசியம்;
• செம்பு;
• இரும்பு;
• சோடியம்;
• கால்சியம்;
• கந்தகம்.

© ma_llina - stock.adobe.com

மேலே உள்ள எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உடலுக்குத் தேவையான அமிலங்களின் உள்ளடக்கத்தில் பீட்ஸில் தலைவர்களில் ஒருவர், குறிப்பாக, காமா-அமினோபியூட்ரிக் அமிலங்கள், அவை மூளையின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் செயல்திறன் ஆகியவற்றில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

குறிப்பு: வேகவைத்த பீட்ஸின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு புதிய காய்கறிகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பிலிருந்து கணிசமாக வேறுபடுவதில்லை, நீங்கள் சரியான தயாரிப்பு தொழில்நுட்பத்தை கடைபிடித்தால். சமைக்கும் செயல்பாட்டில், கார்போஹைட்ரேட் குறியீடு சற்று அதிகரிக்கிறது, இதிலிருந்து கலோரி உள்ளடக்கம் சற்று அதிகமாக இருக்கும்.

விளையாட்டு மற்றும் உடற்தகுதிக்கு பீட்ஸின் பயனுள்ள பண்புகள்

விஞ்ஞானிகள் பீட்ஸின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் குறித்து ஆராய்ச்சி மேற்கொண்டுள்ளனர் மற்றும் பீட் சாறு தசை மண்டலத்தின் நிலைக்கு சாதகமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்பதை அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபித்துள்ளனர். விளையாட்டு விளையாடுவதற்கு முன்பு அல்லது உடற்தகுதிக்குச் செல்வதற்கு முன்பு நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் பீட் ஜூஸைக் குடித்தால், உங்கள் சகிப்புத்தன்மை அதிகரிக்கும் மற்றும் பாடம் அதிக பலனைத் தரும். மேலும், தசை வலி குறையும், பின்னர் நீங்கள் சோர்வடைவீர்கள்.

பீட் சாறு குறைந்த ஆக்ஸிஜனை உறிஞ்சி தசைகள் கடினமாக வேலை செய்கிறது, மேலும் தசைகள் சில நேரங்களில் மெதுவாக சோர்வடைய இதுவே காரணம். நீங்கள் தசையை உருவாக்குகிறீர்கள் என்றால், இந்த சாறு இயற்கையான டோப் ஆகலாம்.

ஒரு மூல உற்பத்தியில் இருந்து சாறு மட்டுமே விவரிக்கப்பட்ட பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது; வேகவைத்த பீட்ஸுக்கு அத்தகைய அம்சம் இல்லை. இருப்பினும், வேர் காய்கறி சமைத்த காபி தண்ணீர் இதேபோன்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

கூடுதலாக, எந்த வடிவத்திலும் உள்ள பீட்ஸ்கள் சருமத்தின் நிலை, செரிமான மண்டலத்தின் வேலை ஆகியவற்றில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் உடலில் உள்ள நச்சுகளை சுத்தப்படுத்தவும் உதவுகின்றன. இது மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இதற்கு உதவுகிறது:

• டிமென்ஷியா (வயதானவர்களில் அறிவாற்றல் செயல்பாடுகளின் சரிவு), ஏனெனில் பீட் சாறு இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம் மூளையின் செயல்பாட்டில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது;
• நார்ச்சத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக செரிமான அமைப்பின் செயலிழப்புகள்;
• வீக்கம், கோலின் உள்ளடக்கம் காரணமாக - ஒரு உலகளாவிய கலவை தசைகளை வலுப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவையும் கொண்டுள்ளது.

எனவே, பீட் ஆண்களுக்கு நல்லது என்று நாம் முடிவு செய்யலாம் - அவை அதிக உடல் செயல்பாடுகளைத் தாங்கவும், தசை உற்பத்தித்திறனை அதிகரிக்கவும் உதவுகின்றன.

பெண்கள் பின்வரும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்: சிவப்பு பீட் சருமத்தின் நிலை மற்றும் தோற்றத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. கூடுதலாக, வேர் பயிரின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக காய்கறிகளின் பயன்பாடு எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது.

© kcuxen - stock.adobe.com

பீட் டாப்ஸ் என்பது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு சமமான பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும். பசுமையாக பசியைக் குறைக்கவும் குடல்களை சுத்தப்படுத்தவும் உதவுகிறது. மேலும், பீட் இலைகள் இரத்த சர்க்கரையை குறைத்து வளர்சிதை மாற்றத்தை தூண்டும். ஆனால் அது சரியாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்: நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பாதுகாக்க, பீட் டாப்ஸை சுண்டவைக்க வேண்டும் அல்லது வேகவைக்க வேண்டும்.

எடை இழப்பு நன்மைகள்

பீட்ஸை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவது எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது. ஆனால் உணவில் மட்டுமே ஒரு நல்ல முடிவை அடைய முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். உங்கள் கனவுகளின் உருவத்தைப் பெற, அல்லது குறைந்தபட்சம் அதை நெருங்க, நீங்கள் ஒரு சீரான உணவு மற்றும் உடற்பயிற்சியை சரியாக இணைத்து, ஒரு தூக்கம் மற்றும் ஓய்வு முறையை கடைபிடிக்க வேண்டும், ஒரு நாளைக்கு போதுமான தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும்.

பயனுள்ள தகவல்! சராசரியாக, ஒரு நபர் ஒரு நாளைக்கு 1.5 முதல் 2.5 லிட்டர் தண்ணீரைக் குடிக்க வேண்டும், இது உடலமைப்பு மற்றும் எடையைப் பொறுத்து. தேநீர், காபி, பழச்சாறுகள் போன்ற பானங்கள் தூய நீராக எண்ணப்படுவதில்லை.

ஒருங்கிணைத்தல்

பீட்ஸின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் ஒரு முக்கியமான அம்சத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன - ஒரு குறிப்பிட்ட கூறுகளை ஒருங்கிணைப்பதற்கான உடலின் திறன். அன்னாசிப்பழம் அல்லது மா போன்ற சில வெப்பமண்டல பழங்கள் நன்மை பயக்கும், ரஷ்யாவில் வசிப்பவரின் உடலில் வெறுமனே உறிஞ்சப்படுவதில்லை. ஆனால் இது சம்பந்தமாக, பீட் ஒரு வெற்றி-வெற்றி காய்கறி, எந்த வடிவத்திலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: மூல, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, சுடப்பட்ட.

எடை இழப்பு போது உடலுக்கு பீட்ஸின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் குறித்து, பின்வருவனவற்றை நாம் கூறலாம். உங்கள் அன்றாட உணவில் ஒரு சிவப்பு வேர் காய்கறியை நீங்கள் அறிமுகப்படுத்தினால், இரண்டு வாரங்கள் உட்கொண்ட பிறகு, நல்வாழ்வில் முன்னேற்றத்தைக் காண்பீர்கள், இது அனைத்து உள் உறுப்புகளின் முழு வேலைகளுடன் இருக்கும். மேலும் மிகத் தெளிவான மாற்றம் நரம்பு மண்டலத்தின் நிலையாக இருக்கும் - அதிகப்படியான பதட்டம் மற்றும் எரிச்சல் மறைந்துவிடும்.

சுவை பண்புகள்

காய்கறியே இனிப்பு குளுக்கோஸால் ஏற்றப்படுகிறது, இது மனநிலையை அதிகரிக்கும் வினையூக்கியாக செயல்படுகிறது (குறிப்பாக சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளுக்கு வரும்போது), ஆனால் அது உணவாகவே உள்ளது. குளுக்கோஸ் மூளையைத் தூண்டுகிறது, செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குகிறது.

ஆனால் எடையைக் குறைக்கும் செயல்முறையைத் தொடங்க வேர் காய்கறியின் கலவையில் மிகவும் மதிப்புமிக்க உறுப்பு பீட்டைன் ஆகும். இது ஒரு உயிரியல் பொருள், இது பெரும்பாலும் எடை இழப்புக்கு உணவுப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இயற்கையான புதிய பீட்ரூட் சாற்றின் ஊக்கமளிக்கும் பண்புகள் முந்தைய பிரிவில் ஏற்கனவே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன.

கூடுதலாக, பீட்டேன் கல்லீரல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, இது முழு வளர்சிதை மாற்றத்துடன் நேரடியாக தொடர்புடையது. எளிமையான சொற்களில், உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்த விரும்பினால், ஒரு நாளைக்கு நீங்கள் குடிக்கும் நீரின் விதிமுறைகளைக் கவனிப்பதோடு, விளையாடுவதையும் தவிர, பீட்ஸை சாப்பிடுங்கள். இது இயற்கை வளர்சிதை மாற்ற வினையூக்கியாக செயல்படும். உணவில் அதிக அளவு புரதங்களை உட்கொள்வதோடு நெருங்கிய தொடர்புடைய உடலை உணவு அல்லது உலர்த்தும் போது, ​​பீட்டேன் குடலில் அதிக செயலில் உள்ள புரத உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கும். பீட்டேன் கொழுப்புகளின் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகளின் செயல்பாட்டை துரிதப்படுத்துகிறது - அதாவது, கொழுப்பு வைப்பு பல மடங்கு வேகமாக எரிகிறது.

குறிப்பு: உணவு பீட் உணவுகளை தவறாமல் உட்கொள்வது உடல் எடையை குறைக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், பெண் மற்றும் ஆண் உடலில் கொழுப்பு சேருவதைத் தடுக்கவும் உதவும். குர்குமின் பாலிபினால் என்ற உறுப்புக்கு நன்றி. கொழுப்பு திசுக்களில் இரத்த நாளங்களின் வளர்ச்சியை அடக்குவதற்கான கூறுகளின் பண்புகள் காரணமாக இது நிகழ்கிறது.

செல்லுலோஸ்

கூடுதலாக, ஃபைபரின் பண்புகளை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, இது தேவையற்ற கலோரிகள் இல்லாமல் குடலில் கூடுதல் அளவை உருவாக்குகிறது மற்றும் பசியை அடக்குகிறது. மற்றொரு முக்கியமான விஷயம், கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பது.

பீட்ஸை பலவகையான உணவுகள், பானங்கள், காக்டெய்ல், மிருதுவாக்கிகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம், மேலும் அவை சூப்கள் மற்றும் சாலட்களுக்கு சிறந்தவை. பீட்ஸின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழந்துவிட்டதாக கவலைப்படாமல், வேர் காய்கறி அரைத்த மூலமாக அல்லது வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு நீங்கள் சாப்பிடலாம். முக்கிய விஷயம் தயாரிப்பு சரியாக தயாரிக்க வேண்டும்.

© slawek_zelasko - stock.adobe.com

எடை இழப்புக்கு பீட் சமைப்பது எப்படி?

எடை இழப்புக்கு நீங்கள் பீட்ஸை பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம், ஆனால் தயாரிப்பு சிறந்த விளைவைக் கச்சா மற்றும் சாறு வடிவில் கொண்டிருக்கும். மூல உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கு முரணாக இருக்கும் சந்தர்ப்பங்களில், அல்லது தினசரி உணவை பல்வகைப்படுத்த விரும்பினால், வேர் காய்கறியை வேகவைக்கலாம் அல்லது சுடலாம். ஒரு அட்டவணை வடிவில் பீட் சமைப்பதன் அடிப்படைகளைப் பார்ப்போம்:

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஆண்கள், பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகள் (உடல் பருமன் அல்லது ஆபத்தில் உள்ளவர்கள்) ஒரு உணவை மாற்ற வேண்டும், எந்த ஒரு உணவு (இரவு உணவு, காலை உணவு அல்லது மதிய உணவு) பீட்ரூட்டுடன். உதாரணமாக, காலையில் வெறும் வயிற்றில், உணவுக்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன்பு நீங்கள் பீட் ஜூஸைக் குடிக்கலாம் - இது பசியைக் குறைக்கும், மேலும் நீங்கள் வழக்கத்தை விட குறைவாக சாப்பிடுவீர்கள்.

ஆனால் நீங்கள் ஒரு சாறுக்கு உங்களை மட்டுப்படுத்த முடியாது, இல்லையெனில் 35-40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பீட்ஸில் உள்ள குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கம் காரணமாக நீங்கள் பசியுடன் இருப்பீர்கள். இரவில், ஆப்பிள், கேரட் அல்லது முட்டைக்கோசுடன் ஒரு உணவு பீட் சாலட் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, நீங்கள் அத்தகைய சாலட்களை கேஃபிர் மூலம் நிரப்பலாம். கூடுதலாக, ஒரு விரத பீட்ரூட் நாளை அவ்வப்போது ஏற்பாடு செய்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள எந்த நோய்களும் அல்லது ஒவ்வாமை சகிப்புத்தன்மையுடன் தொடர்புடைய முரண்பாடுகளும் உங்களிடம் இல்லை என்ற நிலையில் மட்டுமே.

வேர் பயிர்கள் மற்றும் முரண்பாடுகளிலிருந்து தீங்கு விளைவிக்கும்

வேர் காய்கறிக்கு தனிப்பட்ட ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு பீட்ஸால் குறிப்பிடத்தக்க சுகாதார தீங்கு விளைவிக்கும். கூடுதலாக, இது போன்ற நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு பீட் சாப்பிடுவது முரணாக உள்ளது:

• இரைப்பை அழற்சி, கடுமையான கட்டத்தில் புண்;
• யூரோலிதியாசிஸ் நோய்;
• வயிறு கோளறு;
• கணையத்தின் வீக்கம்;
• நீரிழிவு நோய்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, நீங்கள் பீட்ஸை வேகவைத்தீர்களா அல்லது சுண்டவைத்தாலும் பொருட்படுத்தாமல், பீட் பயன்பாடு ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்படக்கூடிய தீங்கு வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் குறையாது. மேற்கண்ட எந்தவொரு முரண்பாடுகளாலும் நீங்கள் பாதிக்கப்படாவிட்டாலும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் தயாரிப்பை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது.

கீல்வாதம், ஒவ்வாமை, வயிற்று கோளாறுகள் மற்றும் யூரோலிதியாசிஸ் ஆகியவை இலைகளின் பயன்பாட்டிற்கு முரணாக உள்ளன.

நினைவூட்டல்: உடலுக்கு பீட் ஜூஸின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் வரம்பற்ற அளவில் அதை குடிக்க ஒரு காரணம் அல்ல. சாறு தினசரி உட்கொள்வது 500 மில்லிக்கு மேல் இல்லை, இல்லையெனில் நீங்கள் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை அல்லது இரைப்பை குடல் வருத்தத்தை அனுபவிக்கலாம்.

விளைவு

பீட்ரூட் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த பல்துறை உணவாகும், அவை ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் இருவருக்கும் ஏற்றது. பீட்ரூட் விளையாட்டைப் பொருட்படுத்தாமல் இயற்கையான மற்றும் பாதுகாப்பான முன்-பயிற்சி ஊக்கமருந்து முகவராக மாறும்.

வீடியோவைப் பாருங்கள்: Beetroot curry and chutneyபடரட பரயல மறறம சடன with nutritional values (ஜனவரி 2025).